3ES DENRÉES AGRIGOLfcS :6 Fi^VRIEK i875). 235 



Blé. Seigle. Org»'. Avoine. 



■Aigene. A]ger.. . j^*^ J-^.^'^''^ V^r'^^ "' ,'"' »' 



•^ ^ » — disr... '20. 20 » 18 00 » 



Angleterre. Londres 25 00 » 25,20 24.75 



— Liverpool 26.05 » 23.50 » 



Relgique. Anvers 25.00 19. Ou 1U.25 2,3.25 



— Bruxelles 26 . 05 1 9 . 50 » 25 .00 



— Liège 25.75 20.(0 22. .".5 24 25 



— Namur 25 00 i8.25 22 00 22.50 



Pays-Bax. Macstricht 25 .00 2 J ..'.0 « 21 .50 



Alsace-Lorraine. Metz 23 . 75 20. 75 v2 O'J 23 00 



— Strasbourg 2^i.75 21.25 24.75 22.75 



— Mulhouse 25.00 21.00 22.25 24-. OO 



Allemagne. Bsrlin, .•. , 22 85 18 55 •> » 



— Cologne., 25.10 21,25 



— Manniieim. ,..., 20.25 22,75 23.00 22.2") 



Suisi'e. Genève 2ti.00 22. .'G » 25.75 



— Zurich . 2('),50 » » 2A 00 



llalie. Milan 27.75 21.50 20.50 21. OD 



— Turin , ..... 28.00 21.25 » 24.25 



Etats-Unis. New-York. 22 85 » r ,- 



— Sau-Francisco 24.25 » r. y 



Blés. — Il y a longtemps que les marchés n'avaient présenté une situation apssi 

 grave. La baisse continue par suite des offres incessantes de la culture et de l'Jis- 

 bilelé avec laquelle le commerce et le. meunerie savent mesurer leurs demandes, 

 pour obtenir une plus grande dépréciation des cours. La grande pr occunalioa de 

 certains organes commerciuax paraît être aujourd'hui d'expliquer cette baisse, on 

 fait et refait des calculs qui presque tous les ans se trouvent fa'ix. La causa de la 

 baisse n'est autre que la pléthore provenant d'une récolte extraordinaireuient abon- 

 dante et qui n'a pasjrouvéde débouchés, la chercher dans d'autres calculs, c'est 

 faire fausse route. Les prix pourrorit se relever, mais ils sont désormais soumis aux 

 vicissitudes atmosphériques dont i;haque marché escomptera l'iatlacnce sur les blés 

 en terre, — A la halle de Paris du mercredi 3 février, malgré la bonne qualité des 

 marchandises offertes, les prix ne se sont pas maintenus; on a payé pour les blés 

 de 22 à 25 fr. par 100 kilog,, du en moyenne 23 fr. 50 , avec une baisse de 

 2k centimes depuis huit jours. — "A Marseille, les transactions sont calmes et les 

 prix se maintiennent difficilement par suite d'arrivages considérables ; au dernier 

 jour, on cotait de 2i fr. 75 à 25 fr. 50 par luO kilog. pour les Berdianska et les 

 Marianopoli, avec une baisse de 25 centimes depuis huit jours. — A Lonires, il 

 n'y a toujours que peu d'arrivages sur le marché en blés étrangers ; les pri.x se 

 maintiennent diificilement, de 2i à 29 fr. par 100 kilog, suivant les qualités et 

 les provenances. 



Farines. — Les transactions sont calmes et les prix tendent à la baisse. — Le 

 jableau suivant résume le mouvement officiel à la halle de Paris : 



Restant disponible à la lialle le 27 janvier 5,2Gj.3S quirîtauît. 



Arrivages oi'ficiels du 28 janvier au 3 février 1 1)8.3 1 1 



Total des marchandises à vendre 7,247,4y 



Ventes officielles du 28 janvier au 3 février. 1 ,3<jfi. 19 



Restant disponible le 3 février ,. 5,881 30 



Le stock a augmenté de .600 (luintaux depuis huit jours. On a payé par quinitl 

 métrique : le 29, 33 fr. 41 ; la 30, 33 ir. 10; le 2, 33 fr. Oi ; le 3, 33 fr. 22 ; 

 prix moyen de la semaine, 33 fr. 18; ce qui constitue une hausse de 48 cecîimts 

 sur le prix moyen de la semaine précédente, — H y a toujours baisse sur les fô- 

 rines de consommation qui se vendent très-difiicilement. On payait le mercredi 

 3 février à la halle de Paris: marque D et marques de choix, 53 fr. ; bonnes 

 marques, 50 à 52 fr.; sortes ordinaires et courantes, 48 à £0 tr. ; le tout par 

 sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui correspoi:d aux cours 

 de 30 fr. 55 à 33 fr. 90, ou en moyenne 33 fr. 20 par 100 kilog.; c'est une 

 baisse de 95 centimes depuis huit jours. — Pour les farines de spéculation, la ten- 

 dance à la baisse persiste également. On cotait à Paris le mercredi 3 lévrier, au 

 soir : farines huit-marques, courant du mois, 52 fr. 15 ; mars, 52 fr. 25 à 12 fr. 

 50; mars et avril, 52 fr. 50; quatre mois de mars, 53 fr. ; mai et juin, 53 fr. 50 ; 

 quatre mois de mai, 54 fr. 50 ; farines supérieures, courant du mois, 51 fr. ; mars, 



51 fr. 25; mars et avril, 51 fr. 25 k 51 fr. 50; quatre mois de mars, 51 fr. 75 à 



52 fr,; mai et juin, 52 fr. 25 à 52 fr. 10 ; quatre mois de mai, 52 fr. 75 à 53 fr.; 

 le tojitpar sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote oflicielle 

 en disponible a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la semaine, 

 par sac de 157 kilog. net: 



