DES DENRÉES AGRICOLES (20 MARS 1875). 



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Laines. — Les transactions sont moins importantes, mais les prix sont toujours 

 U^s-fermes dans les ports sur les laines coloniales. On paye au Havre : Buenos- 

 Ayres en suint, 145 à 227 fr.; Monte-Video, 250 à 285 fr. par 100 kilog. 



X. — Suifs et corps gras, cuirs. 



Suifs et corps gras. -7 II y a encore baisse sur les suifs. Au dernier jour, à Paris, 

 on cote 92 tr. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Cuirs et peaux. — Les transactions sont assez actives au Havre en cuirs d'im- 

 portation, av«c des prix fermes pour les diverses catégories. On paye les Monte- 

 video salés verts de 145 à 150 fr. par 100 kilog.; les Rio-Grande, 160 à 170 fr. 

 XI, — Beurres — œufs — fromages — volailles etgibier. 



Beurres, — Du 10 au 16 mars, on a vendu à la halle de Paris 194,245 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en derai-kilog. , ordi- 

 naires et courants, 2 fr. 20 à 4 fr. 2u; petits beurres, ordinaires et courants, 

 l fr. 55 à 3 fr. 22 ; — Gouroay, choix, 4 fr. 20 à 4 fr. 70 ; fins, 3 fr. 50 à 4 fr. 

 18; or.liuaires et courants, 2 à 3 fr. 48 ; — Isigny, choix, 6 fr- 20 à 7 fr. 30 ; 

 fins, 5 à 6 fr. 18 ; ordinaires et courants, 3 à 4 fr. 98. 



Œufs. — Le 9 mars, .il restait en resserre à la halle de Paris 139,900 œufs. Du 

 10 an 16, il en a été vendu 7,192,500; le 16 mars, il en restait en resserre 

 147,280. Au dernier marché, on payait par milié: choix, 74 à 96 fr.; ordinaires, 

 66 à 81 fr.; petits, 50 à 64 fr. Les prix sont faiblement tenus. 



Fromages. — On paye à la halle de Paris: par dizame, Brie, 5 à 75 fr.; Mont- , 

 Ihéry, 9 à 12 fr.; — par cent. Livarot, 24 à 95 fr.; Mont-d'Or, 9 à 21 fr. ; 

 Neuchâtel, 4 à 14 fr.; divers, 25 à 115 fr.; — par iOO kilog.: Gruyère, 112 

 à 124 fr. 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Paris : agneaux, 13 fr. 50 à 26 fr.; 

 canards barboteurs , 2 fr. 50 à 4 fr. 90 ; canards gras, 5 fr. 25 à 13 fr. ; ca- 

 nards sauvages, 2à5 fr. 50; crêtes en lots, 1 à 15 fr. ; dindes gras ou gros, 

 8 fr. 30 à 15 fr.; dindes communs, 4 à 7 fr. 90 ; lapins domestiques, 1 fr. 40 . 

 à 4 fr. 10; lapins de garenne, 1 à 2 fr. 50 ; oies grasses, 5 fr. 50 k 9 fr. ; 

 oies communes, 4 à 5 fr. 35 ; pigeons de volière, fr. 60 à 1 fr. 50 ; pigeons bi- 

 zets, fr. 45 à 1 fr.; pilets, fr. 90 à 2 fr. 3u ; pluviers, fr. 75 à 1 fr. 75 ; bé- 

 cassines, 1 fr. 85 à 3 fr. 10 ; poules ordinaires, 1 fr. 55 à 4 fr. 15 ; poulets gras 

 4 fr. LO à .'0 fr. ; poulets communs, 1 fr. 30 à 3 fr.75; sarcelles, 1 à 2 fr. 50 

 vanneaux, fr. 75 à 1 fr. 50; pintades, 2 fr. 10 à 5 fr., chevreaux, 3 fr. 25 

 pièces non classées, fr. 40 à 3 tr. 30. 



XII. — Chevaux — hétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 10 et 13 mars, h Paris, on comptait 911 che- 

 vaux; sur ce nombre, 197 ont été vendus comme il suit: 



Amenés. Vendus 



Chevaux de cabriolet 144 24 



— de trait..., 382 63 



— hors d'âge 364 89 



— àl'enclière 21 21 



Anes ei chèvres. — Aux mêmes marchés , on comptait 15 ânes et 6 chèvres ; 

 12 ânes ont été vendus de 25 à 90 fr.; 2 chèvres de 20 à 40 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 li Villette, du jeudi 11 au mardi 16 mars : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pied 



Prix extrêmes. 



3.o0 à 950 fr. 



500 à 1,200 

 20 à 900 

 60 à 115 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. . . . 

 — maigres. 



Amenés. 

 3,200 

 1,346 

 2A6. 



:ni-'2 



■ 24, PSI 



4.070 



13 



Pour 

 Paris. 



2,673 



899 



162 



2,470 



20,744 



1,771 



1 



Vendus 



Pour En 



l'extérieur, totalité. 



929 



691 



79 



619 



0,38.3 



2,29.0 



8 



3.602 



l,.o90 



241 



3,089 



26,129 



4,066 



9 



moyen 

 des 

 4 quartiers, 

 kil. 

 347 

 237 

 368 



83 



21 



85 



25 



au marché du lundi 15 mars. 



quai. 

 1.66 

 1.48 

 1.30 

 2.15 

 1.96 

 t. 42 

 1.30 



2« 

 quai. 



1.48 

 1.28 

 1.20 

 1.95 

 1.86 

 1.36 



3» 

 quai. 



1.34 

 1 04 

 l.O.i 

 t. 50 

 1.74 

 1.30 



Prix 



moyen. 



1.48 

 1.28 

 L-JO 

 1.95 

 1 . 8ti 

 1.36 

 1.30 



Le marché présente un grand calme ; pour le plus grand nombre des catégo- 

 ries, les prix se maintiennent avec peine ; les cours des veaux présentent seuls de 

 la fermeté. — Sur les marchés des départements, la situation est la même.^ — 

 L'importation dans Londres, la semaine dernière, d'animaux étrangers, s'est 

 élevée à 15,762, dont 210 bœufs et 110 porcs venant de Boulogne ; 129 bœufs 

 et 1,898 moutons d'Anvers; 6,549 moutons de Brème ; 3,227 moutons d'Ham- 

 bourg ; 191 bœufs, 2,650 moutons et 115 veaux de Rotterdam. Prix du kilog. : 



