SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 433 



M. d'Ounous, secrétaire de l'orphelinat agricole de Saverdun, 

 adresse le compte rendu du 35* anniversaire de cette institution. Ren- 

 voi à la Section d'économie, de statistique et de législation agricole. 

 — M. Vallet odresse une étude sur l'électricité atmosphérique. Ren- 

 voi à l'examen de M. Becquerel. 



M. Decroix, médecin-vétérinaire militaire, demande à faire dans 

 quinze jours une communication sur l'usage alimentaire de la viande 

 de cheval. 



M. Clavé donne lecture d'une note relative à la loi du 21 mai 1836. 

 A ses yeux il y aurait lieu de reviser le classement de toutes les voies 

 publiques, d'aliéner celles qui ne sont d'aucune utilité, de réduire la 

 largeur d'un grand nombre d'autres, qui sont trop larges pour les be- 

 soins de la circulation, enfin d'opérer le bornage régulier de tous les 

 chemins, afin que les particuliers soient libres de planter et de con- 

 struire sur leurs terrains, sans avoir besoin d'en demander Tautorisa- 

 tion. Renvoi à la Section d'économie, de statistique et de législation 

 agricoles. 



M. de Béhague expose qu'ayant acheté chez un marchand de Nantes 

 du phosphate de chaux dont la teneur était garantie de 50 pour 100, il 

 a prié M. Barrai d'en faire l'analyse, et celui-ci n'a trouvé que 

 38 pour 100. Il a voulu faire réduire proportionnellement sa facture, 

 et il lui a été répondu par le marchand que celui-ci avait entendu ga- 

 rantir non une analyse scientifique, mais une analyse commerciale 

 par l'acide et l'ammoniaque. M. de Béhague demande si une pareille 

 prétention est soutenable. M. Barrai répond que, pour lui, il ne con- 

 naît que les analyses exactes; la méthode analytique dite commerciale, 

 à laquelle le vendeur de phosphates prétend avoir recours, ne peut 

 donner que des résultats erronés, elle ne peut donc devenir la base 

 d'un contrat. Après une discussion à laquelle prennent encore part 

 MM. Chevreul, Boussingault, Gareau et Pasteur, la question est ren- 

 voyée à la Section des sciences physico-chimiques, pour qu'il soit fait 

 un rapport destiné à éclairer les agriculteurs sur ce sujet si important 

 pour eux. 



La Société se forme en Comité secret pour commencer la préparation 

 de sa prochaine séance publique. Henri Sagnier. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOURÂNT DES DENRÉES AGRICOLES 



(13 MARS 1875). 

 L — Situation générale. 



Aujourd'hui que les froids ont cessé, les agriculteurs poussent avec activité les 

 travaux des champs, qui sont presque partout en retard. Les marchés sont peu 

 fréquentés et les transactions présentent un grand calme. 



II. — Les grains et les farines. 



Les prix des blés offrent plus de fermeté ; on ne constate de baisse que dans les 

 trois régions du Nord-Ouest, du Sud et du Sud-Est ; le prix moyen général se 

 fixe à 24 fr. 77, avec 11 centimes de hausse depuis huit jours. — Pour le seigle, 

 il y a baisse dans cinq régions : Nord-Ouest, Nord, Ouest, Centre et Sud ; le prix 

 moyen, qui s'arrête à 18 fr, 4), accuse 6 centimes de baisse. — C'est aussi 

 la baisse qui domine sur les cours des orges ; les deux régions du Sud-Ouest et 

 du Sud, présentent seules de la hausse; le prix moyen s'arrête à 19 fr. 72, in- 

 férieur de 15 centimes à celui de notre dernière revue. — Enfin, les prix de l'avoine 

 sont presque partout très-fermement tenus. Le cours moyen qui se fixe à 23 fr. 

 39, est en hausse de 21 centimes depuis huit jours. — A l'étranger, il y a peu 

 de variations dans les prix depuis huit jours ; il y a tendance à la baisse dans 

 l'Europe centrale. — Les tableaux suivants résument les cours, par quintal 

 métrique , sur les principaux marchés français et étrangers : 



