33 LS PRIX MOROGUES DÉCERNÉ A M. DE MOLON. 



mité, de décerner, pour Tannée 1873, le prix fondé par M. de Moro- 

 gues, à M. de Molon, pour ses recherches relatives au gisement, à l'ex- 

 ploitation et à l'emploi des phosphates minéraux. Hervé-Mangon, 



Membre de l'Institut et de la Société 

 centrale d'agriculture de France. 



BULLETIN AGRICOLE DE L'ALGÉRIE. 



Il y a un mois et demi ou deux mois on se plaignait da la sécheresse, aujouf^ 



d'hiii on se plaint de Thumidité, — on se plaint toujours, en somme je crois 



qu'on a tort de se plaindre, et que si tout n'est pas pour le mieux dans la meilleure 

 des colonies, tout n'est pas trop mal cette année pour les colons. 



Les premières pluies d'octobre ont permis, à ceux qui veulent s'en donner la 

 peine, de préparer leur terrain; celles de novembre, quoique rares, ont cepe-edant 

 été suffisantes pour que les emblavures puissent convenablement se faire ; enfin 

 pour les terrains les plus difficiles, le mois de décembre a amené assez d'eau pour 

 permettre aussi de les travailler convenablement. Malheureusement si décembre a 

 amené de l'eau, il a amené en môme temps des vents d'une violence exlri'.ordi- 

 naire qui ont dû entraver quelque peu les semailles, ou du moins les. ont rendues 

 d'une exécution moins parfaite, ce qui se traduit à la récolte, comme tout autre 

 contre-temps, par une diminution dans le rendement. 



Les semis faits en novembre ont une très-belle apparence, mais ils sont un peu 

 en retard par suite du froid insolite qu'il a fait ce dernier mois en Algérie. 



Les ensemencements sont nombreux; les prix élevés des céréales à certains mo- 

 ments pendant ces deux dernières années portent les colons à augmenter leurs cul- 

 tures. On voit s'accroître surtout d'une façon fort sensible les cultures de blés durs 

 et celles d'avoine. Les blés durs que les Arabes, eux, abandonnent un peu pour les 

 blés tendres, ont été cette année beaucoup demandés et se sont maintenus à des 

 prix égaux et même supérieurs à ceux des blés tendres ; cette raison jointe à la rus- 

 ticité qu'ils présentent dans les montagnes et dans les en .roits exposés aux brouil- 

 lards, détermine beaucoup de colons à reprendre leur culture qu'ils avaient peut- 

 être un peu trop prématurément abandonnée. 



Les prix élevés auxquels se vendent les avoines depuis qu'on en fait assez pow 

 les expédier eu France en font chaquç année rapidement augmenter ia culture. Les 

 avoines algériennes, paraissant en effet sur les marchés un mois environ avant la 

 maturité des avoines de France, arrivent toujours lorsque la provision s'épuise è't 

 naturellement se payent en conséquence. On sait qu'en Algérie la consommation 

 de l'avoine est à peu près nulle ; l'orge la remplace dans tous les cas où elle es 

 employée en France. 



Outre les semis de céréales, blés, orges, avoines, je dois signaler comme se pré- 

 sentant bien, les semis de lin pour graine, les semis de tabac pour repiquage, 

 enfin les quelques plantations de fèves qui commencent à sortir. 



Selon toute apparence, l'année que nous allons prendre sera meilleure que celle 

 que nous quittons ; cependant nous devons redouter les grands vents qui ont si for- 

 tement nui aux céréales le printemps passé et qui se font sentir mamtenant avec 

 une si grande violence. 



Parlerai-je des cultures arbustives, delà vigne, des plantations? — Je crois me 

 rappeler avoir dit l'année dernière, à peu près k cette époque, ce que je pensais 

 des conditions dans lesquelles les travaux qui concernent ces cultures doivent se 

 faire, ce serait donc iin double emploi.... — Cependant l'année dernière est bien 

 lom.... — Enfin, je n'en dirai que deux mots : plantez de bonne heure, messieurs, 

 plantez de bonne heure ! 



Chaque année voit augmenter un peu le nombre des spéculations animales ; on a 

 vu réaliser de beaux bénéfices, on veut en goiiter, et l'on a raison. En ce moment 

 les animaux sont très-chers, les animaux gras surtout, qui sont si rares. L'herbe 

 commence à pousser dans les champs, on achète pour l'engraissement. — Engrais- 

 sement élevage, tout rapporte énornément d'a.rgent en Algérie, rien ne rapporte 

 comme les spéculations animales, et si l'on ne s'y livre pas davantage encore, cela 

 tient moins au manque de connaissance qu'au manque de capitaux. G. CuziN. 



NOURRITURE BU RÉTAIL. — CONDIMENTS POUR LES ALIMENTS. 



J'ai reçu un si grand nombre de lettres qui me demandaient mon 

 opmion sur la valeur de différents aliments préparés par l'industrie 



