DES DENRÉES AGRICOLES (20 MARS 1875), 477 



se réalisent pas. Nous en trouvons implicitement la preuve dans les envois nom- 

 breux de vins de consommation courante, qui sont continuellement dirigés sur 

 Paris, dont le stock augmente tous les jours. Il est vrai de dire que Paris est au- 

 jourd'hui favorisé de nombreuses demandes de la part du commerce de détail, et 

 que la banlieue du rayon parisien n'est pas étrangère à cette activité. D'où résulte 

 un courant régulier et satisfaisant d'affaires, sans cependant qu'il y ait augmenta- 

 tion des prix. Ceux-ci, en effet, restent dans le même état, il n'y a d'exceptioTi 

 qu'en faveur des vins du Cher, qui ont depuis quelque temps plus de fermeté; 

 mais le Bordelais, la Dordogne, les Charentes, le Nantais, la Bourgogne et le 

 Beaujolais sont toujours dans la même situation, c'est-à-dire que les cotes de ces 

 différents crus, malgré une demande un peu plus active, n'ont nullement varié. 

 Ajoutons que les vins du Sud-Ouest, de l'Est et du Centre fournissent largemerii; 

 à la consommation courante du grand marché parisien et du nord de la France, 

 ce qui explique du reste le délaissement des vins du Midi, qui, en dehors des 

 vins de couleur, attendent les achats, habituellement sérieux, de la fin de mars et 

 du commencement d'avril, en vue des sinistres atmosphériques que la récolte fu- 

 ture pourra éprouver, malgré toutes les prévisions contraires, prévisions qui ré- 

 sultent de l'état actuel de la végétation et de certains principes météorologiques 

 qui sont en faveur d'une année exceptionnellement bonne. — De ce qui précède, il 

 résulte que nous n'avons pas de changements à signaler dans les cours depuis 

 notre dernier bulletin; ce qui nous autorise à supprimer, pour aujourd'hui, les 

 mercuriales du vignoble, que nous ne pourrions enregistrer, sans nous exposer à 

 répéter les mêmes chiffres. 



Spiritueux. — Les cours oscillent à tous les marchés, il n'y a persistance ni 

 dans la hausse, ni dans la baisse, pendant ce temps le stock augmente, il est ac- 

 tuellement de 9,925 pipes, soit, depuis huit jours, 275 pipes en plus, et cela avec 

 une circulation de 500 pipes. Lille est dans la même situation, avec des tendances 

 à la baisse. Cette position du marché des 3/6 d'industrie ne peut s'expliquer que 

 par la quantité des 3/6 de vin, qu'on jette actuellement sur le marché et qui font 

 concurrence aux premiers, car aujourd'hui la mélasse est à un trop haut prix pour 

 qu'il soit possible de la distiller avec avantage. Cette hausse de ce dernier article 

 provient, dit-on, des acquisitions considérables faites de cette marchandise par les 

 Anglais. Béziers qui, il y a huit jours, était en hausse, est aujourd'hui en baisse. 

 Cette baisse, assure-t-on, paraît vouloir.se maintenir. Les marcs restent station- 

 naires. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés dis- 

 ponible , 52 fr, 75 à 53 fr.; courant, 53 fr. ; avril, 53 fr. 75 quatre d'été, 54 fr. 

 75 ; quatre derniers, 55 fr. 50 à 56 fr. — A Pézenas (Hérault), on a payé cette 

 semaine, disponible 63 fr.; 3/6 marc, 49 fr.; eau-de-vie, 50 fr. — A Béziers 

 (Hérault), le cours a été fixé à 62 fr.; avril, 64 fr.; 3/6 marc, 4y fr. — A Nar- 

 bonne (Aude), on paye 3/6 bon goût, 62 fr.; 3/6 marc, 48 fr. — A Montpellier (Hé- 

 rault), 63 fr.; 3/6 marc, ^8 fr. — A Lunel (Hérault), 66 fr.; 3/6 marc, 49 fr. — A 

 Nîmes (GsiTà), 65 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 53 fr.; avril, 

 53 fr.; mélasse, 53 fr. 50; quatre d'été, 53 fr. 50. — A /a Rochelle (Charente- 

 Inférieure), les eaux-de-vie 1874 sans fiàts valent, l'hectolitre, 65 à 68 fr. 



Vinaigres. — A Orléans, on cote toujours le vinaigre nouveau de vin nouveau 

 logé, l'hectolitre, 26 à 27 fr.; le vinaigre nouveau de vin vieux logé, 30 à 31 fr.; le 

 vinaigre vieux de vin logé, 30 à 35 fr. — A Nantes, on paye le vinaigre de vin 

 20 fr. l'hectolitre nu et sans droits. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Su^rei. — ■ Les achats nombreux pendant les deux dernières semaines, se sont 

 considérablement ralentis cette semaine; il en est résulté une baisse sensible dans 

 les cours des sucres bruts. Ils sont cotés actuellement à Paris : sucres bruts 

 88 degrés, n°' 10 à 13, 55 fr. 25 ; n"' 7 à 9, 59 à 59 fr. 25; sucres blancs en 

 poudre n" 3, 65 fr.; le tout par 100 kilog. Le stock à l'entrepôt de la rue de 

 Mandres était, au 17 mars, de 554,000 (juintaux métriques, avec une augmenta- 

 tion de 4,000 quintaux métriques depuis huit jours. — Les prix des sucres raf- 

 finés sont plus fermes; ils sont payés de 146 à 147 fr. par lOU kilog., avec aug- 

 mentation depuis huit jours. — Dans le Nord, les cours restent sans changements 

 sensibles. A Valenciennes, on paye : sucres bruts 88 degrés, n"' 10 à 13, 54 fr.; 

 n"' 7 à 9, 58 fr.; le tout par 100 kilog. — Dans les ports, les transactions sont 

 calmes sur les sucres coloniaux. On paye à Marseille : Havane blond, 62 à 65 fr.; 

 Java, 66 à 67 fr.; Maurice, 66 à 67 fr.; Antilles, 55 à 56 fr.; Egypte, 64 à 

 67 fr. Les sucres raffinés y sont payés de 149 k 151 fr. par 100 kilog. à la consom- 

 mation. 



