382 RÔLE DES FEUILLES DANS LE DÉVELOPPEMENT DES PLANTES. 



plantes grêles, à feuilles courtes et étroites, des épis courts et menus, 

 peu fournis de grains grêles et peu nombreux, c'est-à-dire une maigre 

 récolte. 



De même que l'animal qui, dans sa ration quotidienne, ne trouve 

 pas tous les matériaux nécessaires à son entretien ou à son dévelop- 

 pement régulier, dépérit bientôt ou reste incomplet, de même la 

 plante qui ne trouve pas dans l'eau qui sert de véhicule à sa nour- 

 riture terrestre les matériaux dont elle a besoin pour son développe- 

 pement normal, s'étiolera, dépérira, ou restera chélive et rabougrie. 



Isidore Pierre, 



(La suite prochainement.) 



Correspondant (ie l'Institut et de la Société centrale 

 d'agriculture de France. 



SUR LA CONSERVATION DES VIANDES PAR LE FBOID. — Iir. 



Dans deux précédents articles, nous avons décrit rapidement les pro- 

 cédés imaginés par M. Charles Tellier pour conserver les viandes au 



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Fig. 48. — Coupe longitudinale d'un navire-boucherie proposé par M. Tellier. 



Fig. 49. — Chargement d'un navire-boucherie. 



moyen du froid, étales projets qu'il a conçus pour le transport en Eu- 

 ^ rope des viandes abattues dans les pays tels que la Plata, l'Uruguay, 

 l'Australie, où les troupeaux abondent. Nous devons, pour terminer, 

 donner la description des moyens de transport proposés par M. Tellier, 

 L'appareil frigorifique d'une forme spéciale que nous avons indiquée 

 (fig. 28, page 145 de ce volume) est complètement indépendant de la 

 machine motrice du navire-boucherie dont la coupe est donnée par la 

 figure 48. Lacalle B du navire est divisée en compartiments li'égale 

 grandeur, disposés pour recevoir les viandes. Des ouvertures a et n per- 

 mettent d'y pénétrer par des échelles ss, de faire le chargement et de sur- 

 veiller pendant la route. La machine motrice du navire est enE; la'ma- 



1. Voir le Journal des 16 et 23 janvier, pages lû3 et 143 de ce volume. 



