NOURRITURE DU BÉTAIL, SI 



pour le bétail, que je me décide à demander la permission d'exposer 

 mes vues sur ce sujet dans les colonnes de votre journal. Un aliment 

 préparé par le commerce pour le bétail sera employé avec avantage 

 par les éleveurs, s'il entre dans l'une des catégories suivantes : 



'l" Cet aliment peut fournir les principes contenus dans la nourri- 

 ture habituelle du bétail, savoir : l'orge, les fèves, le maïs, les tour- 

 teaux, la graine de lin, etc., à un prix inférieur à celui qu'ils coûtent 

 dans ces substances; 



2° L'aliment proposé peut être produit par l'extraction d'une matière 

 non nutritive, qui coûte relativement cher dans le commerce, mais 

 dont la préparation laisse un résidu qui peut être acheté assez bon 

 marché pour être employé comme nourriture; 



3° Si l'aliment proposé est un mélange de substances variées em- 

 ployées ordinairement à la nourriture du bétail, leur valeur nutritive 

 doit, par une combinaison et une préparation judicieuse, être suffi- 

 samment accrue au-delà du degré qu'elles posséderaient si elles 

 étaient achetées séparément, pour couvrir les frais et les bénéfices du 

 fabricant. 



La première supposition, à savoir que l'aliment manufacturé con- 

 tiendrait les principes alimentaires nécessaires à iin prix inférieur à 

 celui auquel nous pouvons acheter la nourriture habituelle du bétail, 

 doit être abandonnée. Je n'imagine pas, en effet, qu'un fabricant d'une 

 semblable nourriture prétendrait avoir le monopole des matières pre- 

 mières dont elle serait composée. 



Dans la seconde catégorie, on peut ranger plusieurs alim^ nts bien 

 connus et fort estimés : les tourteaux de lin, de coton, et autres sem- 

 blables. Ces aliments sont les résidus d'opérations industrielles dont 

 le premier objectif est la préparation de certaines substances non nu- 

 tritives cotées à un haut prix dans le commerce, mais qui laissent un 

 résidu que le fabricant vend au meilleur prix qu'il peut trouver. S'il 

 s'agit de la graine de lin, par exemple, lorsqu'il y a une demande 

 active sur l'huile et que le tourteau n'est pas recherché, le fabricant 

 laisse celui-ci à bas prix ; mais lorsque, comme c'est le cas actuel, la 

 demande est plus considérable pour le tourteau que pour l'huile, il 

 abaisse le prix de l'huile, mais non celui du tourteau. Le prix du 

 tourteau qui contient tous les principes de la graine de lin ayant de 

 la valeur comme engrais, et la plus grande partie de ceux qui sont 

 nutritifs est, par conséquent, toujours inférieur à celui de la matière 

 première d'où il provient, c'est-à-dire la graine elle-même. Actuelle- 

 ment la graine de lin vaut de 375 à 400 francs la tonne, et le tourteau 

 de lin 300 à 325 francs. A ce prix élevé du tourteau, une tonne de 

 graine revient à un prix aussi bas qu'une tonne de tourteau au point 

 de vue delà nourriture, mais l'engrais qui en provient ne sera pas d'une 

 aussi grande valeur. 



En ce qui concerne la troisième supposition, à savoir que par un 

 mélange et un travail judicieux, la valeur nutritive des principes qui 

 forment un aliment composé peut être suffisamment accrue pour cou- 

 vrir les frais et assurer le profit du fabricant, je ne crois pas que l'on 

 ait publié d'expériences de nutrition dont les résultats soient en con- 

 tradiction avec ceux que j'ai obtenus d'une longue série d'essais, il y 

 a déjà plusieurs années. Tous ces essais m'ont amené à cette conclu- 

 sion qu'il y a peu d'espoir d'arriver à fabriquer un aliment dont le 



