DES DENRÉES AGHICOLES (6 MARS 1875). .39,5 



Blés. — Les froids ont persisté encore durant cette semaine dans le plus grand 

 nombre des régions. Les appréhensions qu'ils ont d'abord suscitées paraissent 

 plus faibles, et quoiqu'en dernier lieu quelques marchés accusent de la hausse, le 

 calme est encore la tendance générale. Les cultivateurs sont peu pressés, à juste 

 raison, d'apporter les blés aux halles ; ils préfèrent attendre pour profiter des cir- 

 constances qui pourraient devenir plus favorables à la vente ; les prix ne parais- 

 sent pas d'ailleurs pouvoir descendre au-dessous des cours actuels, d'une manière 

 sensible. — A la halle de Paris, le mercredi 3 mars, les transactions ont été plus 

 actives que pendant la semaine précédente; mais malgré les efforts des cultiva- 

 tsurs qui espéraient obtenir de la hausse, celle-ci n'a pu être réalisée que d'une 

 manière imparfaite et sur les belles qualités. Oa cotait de 22 à 25 fr. par 100 ki- 

 log. suivant les qualités, ou en moyenne 23 fr. 50, avec une hausse de 25 cen- 

 times sur le prix moyen du mercredi précédent — A Marseille, les arrivages de 

 la semaine ont été assez abondants; ils se sont élevés à 89,400 quintaux métri- 

 ques, du 20 au 27 février. Dans le même temps, les ventes ont été de 75,000 ki- 

 log.; ces chiffres sont beaucoup plus élevés que ceux de la semaine précédente. 

 Au dernier marché, on payait de 25 fr. 20 à 26 fr. par 100 kilog. suivant les 

 provenances. Au 27 février, les docks accusaient 40,000 quintaux métriques, 

 entre blé à l'entrepôt et à la consommation. — Sur le dernier marché de 

 Londres, les approvisionnements en blés indigènes étaient médiocres, mais il y 

 avait beaucoup d'arrivages de blés étrangers, dont un tiers venant d'Odessa, et le 

 reste presque exclusivement de San-Francisco et de New-York. On payait par 

 100 kilog. de 23 fr. 50 à 27 fr. 50 suivant les qualités. 



Farines. — Les prix des farines offrent en général plus de fermeté. — Le ta- 

 bleau suivant résume le mouvement officiel à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 24 février 5,782.19 quintaux. 



Arrivages officiels du 25 février au 3 mars 1 ,428 . o3 



Total des marchandises à vendre 7,210.22 



Ventes officielles du 25 février au 3 mars 1 , 552 . 05 



Restant disponible le 3 mars 5,658.17 



Le stock a diminué de 130 quintaux environ. On a payé par quintal métrique : 

 le 25 février, 31 fr. 89 ; le 26, 31 fr. 63; le 27, 31 fr. 63; le 1" mars, 32 fr. 

 34; prix moyen de la semaine, 31 fr. 87; ce qui constitue une hausse de 

 29 centimes sur le prix moyen de la semaine précédente. — Les prix des farines 

 de consommation sont tenus avec une grande fermeté, et les ventes sont actives. 

 On payait à la halle de Paris, le mercredi 3 mars: marque D, 53 fr.; marques de 

 choix, 52 à 53 fr.; bonnes marques, 50 à 51 l'r.; sortes ordinaires et courantes, 48 

 à 49 tr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. net; ce qui cor- 

 respond aux prix de 30 fr. 50 à 33 fr, 90 par quintal métrique, ou en moyenne 

 32 fr. 20 ; ce qui est exactement le même prix moyen que pendant la semaine 

 précédente. — Quoique les affaires sur les farines de spéculation aient moins d'im- 

 portance que pendant la semaine précédente, les cours restent les mêmes. On co- 

 taità Paris le mercredi 3 mars, au soir : farines huit-7narques, courant du mois, 

 52 fr. 25 à 52 fr. 50 ; avril, 52 fr. 75 à 53 fr.; mai et juin, 53 fr. 25 ; quatre mois 

 de mai, 54 à 54 fr. 50 ; juillet et août, 54 Ir. 50 à 55 fr. ; farines supérieures, 

 courant du mois, 50 fr. 25 à 50 fr. 50; avril, 50 fr. 50 à 50 fr. 75 ; mai et juin, 

 51 fr. 50 à 51 fr. 75; quatre mois de mai, 52 à 52 fr. 50; juillet et août, 52 fr. 

 50 à 53 fr. ; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La 

 cote othcielle en disponible a. été établie comme il suit, pour chacun des jours 

 de la semaine, par sac de 157 kilog. net: 



Dates (février-mars) 25 26 27 1" 2 3 



Farines huit-marques........ 52.25 52.25 52.25 53.00 52.75 52.50 



— supérieures 50.00 49.75 50.00 50.00 50.50 50.50 



Le prix moyen a été , pour les premières, de 52 fr. 50, et pour les secondes, 

 de 51 fr. 80, ce qui correspond aux cours de 33 fr. 45 et 32 fr. 90 par 100 ki- 

 log. Il y a une hausse de 35 centimes pour les premières, et de 1 fr. 15 pour 

 les secondes depuis huit jours. — Les ventes de farines inférieures sont toujours 

 très-restreintes, et les prix sont en baisse. — Dans les départements, on cote par 

 100 kilog. Soissons, 31 à33fr.; Cambrai, 30 à 32 fr.; Glermont, 28 à 29 fr. ; 

 Dieppe, 28 à 30 fr.; Epernay, 29 à 30 fr.; Bar-sur-Aube, 30 à 31 fr.; Besançon, 

 34 à 35 fr.; Dijon, 31 à 33 fr.; Montargis, 29 à 30 fr.; Morlaix, 30 à 32 fr.; Mon- 

 tauban, 33 fr. Gastelnaudary, 35 à 36 fr. 



Seigles. — Il n'y a que peu de transactions sur ce grain ; les prix s'établissent 



