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L'IMPORTATION ^ ^* Ai.uvir.i> 



,. ,, , ,. , A 1 • 1 T'éalisent empiriquement depuis 

 Cette opération, les Anglais la . ^^^^^ 134,000,000 kilog. de 

 longues années. En 1873, ils ont im^. -^9 656 kilo^. de maïs> 

 tourteaux de graines oléagineuses, 1,236,'z^. ' -^'avoine En outre. 

 713,687,600 kilog. d'orge et 584,200,000 ki!og. ^ ,^ métriques de 

 il a été importé en Angleterre 17 millions de quintau.. OQO hecto- 

 graines de coton, de lin et de chanvre, et de 400,000 à 500, v. ^lites 

 litres de colza et autres graines oléagineuses, exportations déa^. 

 pour la fabrication des huiles, dont les tourteaux ont été utilisés. Les. 

 quantités d'acide phosphorique dont s'enrichit ainsi le sol de la 

 Grande-Bretagne, aux dépens de celui des autres pays, sont énormes. 

 En effet, le moins riche des tourteaux qus nous avons examinés 

 plus haut en contient 1.07 pour 100 de matière sèche; le plus riche, 

 3.584. Du reste, le mieux est de mettre bous les yeux du lecteur la 

 quantité d'acide phosphorique par 1 00 kilog. de chacun des aliments 

 concentrés dont nous recommandons l'importation. En voici l'indica- 

 tion t 



1-00 kilog. de matière sèche de tourteau|de colza contiennent 2''.256 d'acide phosphorique 



Pour se rendre compte de la valeur fertilisante de cet acide phospho- 

 rique ainsi introduit dans les fumiers, on doit remarquer qu'i! se 

 présente surtout à l'état de phosphate de potasse, c'est-à-dire complè- 

 tement assimilable par les végétaux; et pour avoir une juste idée de 

 sa proportion dans ces mêmes fumiers, il est bon de savoir ce qu'il en 

 est au sujet de son rôle dans l'économie animale- 



L'expérience montre que chez les animaux adultes, dont le squelette 

 est achevé, l'analyse des déjections solides et liquides y fait retrouver 

 une quantité d'acide phosphorique égale à celle qui existait dans les 

 aliments ingérés. Cet acide remplit chez eux une fonction nutritive 

 importante que nous ne pouvons pas détailler ici (ce ne serait point le 

 lieu), mais il ne se fixe point dans leur économie. En conséquence, 

 tout l'acide phosphorique des aliments concentrés employés à la nour- 

 riture des bêtes adaltes soumises à l'engraissement, par exemple, va 

 au fumier. Chez les vaches laitières, une faible partie, qu'il nous serait 

 bien facile de déterminer, ayant pour cela des résultats d'expérience 

 en assez grand nombre, est éliminée par le lait, qui en contient en 

 moyenne 1.388 pour 100 de matière sèche, laquelle représente en 

 moyenne 12 pour 100 du lait. 



Chez les jeunes animaux en période Ae croissance, une partie est 

 retenue pour le développement du squelette. Il résulte des recherches 

 de H. Weiske, que cette partie ne dépasse pas 65 pour 100 chez les 

 plus jeunes. C'est donc en ce cas 35 pour 100 de l'acide phosphorique 

 contenu dans les aliments qui vont au fumier. Et c est là une occasion 

 de faire remarquer combien peu il convient de tenir compte des 

 nombres moyens donnés dans les ouvrages de chimie pure pour ap- 

 précier la valeur fertilisante des fumiers ; car on voit qu'entre ceux 

 provenant des animaux d'élevage et ceux provenant des adultes en 

 exploitation, la richesse en acide phosphorique varie de 35 à 100. 



