DES DENRÉES AGRICOLES (16 JANVIER i8'/5). 115 



Blés. — Le temps doux qui règne mainteuant d'une manière générale est ttès- 

 lavorable aux plantes en terre, mais il est à souhaiter qu'il ne soit pas suivi de 

 froids intenses; le bien actuel pourrait alors tourner en mal, Los appréciations 

 que nous pouvons faire sur l'ensemble des marchés sont encore celles de la semaine 

 dernière, sauf que la lourdeur dans les cours que nous signalions s'est continué 

 par une baisse assez accentuée presque partout. Les oflres de la culture sont abon- 

 dantes sur les marchés, mais les demandes du commerce, aussi bien que de la 

 meunerie, sont excessivement restreintes. — A la halle de Paris, le mercredi 

 13 janvier, il y avait une grande indécision dans les atï'aires; peu d'acheteurs et un 

 nombre assez considérable de vendeurs. Aussi les quelques ventes qui ont été con- 

 senties accusent- elles sinon delà baisse véritable, au moins une grande faiblesse 

 dans les anciens cours. On cotait, en culture, suivant les qualités de 22 fr. 50 à 

 25 fr. 25 par 100 kilog.; le prix moyen s'établit à 23 fr. 85 , inférieur de 'lO cen- 

 times à celui du mercredi précédent. — A Marseille, les arrivages de la semaine 

 ont atteint 53,300 quintaux métriques, du 1" au 8 janvier, soit beaucoup plus que 

 la semaine précédente. Les ventes ont été de 51,000 quintaux métriques. Les 

 cours offrent beaucoup de fermeté, sans que l'on puisse parler de hausse. — Au 

 9 janvier, les docks accusaient 52,500 quintaux métriques, entre blé à l'entrepôt 

 et à la consommation. — A Londres, au dernier marché, on constatait delà ten- 

 dance à la baisse pour les blés, principalement par suite de nombreux arvivagcs 

 d'Amérique; on cotait de 25 fr. 50 à 28 fr. par 100 kilog. suivant les qualités et 

 les provenances. 



Farines. — La plus grande lourdeur règne toujours sur les marchés des farines 



et les prix sont cotés, en baisse. — Le tableau suivant résume le mouvement 



officiel à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 6 janvier 3,443 71 quintaux. 



Arrivages clficiels du 7 au 13 janvier 3.0i8,17 



Total des marchandises à vendre (>.49l .88 



Ventes officielles du 7 au 13 janvier , 2,223.53 



Restant disponible le 13 janvier.. 4,268.3o 



Le stock a augmenté de 800 quintaux depuis huit jours. On a payé par quintal 

 métrique : Je 7, 33 fr. 75; le 8, 34 îr. 08; le 9, 33 fr. 42; le 11, 33 fr. 75; le 

 12, 34 fr. 56; le 13, 33 fr. 33; prix moyen de la semaine, 33 fr. 81 ; ce prix 

 accuse une baisse de 16 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. 

 — Les transactions sont toujours lentes sur les farines de consommation; les cours 

 s'établissent encore cette semaine en baisse. On cotait à la halle de Paris, le mer- 

 credi 13 janvier: marque D, 54 fr.; marques de choix, 53 à 54 fr. ; bonnes ïuar- 

 ques, 52 fr.; sortes ordinaires et courantes, 50 à 51 fr. ; le tout par sac de 

 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspond aux prix extrêmes 

 de 31 fr. 75 à 34 fr. 55 par 100 kilog., ou en moyenne 33 fr. 15; c'est une 

 baisse de 65 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent, — Pour les farines 

 de spéculation, les prix sont également faibles et les transactions ont peu d'impor- 

 tance. On cotait à Paris le 13 janvier, au soir : farip.es huit-marques^ courant du 

 mois, 53 fr. ; février, 12> fr.; mars et avril, 53 fr. 25 à 53 fr. 50; quatre mois de 

 mars, 54 fr. ; quatre mois de mai, 55 fr. ; farines . supérieures, courant du moii-î, 

 51 fr. 50 à 51 fr. 75; février, 51 fr. 50; mars et avril, 52 à 52 fr. 25; quatre mois 

 de mars, 52 Ir., 50 à 53 fr.; quatre mois de mai, 53 fr. 50 à 54 fr.: le tout par sac 

 de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en disponible a 

 été établie comme il suit, pour chacun des jours de la semaine, par sac de 

 157 kilog. net; 



Dates (janvier) 7 8 9 11 12 13 



Farines huit-marques 53. oO 53.50 53.25 53.00 53.25 53.00 



— supérieures 52.25 52.25 52.00 52.00 52.00 61.75 



Le prix moyen a été , pour les farines huit-marques de 53 fr. 25, et ;io:ir les 

 supérieures de 52 fr. 05; ce qui correspond aux cours de 33 fr. 90 et de 33 fr, 

 20 par iOO kilog. ; c'est une baisse de 40 centimes pour les premières et de 

 30 centimes pour les secondes depuis huit jours. — Les facteurs à la halle de Paris 

 ont vendu des gruaux au cours moyen de 52 fr. 85 à 53 fr.; des farines deuxièmes, 

 de 26 fr. tO à 27 fr. ; le tout par 100 kilog. Ces cours sont à peu près les mêmes 

 que pendant la semaine précédente. — Dans les départements, les ventes sont 

 toujours aussi difficiles qu'à Paris, avec des prix faiblement tenus pour toutes les 

 Catégories. 



Seigles. — Les prix des seigles tendent encore à la baisse. On paye, en 



