304 LA TAILLE A LONGS SARMENTS ET LA VIGNE EN CEPS. 



Au moment de la taille, nous choisissons sur chaque cep de vigne le plus beau 

 sarment et le plus vigoureux ; nous le conservons dans toute sa longueur qui est 

 indéterminée, soit de 50 à 60 centimètres, soit de 80 centimètres à 1 mètre même 

 de longueur, selon la force du bois; nous leur donnons une direction verticale et 

 nous les fixons à un échalas, placé au pied, à l'abri des mauvais vents, autant que 

 faire se peut, au moyen d'une attache en paille tout bonnement, tel que cela se 

 fait dans noire contrée. Les autres l)ranches, moins fortes, sont coupées à la base, 

 à un ou deux yeux, selon la méthode habituelle et selon aussi la force et la gros- 

 seur du bois ; ensuite nous les laissons à la volonté de Dieu. Les gelées qui sur- 

 vinrent, chose étrange et que nous ne cherchons pas à expliquer, attaquèrent les 

 nouvelles pousses du cep et celles de toute la base de nos longs sarments et les dé- 

 truisirent toutes ou en partie; le reste, c'est-à-dire les nouveaux bourgeons de la 

 sommité, fut assez généralement épargné. C'est là que nous avons récolté des 

 fruits, quand dans nos environs les vignerons n'avaient autant dire rien, à peine quel- 

 ques grappillons tardifs, provenant des sous-yeux, qui se sont développés tardive- 

 ment et difficilement; on les a utilisés cependant pour fabriquer de la boisson, qu'on 

 fait en jetant toutes ces grappes, non entièrement mûres, écrasées avec les mains 

 dans un tonneau défoncé, qu'on désigne sous le nom de queulbée et qu'on remplit 

 d'eau ensuite. Voilà comment on fabrique ordinairement la boisson dont nous par- 

 lons; ce n'est pas très-bon, mais faute de mieux, nos vignerons s'en contentent. 



Dans le courant ou vers la fin de juin, nous avons soumis nos vignes au pince- 

 ment, afin de ne pas perdre la sève et pour la forcer à se porter et à se concentrer 

 sur les grappes ; nous avons pincé toutes nos jeunes branches à un œil ou deux au- 

 dessus de la dernière grappe, et cela nous a bien réussi. En même temps, nous 

 supprimions la plupart des nouvelles branches qui poussèrent à la base, sur le cep 

 même, pour n'en laisser qu'une ou deux, les plus vigoureuses, dont une va nous 

 servir cette année, à la taille, de branche de remplacement et qui, nous l'espérons, 

 portera comme celles de l'année dernière de belles et nombreuses grappes de 

 raisin noir ou blanc, selon la variété. Nous recommandons ce simple procédé à 

 l'attention de nos confrères, en les invitant à l'essayer chez eux dans leur vignoble. 



Dans le courant de juillet, nous avons pincé à nouveau les jeunes pousses et les 

 faux bourgeons qui se développent assez vite, par suite de cette première opéra- 

 tion. Alors ces nouvelles branches et ces faux bourgeons sont pinces à deux yeux. 

 Depuis plus de vingt-cinq ans, nous appliquons avec le plus grand succès, le pin- 

 cement à nos vignes en treille; ce n'est que depuis quelque temps seulement que 

 nous soumettons nos vignes en 'ceps à ce nouveau travail, qui nous a donné de 

 beaux résultats jusqu'à présent, et nous le continuerons. Il est inutile d'ajouter que 

 les longs sarments de l'année dernière seront rabattus et taillés à un œ:l ou deux 

 au-dessus de la souche. BossiN. 



SUR LA PROPRIÉTÉ DES PAILLES, FOURRAGES ET ENGRAIS. 



La loi déclare immeubles par destination (art. 524 du Code civil) 

 tous les objets que le propriétaire attache à un fonds de lerre pour 

 servir à son exploitation et notamment les pailles et engrais. M. Dubost 

 croit pouvoir en conclure que le propriétaire, en cédant à un fermier 

 le droit d'exploiter son immeuble, conserve néanmoins la propriété 

 des pailles, etc. C'est une erreur qu'il n'est pas inutile de réfuter. 



En déclarant les pailles, engrais, etc., immeubles par destination, 

 le législateur a eu pour but d'empêcher autant que possible la disper- 

 sion de réserves d'une nécessité très-grande pour l'exploitation du sol 

 et qu'il serait difficile et onéreux de reconstituer. De cette déclaration 

 il résulte qu'en cas de succession, les pailles, engrais, etc., ne peu- 

 vent pas être vendus ou partagés avec les autres objets mobiliers du 

 défunt et qu'ils doivent rester unis à l'immeuble sur lequel ils se trou- 

 vent. Une autre conséquence, c'est que les créanciers du propriétaire 

 ne peuvent saisir ces objets qu'avec l'immeuble lui-même, c'est-à-dire 

 en suivant la voie lente et compliquée de la saisie immobilière. Si les 

 pailles et engrais n'étaient pas immeubles par destination, les créan- 

 ciers, même n'ayant aucun droit sur l'immeuble foncier, auraient pu 



