DES DENRÉES AGRICOLES (9 JANVIER 1875). 75 



Blés. — Depuis notre dernière revue, la neige a disparu dans toutes les parties 

 de la France, et le froid a fait place presque partout à une température douce et 

 quasi printanière. D'après les nouvelles que nous recevons, les grandes gelées ont 

 passé sur les céréales en terre, sans les atteindre sensiblement, ainsi que nous le 

 disions précédemment ; mais on craint davantage pour d'autres récoltes, notam- 

 ment pour les colzas. Aujourd'hui, les marchés sont devenus plus abordables, et il 

 y a des offres plus considérables de la part de la culture; de là résuite une certaine 

 lourdeur dans les prix. Mais les meuniers ont besoin d'acheter ; ils ont de l'eau en 

 abondance pour travailler, et leurs approvisionnements sont restreints. On doit 

 donc s'attendre à des denaandes assez considérables, et les agriculteurs auraient 

 tort de ne pas résister à la baisse. — A la halle de Paris, le mercredi 6 jan- 

 vier, les belles qualités ont maintenu les cours, mais il y a eu dépréciation sur les 

 qualités LU férieures. On cotait, en définitive, de 23 à 25 fr. 50 par lOOkilog. sui- 

 vant les qualités, ou en moyenne 24 fr. 25 , soit 25 centimes de baisse sur le prix 

 moyen du mercredi précédent. — Les transactions sont toujours peu importantes 

 sur les places maritimes. — A Marseille, les arrivages du 26 au 31 décembre, 

 ont atteint 37,500 quintaux métriques, ce qui porte à plus de 256,000 quintaux le 

 total des arrivages du mois de décembre. Les ventes ont été de 39,000 quintaux 

 métriques. Les prix sont fermes. Au dernier marché, on payait de 26 à 27 fr, 25 

 par 100 kilog. suivant les provenances. — A Londres, au dernier marché de 

 Mark-Lawe, on cotaitles blés de 23 fr, 65 à 28 fr. 35 par 100 kilog. suivant les 

 qualités et l'origine. Il n'y avait'q:ue des demandes restreintes sur les blés étran- 

 gers. 



. Farines. — Les transactions sont restreintes et les cours se maintiennent diffici- 

 lement. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel h la halle de 

 Paris : < 



Restant disponible à la ^hàUé le 30 décembre.',.... 5,043 -9^ qumtaux. 



Arrivages officiels du 31 décembre au 6 janvier. ... . . 2,8*27 .38 



Total des marrhandises à vendre i^.. 5,871.32 



Ventes officielles du 31 décembre au 6 janvier.... ^..T' •''2,427.61 



Restant disponible le 6 'janvier 3,443.71 



Le stock s'est accru de 400. quiiitaux depuis huit jours. On a payé par quintal 

 métrique : le 31, 33 fr. 71 ; le 5 janvier, 34 fr. 61 ; le 6, 33 fr. 60; prix moyen 

 de la semaine, 33 fr. 97;^ ce qui constitue une baisse de 33 centimes sur le 

 prix moyen de la semaine précédente. — Les affaires sont difficiles sur les farines 

 de consommation, et les prix sont plus faibles que la semaine dernière. On cotait 

 le mercredi 6 janvier, à la hall? de Paris : marque D, 55 fr.; marques de choix, 54 

 à 55 fr.; bonnes marques, 53 fr.; sortes ordinaires et courantes, 51 à 52 fr. ; 

 le tout par sac de 159 kilog. toile k rendre ou 157 kilog. net, ce qui corres- 

 pond aux cours de 32 fr. 40 à 35 fr. 20 par quintal métrique, ou en moyenne 

 33 fr. 80 ; c'est une baisse de 55 centimes sur le prix moyen du mercredi précé- 

 bent. — Pour les farines de spéculation, les transactions sont des plus restreintes, 

 particulièrement pour les marchandises livrables à terme, et les prix sont en baisse. 

 On cotait à Paris le 6 janvier, au soir : farines huit-marques, courant du mois, 

 53 fr. 50 ; février, 53 fr. tO à 53 fr. 75 ; mars et avril, 53 fr. 75 à 54 fr.; quatre 

 mois de mars, 54 fr. 25 à 54 fr. 50; quatre mois de mai, 56 fr. ; farines super 

 rieures, courant du mois, 52 fr. 25 à 52 fr. 50 , février, 52 fr. 25 à 52 fr. 50; mars' 

 et avril, 52 fr. 50 à 52 fr. 75; quatre mois de mars, 53 à 53 fr. 50 ; quatre mois 

 de mai, 54 à 55 fr. ; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog-. net. 

 — La cote officielle en disponible a été établie comme il suit, pour chacun des 

 jours de la semaine, par sac de 157 kilog. net: 



Dates (décembre-janvier) 31 1" 2 4 5 6 



Farines buit-marques.. 54.00 » 53.75 53.50 53.50 53.50 



— supérieures 53. <X) » « 52.50 52.25 52.50 



Le prix moyen a été , pour les farines huit-marques de &3 fr. 65, et oour les 

 supérieures de 52 fr. 55; ce qui correspond aux cours de 34 fr. 20 et de 33 fr. 

 50 par 100 kilog. ; c'est une baisse de 40 centimes pour les premières et de 

 63 centimes pour les secondes sur les prix moyens de la semaine précédente. — 

 Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des gruaux au cours moyen de 52 fr. 85; 

 des farines troisièmes, de 25 fr. 45 à 29 fr. 60; le tout par 100 kilog. Ces pri'x ac- 

 cusent également de la baisse depuis huit jours. — Sur les marchés des départe- 

 ments, les cours des farines se maintiennent avec beaucoup de difficultés. 



Seigles. — Les offres sont nombreuses sur ce grain, et les prix sont difficile- 



