498 LE PIN MARITIME ET LE PIN SYLVESTRE. 



pin sylvestre. Pin maritime. 



Gr. Gr. 



Chaux 8.74 2.38 



Magnésie 7.49 0.83 



Potasse 3.28 2.36 



Oxyde de manganèse 0.52 non déterminé. 



i- Sesquioxyde de fer 3.22 1.92 



Silice 2.14 3.60 



Acide phosphorique 2.11 1.09 



Ainsi, par kilogramme de bois produit, ce qui est le but de l'exploi- 

 tation forestière, le pin sylvestre exporte du sol plus de 3 fois plus de 

 chaux que le pin maritime, 2 fois autant de magnésie, près d'un tiers 

 de plus de potasse, 2 fois autant d'acide phosphorique. 



11 est à craindre qu'en l'établissant dans les terres les moins stériles 

 de la Sologne, je veux dire dans les landes fortes (mettant à part cer- 

 tains sols exceptionnels, mais trop rares, qui peuvent passer pour bons 

 en tout pays), il est à craindre, dis-je, que ces landes ne restent irré- 

 médiablement épuisées. 



Ce n'est pas, sans doute, une raison pour renoncer à un produit 

 présent, en vue de l'avenir; mais il est bon que ceux qui prendront ce 

 parti s'attendent aux conséquences logiques de leur détermination. 



En résumé, monsieur le secrétaire perpétuel, je pense que le pin 

 maritime était admirablement approprié à la mise en valeur de la So- 

 logne d'il y a quarante ans. Malgré ses petites exigences, il a fini par 

 rencontrer des conditions insuffisantes, et entre en décadence. Le règne 

 du pin sylvestre sera bien plus court, et nous trouverions l'avenir de 

 la Sologne bien sombre, si le mouvement qui pousse les petits culti- 

 vateurs vers la propriété n'était pas de nature à produire des miracles 

 et à ouvrir de nouveaux horizons agricoles à cette terre si admirable- 

 ment située au coeur même de la France. P. de Gasparin, 



Membre associé régnicole de la Société centrale 

 d'agriculture de France. 



MACHINE A FABRIQUER LES BONDONS. 



La machine que nous allons décrire figurait au concours géoéral 

 de Paris, en 1875, dans la partie de l'exposition relative à l'industrie 

 laitière que nous avions été chargé d'organiser; elle est construite par 

 MM. Chippart frères, mécaniciens auBoulay, canton d'Orgueil (Seine- 

 Inférieure). Les diverses parties qui composent cette machine sont les 

 suivantes : 



Sur une table rectangulaire en chêne sont fixés une auge c en tôle et 

 une tablette t avec son support s. L'auge en tôle c est destinée à rece- 

 voir le caillé qui doit être mis en moule, son fond f est mobile et peut 

 monter ou descendre à volonté par l'intermédiaire de la manivelle N, 

 de la roue dentée R et de la crémaillère K fixée à ce fond mobile en a. 

 Sur la tablette t fixe, on pose une planchette en bois P destinée à rece- 

 voir les fromages à leur sortie des moules. 



Les butis en bois qui entourent l'auge en tôle c portent deux rails 

 horizontaux dentés et mobiles auxquels sont fixées les deux autres par- 

 ties R etP de la machine. 11 suffit, pour faire avancer ces deux parties, 

 de droite à gauche ou de gauche à droite, de tourner dans un sens ou 

 dans un autre la manivelle M fixée sur l'axe de pignon qui lui- 

 même engrène avec le rail mobile. La partie R se compose de 16 cy- 

 lindres dans lesquels un levier Q peut faire mouvoir un nombre égal 

 de petits pistons oo, La partie P, k malaxeur y se compose d'un piston P 



