SACCHARIFICATION RAPIDE ET ÉCONOMIQUE DES GRAINS. 261 



portante et devait nécessairement fixer l'attention des praticiens, et 

 les pousser à chercher à ohtenir un résultat plus économique. 



M. Golani, ancien professeur à l'Académie de Strasbourg, et M. Kru- 



g. 38. — 



Appareil de saccharification des grains 

 vu de face. 



j. i^r 39. — Appareil de .saccliarification des grains 

 vu de p"ofil. 



ger, distillateur à Niort, sont les premiers arrivés à un perfectionne- 

 ment réel et pratique de cette ancienne méthode de saccharification. 

 Leur procédé consiste à opérer sous pression, dans un cylindre en 



