458 ENCORE UN MOT SUR LA VITICULTURE. , 



dans le Moniteur vinîcole du 3 février, l'exposé de la chambre syndicale de la Seine 

 à MM. les membres de l'Assemblée nationale, exposé logique et lumineux, sauf 

 la conclusion que je repousse de toute la force de mes convictions, comme illogique 

 et ruineuse pour l'agriculture. Sans doute, pour se débarrasser d'un fardeau, il 

 est par trop commode de le placer sur les épaules d'un autre ; c'est ce que font ici 

 MM. les membres de la chambre syndicale, qui ne sont ici que les représentants 

 du commerce, quand ils disent : qu'il est plus rationnel de prendre sur le sol, dont 

 la taxe n'a pas varié.... Oui, ces lois fiscales gênent le commerce, rejetons-les sur 

 l'agriculture; sur l'agriculture, qui a toutes les peines du monde à se tirer d'af- 

 faire, sur le sol qu'on ne peut séparer de l'agriculture, dont la taxe primitive a 

 plus que doublé grâce aux centimes additionnels des comnaunes et des départe- 

 ments ; sur l'agriculture, force première et nourrice des nations; c'est commode, 

 c'est égoïste, et je ne crains pas d'ajouter que ce serait fatal. A. Pellicot, 



Président du Comice agricole de l'arrondissement de Toulon, 

 Correspondant de la Société centrale d'agriculture de France, etc. 



SUR LE MAIS-FOURRAGE. 



J'ai lu avec le plus vif intérêt les observations adressées au Journal 

 de V Agriculture [n" du 13 mars, page 411) par M. Villeroy à propos 

 de ma brochure sur le maïs-fourrage. J'ai toujours professé la plus 

 haute estime pour le caractère élevé et la science si complète de 

 M. Villeroy, et je suis heureux de dire tout de suite que nous sommes 

 d'accord sur presque tous les points. 



Si mes bestiaux se trouvent suffisamment nourris par mes maïs 

 et surtout par mes maïs ensilés et fermentes, cela tient à cet que 

 mes étables sont peuplées exclusivement de vaches de Sologne amé- 

 liorées, de vaches duBerri et du Nivernais, trois races qui ne sont pas 

 sans mérite, les deux dernières surtout, sous le rapport des formes 

 .et de leur aptitude à faire de la viande, mais qui toutes trois sont 

 mauvaises laitières et me fournissent à peine en moyenne 800 litres 

 de lait par an, tandis que M, Villeroy obtient des siennes 3,000 litres 

 environ. 



Une nourriture évidemment insuffisante pour les siennes peut donc 

 suffire pour les miennes, et en fait elle leur suffit. J'ai en ce moment 

 14 veaux nourris par leurs mères, nourries elles-mêmes de maïs 

 fermenté additionné de fort peu de balles et pailles ; les mères et lefe 

 enfants sont en excellent état. 



Si je peuple un jour mes étables de bêtes hollandaises, flamandes 

 ou normandes, si, en d'autres termes, je vise à une grande production 

 de lait, j'ajouterai à mes maïs des tourteaux ou des farineux qui me 

 seront largement payés, j'en suis convaincu, mais je n'en suis pas là. 

 Je cultive dans une contrée pauvre, la Sologne; le lait s'y vend mal, et 

 je suis obligé de compter de fort près pour empêcher que mes dépenses 

 ne dépassent mes recettes. Je n'estime pas à plus de 200 fr. par an le 

 produit brut que je retire, en moyenne, de chacune de mes vaches, lait 

 et veau compris ; je n'arrive à 250 fr. de produit qu'en attribuant au 

 fumier une valeur annuelle de 50 fr. que je porte au crédit de l'a- 

 nimal qui le produit. 



En ce qui concerne les qualités épuisantes, attribuées àla culture du 

 maïs, je ne puis que répéter que, quelle que soit la grande consomma- 

 tion de fumier attribuée au maïs, cette consommation n'atteint pas 

 chez moi la moitié de la production du fumier résultant de l'alimenta- 

 tion de bestiaux par ce maïs. 



Il est juste, ce me semble, de ne pas trop reprocher à une plante sa 

 grande avidité pour le fumier, lorsque cette plante est elle-même la 



