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L'AGRICULTURE EN HONGRIE. 



dus ; mais on fait beaucoup de pommes de terre. — Le sol est labouré assez su- 

 perficiellement, sauf dans quelques grands domaines, où les avantages des labours 

 profonds ont été reconnus. 



La préparation du fumier est encore dans l'enfance aussi bien dans la Haute que 

 dans la Basse-Hongrie; on voit souvent des monceaux de paille vieux de deux ans 

 et des tas de fumier restant sans emploi. Mais il faut dire que ces habitudes déplo- 

 rables deviennent moins généra'es. Le fumier est à peu près exclusivement em- 

 ployé; dans le nord du Royaume seulement, on emploie des quantités assez consi- 

 dérables d'engrais commerciaux. Dans beaucoup de grands domaines, les fosses à 

 fumier sont disposées avec beaucoup d'entente, et on arrose le fumier avec le purin 

 recueilli avec soin. Enfin quelques propriétaires font leurs tas, en disposant des 

 couches alternatives de fumier et de terre, k laquelle ils ajoutent un peu de plâtre. 



Sans suivre M. Wrightson dans les détails qu'il donne sur les diverses récoltes, 

 nous dirons seulement que sur les grands domaines, les cultures fourragères et 

 celle de la betterave ten'ient h prendre chaque année une plus grande extension. 

 Quelques propriétaires font grand usage des fourrages fermentes, dont on parle 

 aujourd'hui beaucoup en France; ils conservent parfaitement les récoltes vertes 

 et les maïs en les emmagasinant dans des silos analogues à ceux employés pour 

 les pulpes de betterave, et sans y ajouter ni sel, ni aucune autre substance. 



Le tableau suivant résume les rendements qui ont été obtenus pour l'année 187 3 

 sur dilférents grands domaines visités par M. Wrightson; il les a obtenus directe- 

 ment des propriétaires. Cette statistique nous paraît donner une idée suffisam- 

 ment exacte des résultats obtenus par la grande culture en Hongrie, mais ces 

 chiffres ne sauraient être considérés comme des moyennes générales. Les rende- 

 ments sont tous rapportés à l'hectare : "" 



Domaines. 



Haute- 

 Hongrie. 



Tamock 



Kœnigslieiden. 



Boleraz 



Maholany 



Szillard 



Szulia 



Talos 



Csicso 



Zinkindorf. . . . 



Babolna 



Wittendorf . . , 

 Tot-Megye. . . . 



Basse- J Mezoliegyes.. . 

 Hongrie. | Harkànyi 



Position 

 du clonjaine. 



Près de Presbourg. . 



Id. 



Hongrie N.-O 



Près de Presbourg. . 

 N.-O. des Carpatties. 



Id. 

 Près de Presbourg. . 



Komorn 



Œdenburg 



Komorn 



Steinamanger 



Plaine de E'esih 



Csanad 



Tokay 



Blé. 



hectol. 

 27.00 

 25.50 

 15.30 

 25.70 

 19.80 

 27.f.0 

 27.50 

 12.15 

 27.60 

 20.70 

 22.65 

 20.70 



16.20 

 16.90 



Orge. 



beeiol. 

 33.30 

 35.10 

 30.60 

 35.10 

 20.70 

 11.92 

 39.80 

 22.50 

 36.45 

 24.70 

 31.95 

 29.70 



25.60 



21.50 



Avoine. 



hectol. 

 45.00 

 39.80 

 22.. 50 

 39.80 

 22.50 

 9 00 

 54.00 

 30.60 

 41.00 

 26.10 

 45.90 

 45.00 



33.20 

 24.10 



Seigle. 



hectol. 

 27.00 

 27.45 

 18.00 

 27.45 



21.60 

 24.30 



» 



21.00 



21.00 

 22.50 



16.90 

 16.90 



Maïs. 



hectol. 

 15.30 

 18.00 



» 



18.00 

 40. 5U 



30.60 



» 



45.80 



» 



30.60 

 25.10 



> 



22.50 



Domaines. 



Posili<'n 

 du domaine. 



Betteraves 



à sucre. 



kilo^'. 



Belleraves. Foin. Luzerne. 



rommes 

 de terre. 



6C 



a 

 o 



3 

 ci 



X 



Tamock Près de Presbourg. » 



Kœnigsheiden. Id. » 



Boleraz Hongrie N.-O » 



Maholany Près de Presbourg.. » 



Szillard. .... N.-O. des Carpaths. » 



Szuha Id. « 



Talos Près de Presbourg. » 



Csicso Komorn 25,400 



Zinkindorf Œdenburg 33,020 



Babolna Komorn » 



Wittendorf... Steinamanger » 



kilog. 

 27.940 

 25,360 

 15,875 

 25,360 

 16,510 



38,100 



kilog. 

 7,620 

 3,175 



kilog. 

 6,350 



1,905 

 3,810 



38,010 

 (en\ert.) 

 » 

 5,080 

 3,810 



Tot-Megye. .. . 

 (Mezohegyes. .. 



Plaine de Pesth. 

 Csanad 



26,670 



38,100 3,810 

 (en deux 

 coupes.) 



33,020 2,625 



3,500 



« C 



m 



Harkànyi Tokay » 



33,020 



3,810 6,985 

 » 3,800 



Qualités 

 — du sol. 



kilog. — 



2,540 Riche. 



» » 



» Riche. 

 12,700 Varié. 



>' Montagneux. 



Id. 

 19,0.50 Riche. 

 » Sablonneux 

 » Riche. 



n » 



12,700 Très-riche. 



Id. 



Très-riche. 



Riche. 



A l'exposition universelle de Vienne, l'empire Austro-Hongrois a présenté 844 

 têtes de l'espèce bovine. Sur ce nombre, 285 venaient de Hongrie; la plupart de 

 ces animaux appartenaient à la célèbre race hongroise. Le royaume Hongrois, dit 

 M. Wrightson, est justement fier de ses vaches. C'est, en effet, la bête de somme 

 du pays; sur les grands domaines, où son travail est remplacé par celui des che- 

 vaux et de la vapeur, les troupeaux de vaches sont conservés avec beaucoup de soin 

 comme, animaux de rente, au double point de vue de la production de la viande et 



