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CONCOURS D'ANIMAUX GRAS A PERIGUEUX LES S ET 6 JANVIER . 



Notre exposition d'animaux gras a eu lieu, comme il avait été annoncé que cela 

 serait, les 5 et 6 de ce mois. Divers motifs ont empêché qu'elle n'eût, au dehors 

 de notre département, l'extension désirable, mais la Dordogne a fait une très-belle 

 manifestation et a sujet d'en être fière. Ni la disette des fourrages, ni la rudesse de 

 la saison, ni la faiblesse relative des primes offertes n'out attiédi le zèle de nos 

 engraisseurs. Nous avons le droit de nous féliciter du résultat obtenu. Si nos prati- 

 ciens avaient trouvé beaucoup de rivaux chez leurs voisins en cette circonstance, 

 leur victoire n'en eût été sans doute que plus complète. 



En effet, si parmi les quatre-vingt-deux bœufs amenés, dont aucun malheureuse- 

 ment ne provenait de l'arrondissement de Nontron, il s'en trouvait de médiocres 

 comme perfection de formes, l'engraissement de tous était complet, et bon nombre 

 brillaient par un mérite incontesté sous presque tous les rapports. Ils appartenaient 

 cependant tous, à l'exception d'un seul, aux races travailleuses, ce qui ne les em- 

 pêchait pas d'être, bien que relativement jeunes, mûrs et d'excellente qualité. 

 Nos cultivateurs n'admettent guère que les races limousine et garonnaise, ou bien 

 les produits issus de ces deux tribus, et trouvent qu'elles leur donnent en réalité 

 plus de profit qu'aucune autre par le double moyen du labeur et d'une préparation 

 facile pour la boucherie. La seule tête qui ne fût pas d'origine indigène était un 

 petit Ayr de trente mois, appartenant à iVT. Saint-Avit Duvignaud, et qui sera par- 

 fait avant peu. Ce jeune animal pesait 595 kilog. Les petites races elles-mêmes, 

 bien soignées dès leur naissance, n'ont donc point besoin de l'infusion du sang 

 durham pour arriver à la précocité. Il a été primé 41 bêtes, soit la moitié de celles 

 présentées. Leur poids total était de 38,222 kilog., ou, par tête, une moyenne de 

 932 kilog. et trois quarts. Dix environ dépassaient 1,000 kilog. la pièce; une attei- 

 gnait 1 ,450 kilog. Les meilleures étaient limousines pures. C'est à cette variété qu'ap- 

 partenaient les deux splendides animaux qui ont valu le grand prix d'honneur à 

 M. Sudrie, petit fermier des environs de Périgueux, qui les a vendus à un com- 

 missionnaire, 2,360 francs pour l'Angleterre. Avec eux ont été à Londres tous ceux 

 dont les exposants ont voulu se défaire, et cela malgré la compétition des ache- 

 teurs de la Ville, de Bordeaux, de Paris et d'ailleurs. L'agent de la Grande-Bre- 

 tagne, affriandé par la valeur de nos bêles bovines, a continué ses achats à la foire 

 du lendemain, et a fait une expédition complète outre-Manche d'excellente viande 

 dont les gourmets, ses clients, n'auront pu manquer d'être satisfaits. Un représen- 

 tant du commerce du bétail à La Villette, M. Gavailhon, l'un de nos jurés, a vive- 

 ment insisté pour que le plus beau des bœufs de M. Sudrie, tout au moins, fût au 

 concours de Paris, déclarant que ce très-remarquable spécimen de notre exposi- 

 tion y trouverait difficilement son pareil. Mais il était trop tard. Sur la demande 

 de la Commission d'expertise, la Société départementale a voté pour M. Magueur, 

 régisseur de la terre d'Hautefort, appartenant à M. le comte de Damas, et dans une 

 métairie de laquelle est né et a été élevé ce bœuf modèle, une médaille d'argent. 



Après M. Sudrie, il convient de citer principalement M. Ghamparnaud, ré- 

 gisseur de Mme de Gosselin, qui a eu le prix d'honneur de la division, prix qui 

 ne peut être attribué à celui qui remporte le grand prix général; MM. Monmarson, 

 Reynaud, régisseur de M. le marquis de Saint-Aulaire, Mme la marquise de San- 

 zillon, MM. Boutereau, Saint-Martin, le comte de Royère. Les vaches étaient, 

 comme toujours ici, peu nombreuses, et il est à regretter que le Limousin ne nous 

 en ait pas envoyé quelques-unes pour type. M. Félix Lafforest en a présenté du 

 moins une parfaite et pesant 519 kilog., toute bretonne pure qu'elle fût. Sa 

 viande était magnifique. Elle a été achetée par un excellent boucher de Périgueux, 

 M. Reillac, à l'étal duquel elle a brillé. Rien à dire des veaux ; ii n'y en avait que 

 quatre. Aucun d'eux n'était merveilleux. 



Il en était autrement pour l'espèce ovine. Jadis elle formait tache dans nos con- 

 cours; depuis deux ans néanmoins elle était en progrès. Cette fois elle a vivement im- 

 pressionné les connaisseurs par l'avance subite qu'elle a prise, s'affîrmant presque 

 irréprochable à tous égards. Au lieu de 20 à 30 têtes presque toutes chétives, 

 comme au début, elle nous en a montré près de 180,1a plupart fort méritantes. Dans 

 deux ou trois catégories, les lots se disputaient si bien la victoire, que les juges ont 

 longtemps hésité et se sont vus contraints de supputer, pour l'établir, les moindres 

 nuances. Tout le département a contribué à former ce bel -ensemble, moins le 

 Sarladais, et c'est principalement ce pays qui devait assurer, d'après les prévisions 

 des organisateurs, le succès de cette partie de notre exhibition. On attendait de 



