298 MOULIN A MEULE BLUTANTE DU SYSTÈME AUBIN. 



en Autriche-Hongrie par exemple, on fait passer le blé entre les meules 

 jusqu'à huit fois ; or, ces semoules ou gruaux obtenus si péniblement 

 au prix d'une force très-grande et d'un déchet de mouture considérable 

 s'obtiennent avec le système Aubin au premier lourde meules. 11 suffit 

 pour cela de remplacer les châssis mobiles à toile métallique par d'au- 

 tres à mailles plus ouvertes et, au lieu de farine, ils donnent passage à 

 de fort belles semoules. Le son est en outre aussi léger et aussi beau 

 qu'avec la mouture basse. 



La mouture des blés durs pour semoules trouverait à ce système les 

 mêmes avantages; la proportion de farine serait considérablement di- 

 minuée, l'amande presque entière du blé se réduisant en semoules. 

 Le même système a été appliqué à la mouture du seigle, et a donné des 

 résultats non moins satisfaisants. 



Nous avons fait divers essais et plusieurs analyses sur les produits 

 de la mouture de l'usine de Bouray. Nous en donnerons le détail dans 

 un prochain article. Nous nous sommes également rendu compte du 

 mode très-simple de fabrication des nouvelles meules, qui économisent 

 environ un cinfîuième de pierre meulière, mais qui, toutefois, pèsent 

 le même poids que les anciennes, à cause de la substitution d'une cer- 

 taine quantité de métal au silex. Le rhabillage est moins difficile ; il y 

 a moins d'usure. Tous ces faits peuvent être constatés facilement par 

 une visite à Bouray, que l'on peut faire en s'adressant à MM. Aubin 

 et Baron dans leurs bureaux de Paris, 14G, rue de Rivoli. L'invention 

 mérite, nous le répétons, l'attention non-seulement de la meunerie, 

 mais celle du public, puisqu'elle permet de faire plus de farine avec un 

 blé déterminé, au moyen d'une moindre dépense de force. Le sys- 

 tème Aubin peut, en outre, être employé dans toutes les exploitations 

 agricoles. Mis en mouvement par une locomobile à vapeur ou un ma- 

 nège, il rendra de grands services, tant pour moudre le blé nécessaire 

 à la nourriture du personnel que pour concasser les grains destinés à 

 l'alimentation du bétail. J.-A. Barral. 



ROLE DES FEUILLES DANS LE DÉVELOPPEMENT DES PLANTES \ 



Résumé. — Avant d'essayer de tirer quelques conséquences géné- 

 rales de l'ensemble de ces résultats numériques, nous allons résu- 

 mer d'abord ceux-ci, afin d'en rendre la discussion plus facile. 



Blé. — Poids des feuilles. — Le poids absolu des feuilles du blé 

 augmente jusqu'au moment de la floraison ; il atteint alors un maœi- 

 mum et diminue ensuite jusqu'à l'époque de la maturité de la plante. 



Il semble résulter de là que, dans l'intervalle de temps qui s'écoule 

 entre la floraison et la maturité, une partie des éléments constitutifs 

 des feuilles doit être absorbée au profit des autres parties de la plante, 

 puisque celle-ci, considérée dans son entier, continue d'augmenter 

 encore sensiblement de poids, malgré la diminution du poids des 

 feuilles. Pour une même époque d'observation, le poids total des feuilles 

 d'un même étage est d'autant plus considéralDle que l'on considère les 

 feuilles d'un étage plus élevé; en d'autres termes, le poids des feuilles 

 d'un même étage est d'autant plus faible que ces feuilles sont plus an- 

 ciennement développées et épanouies. 



Azote. — Dans les feuilles de chaque étage, la richesse proportion- 



l. Voir le Journal du 26 décembre, 2, 9, 16, 23 et 30 janvier, p. 489 du t. IV de 1874, et p. 14, 

 52, 91, 131 et 172 de ce volume. ' ' ' ' 



