LA POMME DE TERRE PERMANENTE. 507 



comme à un sous-préfet de l'Empire! Et j'aperçois d'ici M. Telliez, l'iieureux 

 porcelainier inventeur^ encouragé par celte plume auxiliaire et désintéressée, se 

 hâter de faire fabriquer, pour en bourrer ses magasins, des milliers d'assiettes, de 

 plats et de terrines qui ne vont plus suffire à amener sur les tables les monceaux 

 de pommes de terre dont il a enrichi le pays. 



Donc, voici la fortune pour tous, et les receveurs des deniers particuliers ou 

 publics n'ont plus besoin de s'esquiver, avec notre argent, aux Etats-Unis ou en 

 Belgique, Coupez-nous les blés, défoncez les prairies, arrachez les vignes; inondez- 

 nous de pommes de terre 'permanentes. 



Gela dit, nous plantons. Nous faisons des trous à 60 centimètres les uns des 

 autres. Pourquoi? — Dame! parce que 30 centimètres suffisent, mais c'est égal. 

 Ah! par exemple, une chose indispensable, c'est le sel; n'allez pas oublier le sel. 

 Avant de les mettre en terre, il faut tremper les tubercules dans l'eau salée, sinon 

 pas de permanence. On aurait pu tout bonnement souffler dessus, mais c'est trop 

 simple. Donc il faut du sel. 



Ensuite on plante, en août. Remarquez bien l'avantage ! Quand vous plantez en 

 février, vous retrouvez votre terrain libre pour les semences d'hiver; au lieu de 

 cela, les pommes de terre tenant la place, vous ne plantez rien. Il est vrai qu'en 

 août, septembre et octobre, votre terrain eiàt été tout à fait improductif, surtout 

 pour les maraîchers, c'est du moins le Figaro qui le laisse entendre. Oui, mais 

 aussi, quelle récolle 1 Vous vous rendez au champ, au jardin, au marais, avec 

 sacs, paniers, voitures, et vous commencez l'ouvrage; vous soulevez les tiges. Tiens, 

 mais où sont donc les pommes de terre? — Les voici! — Où donc? — Mais là, vous 

 n'apercevez pas ces petites noix à pelure de pomme de terre? c'est cela. Voyez! 4, 

 5, 6 au moins à chaque touffe ! Et dire que, planté à la fin de l'hiver, le tubercule 

 qui vient de vous produire 150 grammes vous aurait rapporté 5 ou 6 kilog.! 11 est 

 vrai que vous n'auriez pas la pomme de terre permanente. 



La voici donc! vous la portez au marché; elle y arrive juste au moment où..,, 

 vous en rencontrez des masses, très-bonnes, très-grosses et très-peu chères. Oui, 

 mais vous la conserverez, dites-vous, et vous ne la lancerez dans le commerce que 

 deux ou trois mois après. C'est parfait, cela! précisément quand elles commence- 

 ront à vieillir et que les noiavelles apparaîtront avec toutes les séductions de la jeu- 

 nesse. Quel gain et quelle réussite! 



Aux lecteurs de ce journal, je n'aurais pas besoin de dire qu'il y a des années 

 et des années que les cultivateurs ont essayé la plantation au mois d'août et ont 

 récolté des petits œufs de pigeon en janvier; mais je puis, sans indiscrétion, ap- 



f)rendre cela au fameux reporter du journal le mieux informé. Je pourrais encore, 

 ui mettant les chiffres sous les yeux, lui montrer que, loin d'apporter une nou- 

 velle ressource aux besoins de l'humanité, sa méthode de plantation, répandue 

 partout, nous enlèverait au contraire plus des trois quarts de nos récoltes, qu'elle 

 immobiliserait durant six mois un terrain à peu près improductif, qu'k ce compte 

 le décalitre de pommes de terre reviendrait à un prix inabordable, et que, s'il tient 

 absolument à faire décerner une récompense nationale, il devrait la réclamer avec 

 instance pour celui qui étoufferait dans son germe l'invention du fabricant de por- 

 celaine. 



Prêcher tout cela aux cultivateurs, c'est, je le répète, une tâche bien inutile, 

 mais j'ai l'espoir que quelques-uns des journaux quotidiens qui ont, bien inno- 

 cemment, contribué à répandre la bévue, voudront contribuer également à la ré- 

 parer de toutes leurs forces. 



Chacun son métier, dit le proverbe, les.... porcelaines seront bien gardées. 



Th. BUCHETET. 



SUR LE GAILLE-LAIT. 



En 1872, nous avons appelé, pour la première fois, l'attention du public sur les 

 avantages de la culture du caille-lait blanc, comme plante fourragère, au point de 

 vue, principalement, de l'utilisation des terres arides ou impropres à la culture des 

 céréales et des autres fourrages cultivés. 



Voici maintenant, pour commencer, quelques appréciations, concernant cette 

 Rubiacée, et prises entre un grand nombre d'autres de même nature : 



Ariége. — Société d'agriculture. — ^ M. Vidal, de Montbel, communique à la 

 Société une notice sur la culture et les avantages d'une plante fourragère dont il a 

 fait la découverture, et qu'il appelle, d'après les renseignements recueillis au 

 Jardin des Plantes de Toulouse, caille-lait blanc élevé. Après cette lecture, il met 

 sous les yeux de l'assemblée deux bottes de cette nouvelle espèce fourragère, l'une 



