L'AVOINE DANS L'ALIMENTATION DES MOUTONS. 259 



futables scientifiquement, et d'ailleurs confirmées par la pratique de 

 bon nombre d'éleveurs de moutons, parmi les meilleurs, sont dignes 

 de fixer l'attention de tous ceux qui n'y ont pas encore pris garde. Je 

 les leur soumets en pleine confiance, avec la certitude qu'ils seront 

 conduits aux résultats indiqués, si le souci de leurs intérêts les décide 

 à en faire l'essai. Le principal problème zootechnique consiste à pro- 

 duire le maximum de valeurs animales avec le minimum de surface 

 cultivée en fourrages. C'est pourquoi les études sur l'alimentation des 

 animaux doivent, au point de vue pratique, avoir le premier rang dans 

 nos préoccupations. 



Ce que je crois avoir mis hors de doute aujourd'hui pour les féve- 

 roles comparées à l'avoine dans l'alimentatiçn des moutons, pourrait 

 l'être aussi facilement pour plusieurs autres substances alimentaires 

 du même genre, et notamment pour les tourteaux de graines oléagi- 

 neuses, dont l'usage n'est certainement pas assez répandu dans notre 

 économie rurale française, surtout à l'égard des tourteaux exotiques. 

 Mais ici la question d'alimentation proprement dite se complique d'une 

 autre pleine d'intérêt, qui la rattache physiquement et économique- 

 ment à la loi de restitution ou au sujet si grave des matières fertili- 

 santes. Je demanderai la permission d'y revenir daus un prochain ar- 

 ticle. A. Sanson, 



Professeur de zoologie et zootechnie 

 à l'école d'agriculture de Grignon. 



LES GUANOS ET^ES ENGRAIS CHIMiQUES ET INDUSTRIELS. 



Monsieur le Directeur, certains fabricants d'engrais sont vraiment étonnants et 

 prêtent aux lecteurs des journaux agricoles une dose par trop forte de simplicité. 



Un concurrent vient-il à publier quelque chose sur ses produits, c'est aussitôt 

 qualifié de réclame commerciale que personne n'aurait songé à relever, si, etc.... 

 Mais, croyant naïvement cacher son jeu sous cette finesse cousue de fil blanc, on 

 le relève néanmoins et, sous prétexte d'examiner des points de doctrine, dans un 

 boniment en faveur de sa boutique, on a la prétention bien mal fondée de prouver 

 aux consommateurs qu'ils ne doivent pas se fourcir chez des voisins par des rai- 

 sons qui équivalent à prétendre démontrer que l'alcool de betterave est bien supé- 

 rieur à l'excellente fine Champagne de M. Bonnemaison. 



Il en est même qui, se croyant tout permis, comme feu Mangin le célèbre mar- 

 chand de crayons qui disait aux badauds entourant sa voiture : « imbéciles, vous 

 m'achetez mes crayons parce que j'ai un casque, » n'hésitent point à faire insulte 

 à l'intelligence des lecteurs au point de venir leur débiter, en invoquant cette 

 ineptie économique :1e tribut payé à l'étranger, que le guano du Pérou n'a pas seu- 

 lement drainé les capitaux de l'agriculture au profit des Péruviens, mais encore 

 qu'il a fait hausser le prix de toutes les matières fertilisantes dans une proportion 

 énorme!... Après avoir donné, dans une tirade qui sue la déloyauté commerciale, 

 une origine qu'il n'a jamais eue à un autre produit; après avoir exprimé cette 

 énormité : que le phosphate de chaux est le même partout, comme le sel ma- 

 rin, etc., etc., on pousse l'effronterie de la réclame jusqu'à espérer faire gober au 

 public agricole qu'en décriant les produits des autres et en vantant les siens, on 

 fait acte de civisme et qu'on n'a d'autre but que de défendre les capitaux de l'agri- 

 culture. Eh bien, c'est trop fort! Mangin^ qui au moins était drôle et vendait d'ex- 

 cellents crayons, n'est jamais allé si loin. 



Cent mille tonnes de guano importées chaque année en France auraient fait 

 hausser le prix des autres matières fertilisantes! 



A qui donc a- t-on l'impertinente prétention de vouloir faire croire cela? Est-ce 

 que le plus ignorant, le derpier des paysans ne sait pas que quand il porte ses 

 denrées au marché, plus celui-ci en est abondamment approvisionné, moins il les 

 vendra cher; et c'est aux lecteurs des journaux agricoles, c'est-à-dire à l'élite des 

 agriculteurs du pays, qu'on a la prétention sottement injurieuse de vouloir faire 

 croire que le prix d'une denrée augmente avec l'abondance de l'offre. 



H est très-vrai, cependant, que le prix de quelques matières qui entrent dans la 



