SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 



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Une autre discussion à laquelle prennent part MM. de Béhague, Du- 

 chartreet Heuzé, s'engage au^si au sujet d'une condamnation générale 

 des racines hors de terre, faite par M. Heuzé. 



M. Pasteur donne lecture d'une note sur la fermentation du moût de 

 raisin, qui conclut que la germination des germes de la levure et de la 

 plante qui la produit, germes qui sont à la surface des grains et du 

 bois de la grappe, olîre les dilTérences les plus profondes au moment 

 de la récolte et quelques mois après. 



M. Duchartre, au nom de la Section des cultures spéciales, donne 

 lecture du rapport demandé par M. le ministre de l'agriculture sur un 

 procédé imaginé par M. Malleval aîné contre la maladie des pommes 

 de terre. La Section conclut qu'aucune expérience ne prouve que ce 

 moyen ait donné des résultats certains et positifs. 



M. Ghatin communique une noie de M. Bjjot, de Saint-Galmier, sur 

 un procédé de préservation des vignes contre le Ph_ylloxera, au moyen 

 du pavage ou dallage. Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENREES AGRICOLES 



(27 FÉVRIER 1875). 

 I. — Situation générale. 



Les fluctuations qui se produisent ctiajue seiaaine sont, comme dans loutes les 

 circonstances difficiles, très-variablrfs, el il est impossible d'en tixer la marche ré- 

 gulière ; nous devons dooc nous borner à les constater. Celte semaine, c'est le 

 calme qui domine sur le plus grand nombre des marchés, avec des transactions 

 très -restreintes sur toutes lesdenrée«. 



II. — Les grains et les farines. 



La baisse continue à se produire sur toutes les céréctles. — Pour le blé, trois ré- 

 gions, celles du Nord-Est, de l'Est et du Sud-Est présentent seules de la fer- 

 meté ; le prix moyen général se fixe à 24 fr. 84, avec 13 centimes de baisse de- 

 puis lîuit jours. — Les cours du seigle sont en baisse, sauf dans les régions du 

 Nord-Ouest, du Nord-Est, du Sud-0ue4 et du Sud ; le prix moyen se fixe à 

 18 fr. &ii, inférieur de 17 centimes à celui de la semaine précé lente. — Pour 

 l'orge , il y a baisse dans toutes les régions, sauf celles du Nord-Ouest, du Centre 

 et du Sud-Est; le prix moyen qui se fixe à 19 fr. 91, accuse une baisse de 

 17 centimes depuis huit jours. — Qaant aux avoines, elles sont aussi en baisse, 

 dans toutes les régions, sauf celles du Nord —Ouest, du Centre, de l'Est et du Sud ; 

 le prix moyen général se fixe à 23 fr. 44, avec 5 centimes de baisse sur le prix 

 de la semaine dernière. — La baisse que nous signalions dans notre dernière 

 revue, continue à se produire sur la plupart des marchés des pays étrangers. — Les 

 tableaux suivants résument les cours, par quintal métrique, sur les principaux 

 marchés français et étrangers : 



Algérie. 

 Angleterre. 



Belgique. 



Pays-Bas. 



A Isace-Lorraine. 



Allemagne.\l 



Suisse. 

 Italie. 

 Etats-Unis, 

 Australie. 



Blé. 



fr. 



»i„ - (Blé tendre 25.00 



Alger... I _d^,r... 25.50 



Londres 25 00 



Liverpool 25.60 



Anvers 23.50 



Bruxelles 26.30 



Liège 25.20 



Namup 24.50 



Maêstricht 24 30 



Metz 22 25 



Strasbourg 23.75 



Colmar 25.65 



Barlin 2J.35 



Cologne 24.35 



Mannbeim 25.00 



Genève 26.00 



Zurich 29.15 



Milan 27.25 



Brescia 26.75 



New-York 22 10 



San-Prancisco....... 24.90 



AdtUide. .. 27.00 



