DES DENRÉES AGRICOLES (27 FEVRIER 1875), 357 



anomalies : quelques vins sont d'une qualiié supérieure, mais c'est le petit nom- 

 bre; d'autres sont comparables au 1873; d'autres, eijfio, sont d'une qia iié infé- 

 rieure. — Le Midi oflre de grandes exceptions : les vins Hu Gard tont compara- 

 bles à ceux de 1873; il en est de même de ceux de l'Hérault. Mais on rencontre 

 des extrêmes qui sont inférieurs et d'autres qui sont S'pprieurs. — L< s vins des 

 départements du Var, de la Drôme, Hes Bouches du-Rhône sont inconlestable- 

 menl supérieurs à ceux provenant de la lécolte de 1873. — Enfin l'An le nous 

 offre deux qualités : les vins récoUés avant les pluie?, les vins récoltés apiès les 

 pluies. Les premiers sont très-supéiieurs aux J873; les derniers sont inférieurs. 

 En résumé, les vies de la récolle de 1874 peuvent être qualifiés de vins de bonne 

 année marchande. 



Spirùue.vx. — Nos prévisions ne se sont pas réalisées : les cours restent station- 

 naires, disons p us, ils ont même des tendances à la baisse. On ne saurait attri- 

 buer cirl état de choses qu'à la production cnnsidérable des 3/6 devin. En effet, 

 dans le Midi, les distilleries ont passé par les flam-nes des masses considérables 

 de petits vins, et cependant quatre mois d'un travail assidu n'ont pas épuisé la 

 besogne, qui, au dire de tous, durera, selon toute apparence, t'mie l'année. Jus- 

 qu'à nouvel ordre, on suppose que les cours des 3/6 de vins, à B'^ziers, Montpel- 

 lier, Narb<-nne, Nîmes, Cette, etc., pivoteront, pendant quelque temps encore, sur 

 le chiffre de 61 fr., et, ajoute-t-on, jusqu'à nouvelle clute plus profonde et plus 

 décisive, les choses resteront dans le même état. — A Paris, on cote : esprits 3/6 

 bettera es, 1" qualité, 90 degrés disponible, courant, 53 fr. ; mars et avril, 

 53 fr. 75; quatre d'été, 54 fr. 50; quatre derniers, 55 fr. 25. — A Pézenas 

 (Hérault), on a payé cette semaine, disponible 60 fr. ; 3/6 marc, 46 fr., eau-de- 

 vie, 50 fr. — A Béziers (Hérault), le cours a été fixé à 61 fr.; 3/6 marc, 46 fr. — 

 A Cette (Hérault), on paye le disponib'e bon goût, 62 fr. ; 3/6 marc, 47 fr. — A 

 Narbomie (Aude), 3/6 bon goût, 59 fr.; 3/6 marc, 45 fr. — A Lun«/ (tîérault), 

 disponible, 65 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 fin disponible, 54 fr.; cou- 

 rant, 54 Ir.; mars et avril, 54 fr, ; quatre d'été, 54 fr. — A Cognac (^harente), 

 les eaux-de-vi:! 1874 à 59° centésimaux valent, l'hectolitre nu : bons boi-^ ordinaires, 

 95 à 100 f r ; très-bons bois, 100 à 105 fr.; fins bois borderies, 110 à 115 fr.; 

 petite Champagne, 120 à 125 fr.; fine Champagne, l.'^O à 155 fr. — A Bordeaux 

 (G'roade), oo paye les eaux-de-vie Armugnac, l'hecioliire à 52" : Bas-Ariuagnac, 

 72 fr.; Téaarèze, 68 fr.; Haut-Arnaagnac, 66 fr. — A Condom (G°'"sV H <it-Ar- 

 magn^^, 61 fr. 25 à 62 fr. 50; Ténarèze, 62 fr. 50 à 62 fr. 75; Bas-Armagnac, 

 68 fr. 50. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret), le cours des vina'gres reste s'ationnaire, avec 

 tendance à la baisse. — A Ars-en Ré (Gh9,rente-Inférieure). on pfiye les vinaigres 

 purs de V n 19 fr. l'hectolitre logé, et à ce prix réduit la demande est pour ainsi 

 dire nulle. 



Cidres. — Les cidres sont en beisse et sans affaires, Il n'y a réellement de cours 

 officiels q\ Q pour la consommation locale. Les expéditions en dehors des pays pro- 

 ducteurs sont sans importance. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucre-i. — Les affaires sur les sucres continuent à être limitées; néann oms les 

 prix sont plus fermes que la semaine précédente sur le plus grand non bre des 

 marchés. Ainsi à Pans, on paye actuellement : sucres bruts 88 degrés sacchari- 

 métriq:ies, u"' 7 à 9, 57 fr. 75 ; n°» 10 à 13, 54 fr. 25; sucres blancs en 

 poudre n° 3, 64 fr. — Les prix des sucres raffinés demeurent sans granis chan- 

 gements, mais tendent à la baisse; on les paye de 144 fr. 50 à 148 fr. jiarquintal 

 métrique suivant les qualités. Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandre.s était, 

 au 2'4 lévrier, de 516,000 quintaux métriques, avec une diminution de <* 1,000 quin- 

 taux métriquesdepuis huitjours. — Dans le Nord, on paye : sucrc'^ bruts 88de- 

 grés saccharimétriques, n" 10 à 13, 53 à 53 fr. 25; n»» 7 à 9, 56 fr. 75, le tout 

 par luu kilog. — les transactions sont calmes dans les ports sur les sucres colo- 

 niaux, et les prix n'offrent que des variations peu sensibles ; en cote à Marseille : 

 Havane blond, 62 à 66 fr.; Java, 66 à 67 fr.; Maurice, 66 à 6/ fr.; Bahia, 55 à 

 56 f'-.r le tout par 100 kilog. — Les sucres ralfînés sont cotés de 151 à lt3 fr. 

 parlOOkilog. suivant les qualités. 



MèlassKs. — Les cours varient peu; on paye à Paris, les mélasses de fabrique, 

 10 fr. 50 à 11 fr.; celtes de raffinerie, 14 fr.: le tout [lar 100 kilog. 



FécuUi. — Les affaires sont laciles sur toutes les sortes et les prix se maintien- 

 nent avec une grande fermeté. On paye à Pfiris, de 32 à 33 fr. par KO kilog. 

 pour les fécules premières du rayon; dans l'Oise, de 31 fr. 50 à 32 fr. — Quant 



