DKS DENREES AGRICOLES (27 MARS 1875). 511 



Mais. — Les transactions sont calmes et les prix restent sans cliangfiaients dans 

 Iv Midi. 



Riz. — Les alïaires sont peu actives à Marseille, où l'on paye les riz du Piémont 

 de 36 à 40 fr. par 100 kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Il n'y a que des ventes limitées à la halle de Paris, avec maintien des 

 cours de la semaine précédente. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les prix sont toujours très-fermas aussi bien sur les foins que sur 

 les pailles. On paye sur le; marchés de Paris: foin, 122 à 132 fr. ; luzerne, 

 126 à 136 fr.; regain de luzerne, 114 à 12^4 fr.; paille de blé, 76 à 80 fr. ; 

 paille de seigle, 80 à 88 fr. ; paille d'avoine, 68 à 74 fr.; le tout par 1,000 

 kilog. 



Graines fourragères . — Les prix sur les graines fourragères varient peu ; mais 

 les transactions sont calmes sur toutes les sortes. 



Pommes déterre. — On paye à la halle de Paris: Hollande commune, 5 à 6 fr. 

 par hectolitre ou 7 fr. 15 à 8 fr. 55 par 100 kilog.; jaunes commuuss, 4 à 5 fr. 

 par hectolitre ou 5 fr. 75 à 7 fr. 15 par 100 kilog. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Au calme des semaines écoulées a succédé une certaine acîivité. La 

 demande porte particulièrement sur les vins d'opérations et de couleur; aussi les 

 Roussillons ont-ils été, au vignoble, l'objet de transactions importâmes. Il en a 

 été de même des vins de l'Aude et de l'Hérault. Disons aussi que, dans ces deux 

 départements, la reprise s'est très-sensiblement accentuée sur toutes les qualités. 

 Du reste, il nous faut également constater que les vins du Midi ont été, sur le 

 marché parisien, l'objet drf nombreuses demandes, et les chemins de fer ainsi que 

 la batellerie en ont apporté, ces jours derniers, beaucoup plus que de coutume. 

 Mais, chose remarquable à constater, c'est le peu d'importance des nooabreux or- 

 dres qui sont adressés aux vignobles en général : le vin s'y écoule par petits lots 

 réellement insignifiants. Nous ignorons si cette disposliion du cofumerce n'est pas 

 cette année exagérée de la part des commerçants. En efl'et, depuis 1870, on avait 

 perdu l'habitude de ce genre de transactions par petits lots. Pendant cette période 

 — 1870-1874 — le commerce des vins a été en quelque sorte presque exclusive- 

 ment entre les mains de la spéculation, et celle-ci, pendant ce laps de temps, mar- 

 chait avec de grandes allures, sans craintes des pénibles catastrophes qui pou- 

 vaient résulter de ses agissements; si bien aue pendant quatre années le vignoble 

 s'est déshabitué ou plutôt a oublié ce qui se passait précédemment et répugne à 

 accepter ce qui se passe aujourd'hui, c'est-à-dire le lotissement des acquisitions. 

 Quoi qu'il en soit de la reprise que nous signalons, les cours n'ont pas sensible- 

 ment varié, et voilà pourquoi nous nous abstiendrons, encore aujourd'hui, de don- 

 ner des cours qui ont déjà figuré dans nos précédents bulletins. 



Spiritueux. — Le stock a -Paris est de 10,0i5 pipes, la circulation de 200 pipes 

 et les prix à'peu près les mêmes que ceux d'il y a huit jours. Getie faiblesse ou 

 plutôt cette stabilité des cours résulte, suivant nous, de !a quantité considérable 

 de produits jetés sur le marché par la distillerie des ving inférieurs de la région 

 méridionale, quantité évaluée ce jour à 326,597 hectolitres, production qui n'en 

 restera pas là, et qui atteindra certainement celle de 1865; aussi le Nord a-t-il 

 peu de demandes, et cependant il se plaint fortement des acquisitions quotidiennes 

 de mélasse faites par l'Angleterre. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, 

 1" qualité, 90 deçrés disponible, 52 fr. 75; courant, 52 fr. 75; avril, 52 fr. 50; 

 quatre d'été, 54 fr. 50; quatre derniers, 55 fr. 50. — A Pézenas (Hérault), on a 

 payé cette semaine, disponible 62 fr.; eau-de-vie, 50 fr, — A Béziers (Hérault), 

 le cours a été fixé à 61 fr.; aviil, mai, 62 fr.; 3/6 marc, 4-^ fr. — A Narbonne 

 (Aude), on paye le 3/6 bon goût, 60 fr.; 3/6 marc, 48 fr. — A Nîmes (Gard), 

 65 fr. — A Lille (Nord), on cote : 3/6 disponible, 54 fr. 50; courant, 54 fr. 50; 

 mélasse, 54 fr. 50 à 55 fr.; quatre d'été, 54 fr. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret), les cours ne varient pas; ils oscillent toujours, 

 selon l'année, entre 26 et 35 fr. l'hefctolitre logé. 



Cidres. — Les cidres sont généralement d'excellente qualité et d'une bonne ri- 

 chesse alcoolique, mais en ce moment sont complètement délaissés. On espère 

 qu'ils reprendront faveur à la fin de mai; quoi qu'il en soit, il en passe actuelle- 

 mont beaucoup à la chaudière et les eaax-de-vie qui en résultent se payent, le li- 

 tre 66 centilitres, de 2 à 2 fr. 50. Quant aux cidres, ou les cote à Vinwuliers (Orne), 

 170 à 180 fr. le tonneau de 13 à 14 hectolitres sur lie, soit 15 à 16 fr. l'hectolitre 

 nu, mais tiré à clair et en gare- 



