356 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



produire sur les cours de ce grain; on paye de 17 fr. 75 à 18 fr. 25 par quintal 

 métrique, à la halle de Paris. — Les farines de seigle sont égilement en baisse 

 et se payent de 25 h 26 fr. par lOU kilog. 



Or<iKs. — L°s c lurs n'offrent plus la même fermeté que pendant les semaines 

 précéilentes, on paye à la halle de Paris, suivant les qualités, de 20 ^ 21 fr, par 

 100 ki'o^. — Quant aux escourgeons, il n'y a que des ventes restreintes, de 21 à 

 21 fr. 25 par quintal métrique. — Au dernier marché de Londres, il y avait beau- 

 coup d'orges françaises; les belles qualit(^s se vendent facilement. On payait de 

 18 fr. 15 a 22 fr. 25 par lOO kiln^. suivant les qualités. 



Avoines. — Il y a plus de fermeté <{ue la semaine dern'ère ; les bel'es qualités 

 sont paniculièrement recherchées. On cote à la halle de Paris, de i;3 à 26 fr. par 

 quintnl métrique, ou en m lyenne 2^* fr. 50, c'ebt une hausse de 25 centimes depuis 

 huit jours sur le pri\ moyen de ce grain. 



Sarrasin. — On vend comme la semaine précédente, à la halle de Paris, de 17 

 à 18 fr. par 100 kilog. suivant la provenance et la qualité. 



Mais. — Les prix sont faiblement tenus sur les marchés du Midi. Dans les ports 

 de la Méditerranée, on paye de 18 à 18 fr. 50 par 100 kilog. pour les maïs d'I- 

 talie. 



Riz. — Les prix de la semaine dernière, de 37 à 41 fr. par 100 kilog. restent 

 sans changements sur 'a marché d ; Marseille. 



Issiic.i. — îl y a à la halle de Paris, maintien des cours avec tendance à la hausse. 

 On paye par lUO kilog. : gros son seul, 14 fr. 75 à 15 fr. ; son trois cases, 14 à 

 14 fr. 50; recoupettes, 13 fr. 50 à 13 fr. 75; bâtards, 14à 14 fr. 50 ; remoulages 

 blancs, 16 à 18 fr.; le tout par 100 ki'og. 



IJI. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix continuent à être tenus avec une grande feimeté, tant 

 pour les foins et luzernes que pour les pnilles. On paye sur les marchés de Paris : 

 foin, 122 à 130 fr.; luzerne 124 à l?i2 fr.; regain, 124 à 128 fr.;paille de blé, 

 70 à 86 fr. ; paille de seigle, 64 à 82 fr.; paille d'avoine, 64 à 68 fr. ; le tout 

 par 1,000 kilog. 



Graines fourragères . — Les demandes sont devenues plus actives à la halle de 

 Paris et les prix sont dt venus plus fermes pour toutes les catégories. On cote: 

 trèfle, 1.5 à 150 fr.; luzerne, 100 à 160 fr.; minette, 44 à kQ fr.; sainfoin, 44 

 à 51 fr. ; le tout par 100 ki c. 



Pommes déterre. — Les prix restent sans grandes variations. On paye à la halle 

 de Paris: Hollande connmune, 5 à 7 fr. l'hectolitre ou 7 fr. 15 à lu ir. les 100 ki- 

 log.; jaunes communes, 4 à 5 fr. l'hectolitre ou 5 fr. 70 à 7 fr. 15 les 100 

 kilog. 



Léqurnef; spxs. — Les transactions sontcalrans et les prix sont faiblement tenus. 

 EnBourgogoe, on paye par hectolitre : haricots, 19 à 22 fr.; fèves 18 à 19 fr. 50. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 24 février : noix sèche?, 15 à 30 fr. l'hectol.; 

 poires, 3 fr. à 100 fr. le cent; fr. 25 à fr. 60 le kilog.; pommes, 2 fr. 50 à 

 90 fr. le cent ; o tr. 15 à fr. 'i5 le kilog.; raisins communs, 1 fr. 50 a 5 fr. le 

 kilog. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 

 Vins. — La situation est ce qu'elle était il y a huit jours : pas de changements, 

 même at'niel En présence d'un tel état de choses, nous eu «omiuts réduits à 

 jeter un regard rétrospectif sur la qualité de la dernière récol e, et ajduions que 

 cette étude rétrospective nnu^ parait avoir aujourd'hui un véritable imérètd'aciualité. 

 Les vins de la Loire font cette année très-réussis. Sous celte dénomination de 

 vins de 'a Loire nous désignons les vins des départements du Ltnrei, du Loir-et- 

 Cher, d'Indre-et-Loire et de Maine-et-Loire, qui sont inconteslaMeinent supé- 

 rieurs à ceuK provenant de l'année 1873. — Les vins du Centre, ain>i q'ie ceux 

 de la Diirdogne, du Bordelais, de la Gascogne, de l'Armagnac et de l'Auvergne, 

 sont d'une bonne qualité et dans des conditions qui leur permettent de lutter vic- 

 torieusement av'C ceux du Midi. — Les Gharentes sont difficiles à ap^ir^cier, par 

 ie lait 'les diverses qualités qui constituent la récolte de 1874; mais en général 

 cette récolte peut être comparée, comme qualité, aux vins de 1873. — La Basse- 

 Bourgogne a peu récoUé, mais il est reconnu aujourd'hui que les vins de 1874 

 sont supérieurs en quali é aux vins de 1872 et 1873. — La Hauie Bi.»urgngne est 

 bien patias.'ée quant à la quHlit»^, on l'estime égale à celle de 186.^. — Le Màtonnais 

 ainsi que le Beaujolais ont donné en 1874 des vins solides, francs de goût et incon- 

 testablement supérieurs à ceux de 1872 et 1873. — Le Roussillon offre ceitaines 



