DÈS DENRÉES AGRICOLES (30 JANVIER 1875). 195 



Blés. — Le mouvement de baisse que nous signalions il y a huit jours n'a pas 

 pris des proportions beaucoup plus importantes, mais il n'y a pas de reprise dans 

 les cours, et c'est le maintien de la' situation de la semaine dernière que nous de- 

 vons signaler aujourd'hui encore. Les oflres de la culture sont abondantes sur les 

 marchés, mais il n'y a que des demandes assez restreintes de la part du commerce. 

 Le temps continue à être favorable aux récoltes en terre, ce qui n'est pas û'un ex- 

 cellent augure pour le maintien des cours, d'autant plus que la plupart des ports 

 importateurs de grains de l'Europe occidentale attendent des chargements pour les 

 premières semaines du printemps. — A la halle de Paris, le mercredi 27 janvier, 

 il y avait une assez grande animation ; des transactions importantes ont été con- 

 clues, avec maintien des cours de la semaine précédente, sauf pour les sortes infé- 

 rieures; on cotait de 22 k 25 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités, ou en 

 moyenne 23 fr. 75 , avec une baisse de 10 centimes depuis huit jours. — A Mar- 

 seille, les arrivages du 16 au 22 janvier, ont atteint 52,403 quintaux métriques; 

 pendant le même temps, les ventes ont été de 48,000 quintaux métriques. Les 

 transactions sont calmes; le prix moyen pour les diverses qualités s'établit, au 

 dernier marché à 25 fr. 50 par 100 kilog. — Au 2 3 janvier, les docks accusaient 

 43,200 quintaux métriques, entre blé à l'entrepôt et à la consommation. — 

 A Lonires, au dernier marché de Mark-Lane, les blés étrangers se cotaient en fa- 

 veur ; on payait de 24 à 29 fr. par 100 kiiog. pour les blés anglais, et de 23fr. 

 50 à 30 fr, 50 pour les blés d'importation. 



Farines. — Les affaires sont difficiles et les prix se maintiennent avec peine. — 

 Le tableau suivant résume le mouvement officiei à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 20 janvier 5,136.9G quintaux. 



Arrivages officiels du 21 au 27 janA'ier 3,988.12 



Total des maj-chandises à vendre 9.125.08 



Ventes officielles du 21 au 27 janvier 3,860.69 



Restant disponible le 27 janvier 5,25^.38 



Le stock a augmenté de 130 quintaux depuis huit jours. On a payé par quintal 

 métrique : le 21, 31 fr. 29 ; le 22, 33 fr. 10; U 23, 32 fr. 77; le 26, 33 fr, 78; 

 le 27, 32 fr. 59; prix moyen de la semaine, 32 fr. 70; ce qui constitue une baisse 

 de 31 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les ventes sur 

 les farines de consommation se bornent aux besoins de la consommation immédiate. 

 On cotait à la halle de Paris, le mercredi 27 janvier: marque D, 54 fr.; marques 

 de choix, 53 à-54 fr.; bonnes marques, 52 à 53 fr.; sortes ordinaires et cou- 

 rantes, 50 à 51 fr. ; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. 

 net; soit 31 fr. 75 à 34 fr. 55 par 100 kilog., ou eu moyenne 33 fr. 15; comme 

 le mercredi précédent. — Pour les farines de spéculation, les transactions sont tou- 

 jours très-calmes. On cotait le mercredi 27 janvier,, au soir, à Paris : farines 

 huit-marques, courant du raois, 53 fr, 75 à 54 fr. ; février, 53 fr. 50 à ^3 fr. 75; 

 mars et avril, 53 fr: 50; quatre mois de mars, 53 fr. 75 à 54 fr. ; quatre mois de 

 mai, 55 à 55 fr. 25 ; farines supérieures, courant du mois, 52 à 52 fr. 25, février^ 

 51 fr, 50 à 51 fr. 75 ; mars et avril, 52 à 52 fr. 25 ; quatre mois de mars, 52 fr. 75 ; 

 quatre mois de mai, 53 fr, 25 ; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 

 kilog. net. — La cote oiticielia en disponible a été établie comme il suit, pour 

 chacun des jours delasemaina, par sac de 157 kilog. net: 



Dates (janvier) 21 22 23 2ô 26 27 



Farines buit-marques 53.75 54.00 54.00 54.00 54.00 54.00 



— supérieures 51,75 52.00 52.60 52.25 52.25 32,25 



Le prix moyen a été , pour les farines huit-marques de 53 fr. 95, et pour les 

 supérieures de 52 fr. 10; ce qui correspond aux cours de 34 fr. 35 et de 33 fr. 

 20 par 100 kilog. ; c'est une hausse de 25 centimes pour les premières et de 

 20 centimes pour les secondes depuis huit jours. — Les facteurs à la halle ont 

 vendu des gruaux au cours moyen de 44 fr. 60; des farines deuxièmes, à 28 fr. 

 35 ; le tout par 100 kilog. — Dans les départements, on paye parquinlal métrique : 

 Valenciennes, 32 à 33 fr.; Soissons, 30 à 31 fr.; Reims, 30 à 30 fr. 50 ; Noyon, 29 

 à 31 fr.; Dijon, 32 a 34 fr.; Bordeaux, 32 à 34 fr. 



Seigles. — Ce sont les cours de la semaine dernière qui se maintiennent sur ce 

 graiu, de 18 fr. 50 à 19 fr. par 100 kilog. en gare ou sur bateau à Bercy. — Pour 

 les farines, elles sont cotées de 27 à 28 fr. par quintal métrique. 



Orges. — Les demandes sont plus nombreuses à la halle de Paris; néanmoins 

 les cours restent sans changements de 21 fr. 50 à 22 fr. par quintal métrique. — 

 Pour les escourgeons, il y a maintien des anciens cours, de 21 à 21 fr. 25. 



