DES DENRÉES AGRICOLES (3 AVRIL 1875). 39 



X. — Bois et combustibles. 



Sois. — Les prix sont fermes à Pans pour les diverses qualités de bois de feu. 

 On cotd par décastère : buisde flot, 1^5 à 130 fr. ; hois pelard, 135 à 145 fr.; bois 

 neufs durs, 135 à 15ûfr.; bois blaacs, 90 à 100 fr.; pins, 125 à 135 fr. Les fa- 

 lourdes de pin sont payées de 60 à 65 fr. le cent. 



Charbons. — On paye sur les marchés de la Seine, à Pans :. charbon de la 

 Loire, 8 fr.; de l'Yonne, 8 fr. 20 ; le tout par double hectolitre. 



XL — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs et corps gras. — Les prix sont encore ceux de la semaine dernière ; on paye 

 à Pans 92 fr. 50 par 100 kilog. pour les suifs purs de l'aba^t de la boucherie de 

 Paris. 



Cuir's et peaux. — Les prix sont toujours fermes pour les peaux de moutons. 

 On les cote à Paris : rases, 2 à 4 fr. ; en laine, 6 à 12 fr. 



XI r. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu à la halle de Pans du 24 au 30 mars, 220,546 kilog. 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait par kilog. : eu demi- 

 kilog. , ordinaires et courants, 2 fr. 70 à 4 fr. 50; petits beurres, ordinaires 

 et courants, l fr. 60 à 3 fr. 36; — Gournay, choix, ^ fr. 80 à 5 fr. 52; fins, 

 3 fr. 60 à 4 fr. 7S ; orJiuaires et courants, 3 à 3 fr. 58; — Lsigny, choix, 5 fr. 

 90 à 7 fr. 14; fins, 4 fr. 90 à 5 fr. 88 ; ordinaires et courants, 3 fr. 50 à 4 fr. 88. 



Œufs. — Le 23 mars, il restait en resserre à la halle de Paris 75,800 œufs. 

 Du 24 au 30 mars, il en a été vendu 7,824,305; au 30 mars, il en restait en 

 resserre 136,350. Au dernier jour, on vendait par mille: choix, 67 à 92 fr.; or- 

 dinaires, 60 à 74 fr.; petits, 50 à 58 fr. 



Fromages. — On vend la halfe de Paris : par dizaine, Brie, 5 à 63 fr. 50 ; Mont- 

 Ihéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 41 à 101 fr.; Mont-d'Or, 10 à 26 fr.; 

 Neucfiâtel, 4 à 18 fr. 50; divers, 22 à 52 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 

 120 à 126 fr. , ■ 



Volailles. — Derniers cours de la halle de Paris : agneaux, 7 à 2è fr.; canards 

 barboteurs , 1 fr. 70 à 4 fr. 85 ; canards gras, 5 fr. 15 à 14 fr. 50; canards 

 sauvages, 2à 4 fr. 50; crêtes en lots, 1 à 10 fr. 50; dindes gras ou gros, 7 fr. 

 85 à 15 fr. ; dindes communs, 4 fr. 20 à 7 fr. 70 ; lapins domestiques, 1 fr. 

 20 à 5 fr. ; lapins de garenne, fr. 75 à 2 fr. 30; oies grasses, 5 fr. 60 à 

 8 fr. ; oies communes, 3 fr. 60 à 5 fr. 30 ; pigeons de volière, fr. 60 à 1 fr. 

 58 ; pigeons bizets, fr. 50 à 1 fr.; pilets, fr. 75 à 2 fr 8u ; bécassines, 1 à 

 3 fr. 8U ; pluviers, 1 à 1 fr. 50; poules ordinaires, 1 fr. 80 à 4 fr. 15; poulets 

 gras, 4 fr. J à 8 fr. ; poulets commues, 1 fr. 40 k 3 fr. 75; sarcelles, 1 à 3 fr.; 

 vanneaux, fr. 30 à 1 fr. ; pintades, 2 fr. 25 à 6 fr. 50 , chevreaux, 1 fr. 50 à 

 7 fr. ; pièces non classées, fr. 50 à 3 fr. 50. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 24 et 27 mars, à Pans, on comptait 792 chevaux ; 

 sur ce nombre, 155 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 75. 20 360 à 800 fr. 



— de trait..., 3A9 4S 280 à 980 



— hors d'âge 3Ô5 74 20 à 1,000 



— à l'enchère 13 13 35 à 170 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 18 ânes et 10 chèvres ; 

 13 ânes ont été vendus de 25 à 85 fr., et 6 chèvres, de 20 à 45 fr. 



Batdil. — Le tableau suivant résume ie mouveiuenl du marclu! aux bestiaux de 

 la Villette, du jeudi 25 au mardi 30 mars : 



Poids Prix dukilop. de viande sur pied 

 Vendus moyen au marché du lundi 59 mars. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2» 3» Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, toialilé. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 2,995 2,H36 875 3,2ll 3A8 1.68 1.48 Î.34 1-48 



Vaches 1,242 863 470 1,333 240 1.60 1.28 1 04 1 28 



Taureaux 161 1Î7 32 149 370 1.30 1.22 1.15 1.22 



Veaux.. 2,493 1,9!5 691 2.606 76 2-15 1.95 1-45 1.95 



Moutons 28,832 21.014 6,301 27,315 21 2 04 1.90 1.80 1.90 



Porcs gras. 4,296 1,698 2,4-29 4,127 85 1.38 1.32 1.26 1.32 



— maigres.. 4 2 • 2 38 1.30 » » 1-30 



La vente est difficile sur toutes les catégories, et c'est la baisse que nous devons 

 signaler. — A Caen, on paye : bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. 

 70; vpaux, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; moutons, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; porc, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 30. 



