SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 193 



sur les matières textiles, et les actes de la station œnologique expérimen- 

 tale d'Asti, ainsi que la 1 19" livraison du Jardin fruitier du Muséum^ 

 par M. Decaisne. 



M. Peligot communique un long Mémoire sur les matières salines 

 que la betterave à sucre emprunte au sol et aux engrais. Ce Mémoire 

 sera publié dans le Journal. Cette communication est suivie d'observa- 

 tions de MM. Chevreul et Chatin sur la présence des phosphates dans 

 le jus de la betterave. 



M. Pluchet donne lecture d'une notice sur ie troupeau dishley-mé- 

 rinos de Trappes. Celte notice, qui sera publiée dans ie Journal y donne 

 lieu à diverses observations de MM. Gareau, Tisserand et Chevreul, 

 sur l'importance des faits qui y sont consignés. 



M. Telliez fait une communication sur son mode de culture de la 

 pomme de terre d'hiver, et présente plusieurs échantillons de ses ré- 

 coltes. Cette communication est renvoyée à l'examen de la Section des 

 cultures spéciales et particulièrement à celui de M. Chatin* 



Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRÏX-COURâNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(30 JANVIER 1875). 

 I. — Situation générale. 



Malgré le mauvais temps qui a duré pendant les derniers jours de la semaine 

 dernièrBj et les premiers jours de celle-ci, les marchés des départements étaient 

 bien approvisionnés : Mais il y a eu, comme précédemment, un grand calme dans 

 toutes les transactions. 



II. — Les grains et les farines. 



Les offres sont abondantes, et les cours se maintiennent avec beaucoup de diffi- 

 culté. — Pour les blés, il y a eu baisse dans toutes les régions, à l'exception de 

 celles du Nord, du Centre et du Sud-Est ; le prix moyen se fixe à 25 fr. 17, 

 avec 15 centimes de baisse depuis huit jours. — Les prix des seigles sont aussi 

 en baisse, sauf dans les régions du Centre et de l'Est ; le prix moyen qui se fixe à 

 19 fr. 26, est en baisse de 1 centime depuis huit jours. — Pour l'orge, les deux 

 seules régions du Nord-Ouest et de l'Ouest présent nt de la fermeté ; le prix moyen 

 se fixe à 20 fr. 4 9, inférieur de 10 centimes à celui de la semaine précédente. 

 — 11 n'y a aussi que deux régions qui présentent de la fermeté pour les cours des 

 avoines; le prix moyen qui s'arrête à 23 fr. 49, est en baisse de 23 centimes de- 

 puis huit jours. — Sauf en Angleterre, les prix des céréales sur la plupart des 

 marchés étrangers, oflrent moins de fermeté que la semaine précédente. — Les 

 tableaux suivants résument les cours, par quintal métrique, sur les principaux 

 marchés français et étrangers : 



