OeS DENRÉES ACEIGOLES (13 FÉVRIER 1876). 27-9 



Laines. — Les transactions sur les laines coloniales sont actives dans les ports 

 et les cours offrent beaucoup de fermeté. Au Havre, on cote actuellement : Buenos- 

 Ayres en suint, 175 fr. 50 à 205 fr^; Monte-Tideo, 250 à 275 Ir. Les dernières 

 grandes enchères ont parfaitement réussi, 



y X. — Suifs et corps gras, cuirs. . ! ;,, 



Suifs. — Il n'y a que des transactions restreintes, et les oéérB restent absolu^ 

 ment sans changements. On paye à Paris 97 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs 

 de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Les prix des peaux de moutons rases sont toujours très-fer- 

 mes, à Paris, de 6 à 1 1 fr. Au Havre, on paye les peaux de moutons de Buenos- 

 Ayres, de 157 fr. 50 à 195 fr, par 100 kilog, 



XI, — Beurreii — œufs — fromages — volailles etgibier. 

 Beurres. — Du 3 au ,9 février, on a vendu à la halle de Paris 190,966 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog, : Gour- 

 nay, choix, 4 fr, 50 à 4 fr. 82 ; fins, 3 fr, 60 à 4 fr, ; ordinaires et courants, 



1 fr. 60 à 3 fr, 40 ; ~ Isigny, choix, 7 fr. ^0 à 8 fr, 40 ; fins, 5 fr. 50 à 6 fr. ; 

 ordinaires, 3 fr 20 à 4 fr, 80. Les prix offrent beaucoup de fermeté pour les belles 

 qualités. 



Œufs. — Le 2 février, il restait en resserre à la halle de Paris, 82,250 

 œufs ; du 3 au 9, il en a été vendu 4,955,180; le 9, il en restait en resserre 

 51,020. Le dernier jour, ou cotait par mille: choix, 88 à 102 fr, ; ordinaires, 

 80 à 91 fr.; petits, 50 à 77 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris: par dizaine, Brie, 6 à 79 fr. 50; 

 Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 56 à 100 fr.; Mont-d'Or, 3 à 24 fr.; 

 Neuchâtel, 8 à 15 fr. 50; divers, 25 à 71 fr,; — par 100 kilog,: Gruyère, 

 76 à 152 fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Paris : canards barboteurs, 



2 fr. 50 à 4 fr. 30; canards gras, 4 fr, 60 à 10 fr. ; crêtes en lots, 1 à 

 26 fr, ; dindes gras ou gros, 7 fr. 60 à 10 fr. 50; dindes communs, 5 à 7 fr. 40 ; 

 faisans et coqs de bruyère, 3 à 7 fr. ; lapins domestiques, l fr. 50 à 4 fr. 50; la- 

 pins de gîirenne, 1 àS fr. 30 ; oies grasses^ 6à 9 fr. 60; oies communes, 4 à 

 5 fr, 90 ; pigeons de volière, ir. 75 à 1 fr- 60 ; pigeons bizets, .0 fr. 60 à 1 fr. 

 25; pilets, 2 à 4 fr. 50 ; poules ordinaires, 1 ir. 50 à 4 fr. 30^ poulets gras, 

 4 fr. 50 à 8 fr. 50 ; poulets communs, 1 fr. 40 à 3 fr. 90 ; pièces non classées, 

 fr. 15 à 4 fr, 



XII, — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 2 et 6 février, à Paris, on comptait 752 chf- 

 vaux; sur ce nombre, 142 ont été «vend-us comme il suit : 



Ametiés. Vendus, Prix extrêmes. 



-Clievaux de cabriolet. 142 19 -460 à '870 fr, 



— de trait..-,.,. 303 42 500 à 1,000 



— hors d'âge 300 74 20 à 760 



— àl'eQclière 7 7 ^0 à 130 



■ Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait ,15 ânes et 4 chèvres; 

 9 ânes ont été vendus de 28 à 65 fr,, et 3 chèvres, de 22 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 li Villette, du jeudi 4 au mardi 9 février : 



Poids P.fix dubiiflg. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 8 févrie r. 



Pour Pour En 4 quartiers. 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. 



Sœufs-. 3,729 2,fi70 1,546 4,216 344 



Vaches 1,390 870 784 1,654 245 



Taureaux 166 115 45 160 402 



Veaux 3,088 2,480 662 3,082 78 



Moutons 30,833 24,600 6,040 30,640 20 



Porcs gras 4,697 1,705 2,974 4,679 84 



— maigres., 31 1 25 26 35 



Les approvisionnements ont été moins considérables que pendant les semaines 

 précédentes, la vente est calme et les prix se maintiennent difficilement pour quel- 

 ques catégories. Néanmoins nous devons constater une reprise dans les cours des 

 animaux de l'espèce bovine. — Dans les départements, les marchés paraissent of- 

 frir plus de fernaeté. On paye à Caen : bœuf. 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 80 ; veau, 1 fr. 65 à 1 fr. 80 ; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 75 ; porc, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 30 ; le tout par kilog. sur pied. 



