326 CHRONIQUE AGRICOLE (27 FÉVRIER 1875). 



1° Que le gouvernement s'attache ardemment, dans les négociations qui vont 

 s'ouvrir, à faire entrer l'exercice dans la régime international, 



2» Qu'il s'efforce d'étendre la convention nouvelle aux pu'ssances européennes 

 qui sont restées en dehors de celle de 1864, notammentà l'Allemagne, à l'Autriche 

 et à l'Italie; 



3o Qu'en cas de non-acceptation de l'exercice par les puissances étrangères, l'As- 

 semblée nationale soit sollicitée de reviser la loi qui a prescrit l'exercice en France 

 à panir du 1" juillet 1875; 



4° Que dans ce même cas, et si l'Assemblée y donne son rgrément, le gouver- 

 nement veuille bien chercher, dans l'emploi de la saceharimétrie comme base de 

 l'impôt, un terrain d'accord avec les puissances étrangères pour une législation 

 commune. 



La discussion des conclusions de ce rapport a cosïmencé dans la 

 séance du Conseil supérieur de l'agricuUure et du commerce, du mardi 

 23 février; nous rendrons compte des décisions du Conseil. Tout iait 

 espérer qu'on arrivera à l'exécution de la loi qui a ordonné l'exercice 

 des rafiineries à partir du 1" juillet prochain. 



IX. — Concours sur l'orge de brassserie en Alsace. 

 La Société d'agriculture de la Basse- Alsace organise pour la culture 

 de l'orge de brasserie, dite orge Chevalier, un concours entre les eu ti- 

 vateurs de la province. Une somme de 3,000 fr. est attribuée tant aux 

 frais du concours qu'à la créatiun d'un certain nombre de primes. 

 Pour faciliter l'accès du concours, la Société met à la disposition des 

 agriculteurs des semences d'orge Chevalier qu'elle a imporiées directe- 

 ment d'Angleterre. On ne saurait trop encourager des initiatives de ce 

 genre qui assurent la propagation rapide des bonnes variétés de cé- 

 réales et autres plantes de grande culture. 



X. — Subslitution du pesage des alcools à leur mesurage. 

 Dans la dernière Session de la Société des agriculteurs, i\J. Hennessy 

 a contesté à M. Sourbé l'initiative de la subslitution du } esage mé- 

 trique des alcools à leur mesurage, et il s'est appuyé sur ce qu'il avait 

 été publié antérieurement des tables sur ce sujet. Pour mieux expli- 

 quer en quoi a consisté son intervention, M. Sourbé nous adresse une 

 lettre dans laquelle il nous dit qu'il n'a jamais songé à prétendre qu'il 

 n'y ait pas eu de tentatives avant la sienne; mais ii a fait beaucoup 

 pour amener une solution définiiive de la question_, ainsi qu'on pourra 

 le reconnaître par le passage suivant de sa lettre : 



« La grande difficulté à vaincre, pour arriver à substituer le pesage métrique 

 au mesurage, consistait dans la manière d'appliquer les résultats qui découlaient 

 de œuvres du maître. Or, à cet égard, tous les auteurs, sans exception, ont indi- 

 qué de prendre le poids correspondant au degré réel de l'alcool pour déterminer 

 son volume. C'était là une erreur c:ipitale, dans un pays surtout oii les liquiies se 

 vendent d'après leur volume. En opérant ainsi, on ne trouve que le volume qu'au- 

 rait 1 alcool à la température de 15 degrés, mais nullement le volume réel au mo- 

 ment de l'opération; en d'autres termes, celui qui correspnnd à la contenance de 

 la futaille qui le renferme. 



« Une autre difficulté se présentait : c'était celle de faire des tables moins scien- 

 tifiques que des tables de densité, qui pussent être mises à la portée de toutes les 

 intelligences. A cet effet, j'ai dressé, non des tables de densité, mais un vulgaire 

 barème. Ce travail était simple et facile sans doute; mais il n'en est pas moins 

 vrai que, seul^ j'ai eu l'idée de le faire. C'est d'abord en cela que mon (euvre dit-' 

 fère de celle des autres autturs, beaucoup plus savants que moi si l'on veut, mais 

 un peu moins pratiques peut-êa-e. 



* Quoi qu'il en soit, restait encore à vaincre la difficulté, plus sérieuse, de déter- 

 miner la contenance exacte de la futaille qui, une première fois, fit repousser d'une 

 façon absolue la substitution du pesage luétrique au mesurage parla Chambre de 

 commerce de Bordeaux. (Séance du il décembre 1872.) Celte solution, je l'ai seul 



