276 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Orges. — Les demandes sur ce grain sont moins abondantes, et les prix tendent 

 à la baisse. On paye à la halle de Paris, de 20 fr. 50 à 21 fr. 50 par 100 kilog., 

 avec 75 centimes de baisse. Les ports de la Manche accusent toujours une exporta- 

 tion active en Angleterre. — Les prix des escourgeons ne varient pas, de 21 à 

 21 fr. 25. 



Avoines. — Les prix varient peu, mais on constate que les affaires sont plus cal- 

 mes. On paye à la halle de Paris, de 23 fr. 50 k 26 fr. par 100 kilog. suivant 

 poids, couleur et qualité; ou en moyenne 24 fr. 75. 



Sarrasin. — Les transactions sont toujours restreintes, et les prix se maintien- 

 nent de 16 fr. 50 à 17 fr. 50 par quintal métrique suivant la qualité. 



Maïs. — Les prix sont toujours sans grandes variations sur les marchés du Midi. 

 A Marseille, on paye, 19 fr.par 100 kilog. pour les maïs d'Italie. 



Riz. — Les ventes sont peu importantes. A Marseille, ]es riz du Piémont ont 

 des cours à peu près stationnaires, de 39 à 41 fr. par 100 kilog. suivant la qua- 

 lité. 



Issues. — Les transactions sont plus actives, et les cours accusent de la fermeté. 

 A Paris, on paye : gros son seul, 14 fr. 50 à 15 fr. ; son trois cases, 14 à 14 fr. 25; 

 recoupeltes, 13 fr. 75 à 14 fr. ; bâtards, 14 fr. 50 à 15 fr.; remoulages, 17 à 

 19 fr.; le tout par 100 kilog. 



]II. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix continuent à être très-fermes. A Paris, on paye : foin, 

 126 à 132 fr.; luzerne, 122 à 130 fr.; regain, 124 à 130 fr.; paille de blé, 72 

 à 88 fr. ; paille de seigle, 70 à 82 fr.; paille d'avoine, 66 à 70 fr. ; le tout par 

 1,000 kilog. — A Toulouse, on cote : foin, 120 à 160 fr.; luzerne, 120 à 160 fr.; 

 paille, 40 à 60 fr. 



Graines fourragères. — Prix fermes. AParis, on cote : luzerne, 90 à 155 fr.; 

 trèfle, 115 à 135 fr.; vesces, 29 fr. ; minette, 45 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pommes déterre. — On vend au détail la halle de Paris: Hollande nouvelle, 5 

 à 7 fr. l'hectolitre ou 7 fr. 15 à 10 fr. les 100 kilog.; jaunes communes, 4 à 5 fr. 

 l'hectolitre ou 5 fr. 70 à 7 fr. 15 les 100 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 10 février : noix sèches, 15 à 30 fr. l'hectol.; 

 poires, 2 fr. 50 à 90 fr. le cent; fr. 12 à fr. 50 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 

 à 80 fr. le cent; Ir. 12 à fr. 50 le kilog.; raisins communs, 1 fr. 50 à 5 fr. 

 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : betteraves, fr. 30 à 

 1 fr. 10 la manne; carottes nouvelles, 12 à 16 fr. les cent bottes; carottes d'hiver, 

 4 fr. à 5 fr. 50 l'hectolitre ; carottes de chevaux, 8 à 11 fr. les cent bottes; choux 

 communs, 5 à 15 fr. le cent; navets communs, 10 à 16 fr. les cent bottes; navets 

 de Freneuse, 25 à 40 fr. les cent bottes; oignons en grains, 5 à 6 fr. l'hectolitre; 

 panais communs, 6 à 8 fr. les cent bottes ; poireaux communs, 4 à 7 fr. les cent 

 bottes. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — S'il taut en croire nos correspondances et les chroniqueurs des dépar- 

 tements vinicoles, il y a depuis huit jours un certain entrain dans les transactions. 

 Ce ne sont point de grandes affaires, mais un courant régulier, résultant, il nous 

 faut le constater, des sages concessions faites par la propriété, qui a compris, 

 enfin, qu'en présence d'une récolte abondante, d'un stock important, d'un travail 

 restreint, d'une économie forcée de la part de la consommation, enfin et surtout 

 en présence de l'instabilité des choses politiques, il était nécessaire de temporiser, 

 et de faire des concessions proportionnelles à la situation qui nous est faite par les 

 événements. Mais aujourd'hui, s'il faut en croire les affirmations qui nous arri- 

 vent de tous côtés, la crise ne tardera pas à prendre fin, et, par suite, les affaires 

 à suivre un cours plus régulier et plus normal. On connaît actuellement le résul- 

 tat des vendanges de 1874. Les journaux vinicoles nous donnent des chiffres offi- 

 ciels, émanant du bureau de statistique du ministère des finances, et desquels il 

 résulte qu'on a récolté l'année dernière, en France, 63,146,125 hectolitres de vin. 

 Dans ce chiffre, l'Hérault compte pour 13,071,342 hectolitres, la Gironde pour 

 5,123,643 hectolitres, les deux Gharentes pour 11,798, 102 hectolitres, l'Aude 

 pour 3,322,244 hectolitres, le Gard pour 1,739,507 hectolitres, la Gôte-d'Or pour 

 486,838 hectolitres, les Pyrénées-Orientales pour 1,400,189 hectolitres, etc. 

 Gomme on le voit, nous n'étions point éloigné du chiffre réel, lorsque, dans notre 

 chronique du 19 décembre dernier, numéro 297, nous estimions la récolle de 1874 



