4 32 OUILLAGE DES VINS ET AUTRES LIQUIDES. 



raient les résultats de l'usage général de l'ouilleur Lécuyer, au point de vue de 

 l'utilité publique, la question prend presque l'importance d'une question natio- 

 nale surtout quand on pense que cet ouilleur peut s'appliquer non-seulement aux 

 vins mais aussi aux bières, aux cidres et poirés, aux huiles, aux essences, aux 

 pétroles, etc. Je ne porterai mon examen que sur les vins. La France récolte, 

 année moyenne, 60 millions d'hectolitres de vins, que très-probable: nent on loge 

 dans 15 millions de fûts; uu cinquième à peine n'est pas consommé dans l'année et 

 est mis à vieillir pour être bu après une moyenne de quatre ans. On peut donc 

 calculer qu'il y a ordinairem-^nt en France 72 millions d'hectolitres de vins con- 

 tenus dans 20 millions de lûts. 



Q'ie par l'emploi de l'ouilleur Léc lyer une semblable économie ait lieu sur l'en- 

 semble des autres liquides, cela ferait 30 millions pour la France seulement, 

 somme énorme, égale a celle qu'il lui faudrait pour équilibrer son budget sans 

 imposer de nouvelles charges aux contribuables. 



En dehors des pertes par la main-d'œuvre d'ouillage et par les accidents de 

 coulage il faudra annuellement, pour ouiller ces 72 millions d'hectolitres devins, 

 à raison d'un déchet moyen annuel de 7 pour 100, environ 5 millions d'hectolitres 

 de vins, qui, à une valeur moyenne de 50 fr. l'hectilitre, feront une perte sèche de 

 25 millions de francs. Si on réduit ce déchet de 60 pour 100 par l'emploi de 

 l'ouilleur Lécuyer, la perte se trouvera réduite à 10 millions, et la France gagnera 

 ainsi 15 millions par an. 



Vous pourrez-donc facilement, monsieur le directeur, et tous vos lecteurs avec 

 vous, vous rendre compte de l'utilité pratique et économique de cet instrument si 

 simple sous tous les rapports. Vous pouvez en conscience chercher à le faire con- 

 naître et apprécier par tout, le monde. 



Une notice explicative sur la manière de se servir de cet ouilleur accompagne 

 chaque envoi. Il est inutile d'en parler ici, mais rien n'est plus facile. 



Veuillez agréer, etc. Vicomte H. de Thury, 



Propriétaire, au Cassou, par Orthez (Basses -Pyrénées), 

 membre correspondant de la Société centrale d'agri- 

 culture de France pour le déparlement des Bas;es- 

 Pyréaees. 



SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 10 mars 1875. — Présidence de M. Chevreul. 



M. Wolowski s'excuse sur la nécessité où il se trouve d'aller à l As- 

 semblée nationale, de ne pouvoir assister à la séance. 



M. Guignet, correspondant de la Société pour la Haute-Marne, écrit 

 qu'il va remplir à Rio-Janeiro les fonctions de professeur de physique 

 et de chimie à l'Ecole polytechnique de cette ville. Comme il s'est 

 beaucoup occupé des questions agricoles, tant théoriquement que pra- 

 tiquement, il pourra adresser à la Société des communications inté- 

 ressantes sur l'agriculture brésilienne. Après quelques observations 

 de MM. Chevreul, Boussingault et Barrai, qui rend hommage aux tra- 

 vaux déjà publiés par M. Guignet, il est décidé qu'il lui sera répondu 

 que la Société recevra toujours ses communications avec intérêt. 



M. Krelage, président de la Commission formée à Amsterdam pour 

 organiser une exposition internationale d'horticulture et un Congrès 

 horticole en 1876, adresse à la Société un programme préparatoire de 

 ces solennités. La Société suivra avec intérêt ces manifestations de 

 l'horticulture néerlandaise si justement estimée en Europe. 



M. le secrétaire perpétuel donne lecture d'une lettre de M. Geo. Gib- 

 son Richardson relative à une discussion sur les orges françaises et an- 

 glaises que M. Lawes a soulevée au Farmer'sCluble 2 de ce mois. Cette 

 note sera publiée dans le Jou nal. 



M. J. Benoît, agriculteur à Châtre (Aube), adresse deux brochures, 

 l'une sur la canepetière ou petite outarde, l'autre sur les moyens d'ex- 

 ploiter le sol plus avantbgeusement que par la culture des céréales. 

 Des remercîments lui seront adressés. 



