L'ENSILAGE DU MAÏS A BURTIN. 127 



L'ENSILAGE DU MAfS A BIJliTlN. 



Rapport fait à la Société centrale d'agriculturs de France par une Gommissimi mixte 

 formée des Sections de l'économie du bétail, des sciences physico-chimiques et de 

 grande ciîlture, sur la question de l'ensilage du maïs-fourrage haché vert. (Séance du 

 7 avril 3 87 5.) 



Un membre correspondaRt de notre Société, M. A Goffart, proprié- 

 taire-agriculteur au château de Burtin, près Nouan-le-Futfelier (Loir- 

 et-Cher), au centre de cette contrée si pauvre, mais si intéressante 

 qu'on nomme la Sologne, nous a fait une communication dans laquelle 

 il a mis en lumière les avantages de la culture du maïs pour fourrage, 

 et la possibilité de conserver ce fourrage vert pendant une majeure 

 partie de l'année; il nous a présenté aussi un échantillon du maïs 

 conservé que consomme encore son bétail en mars 1875, échantillon 

 destiné à justifier la préférence qa'il a donnée à sa méthode d'ensilage 

 et de conservation du maïs en vert. 



Votre Commission a pe&sé que la question de la conservation d'un 

 ÊDurrage aussi productif et. d'aussi bonne qualité que le maïs méritait 

 d'être étudié, et que, si les résultats sont aussi satisfaisants que l'an- 

 noni'^e M. Goffart,- ces résultats doivent être signalés à l'attentloîi du 

 public agricule. J'ai été chargé de vous présenter son rapport sur cet 

 important sujet. 



Tous les moyens de conservation des matières alimentaires intéres- 

 sent très-vivement l'industrie rurale qui produit ces substances, et la 

 nation entière qui les consomme. Ils tendent, en effet, à réduire les 

 pertes, conséquences des altérations et des déchets; ils atténuent ïes 

 ar:ernatives déplorables d'avilissement des denrées qui ruinent l'agri- 

 culture, et de cherté qui affaiblissent toutes les branches de la richesse 

 publique. Enfin ils assurent l'alimentation régulière des animaux et 

 des hommes, qui fait la vigueur et qui accroît la puissance prodactrice 

 de la nation. 



La conservation du maïs vert emprunte un intéFet particulier à Fex- 

 celleoce de ce fourrage pour les vaches laitières, principalensent, au-x 

 variations considérables qae des sa sons plus ou moins favorables ap-- 

 portent à sa production et aussi à la brièveté du temps peu ;ant lequel 

 le bétail peut profiter de ce fourrage d'automne (si on ne p ;rvient pas 

 à le mettre à l'abri des intempéries). Si l'arrière-saison est très-sèche, 

 il donne d'assez faibles produits; qoand, au contraire, la chaleur et 

 l'humidité favorisent sa végétation, il produit des récoltes siconsi iéra« 

 blés qu'on ne peut les consommer avant les gelées qui vienne Tt les dé- 

 truire. Les feuilles se fanent, se dessèchent et sont refusées par le bé^ 

 tail, tandis que les tiges qui sont trop grosses pour pouvoir êire dessé"- 

 chées se couvrent de moisissures et sont en majeure partie perdues. 



L'idée est donc venue à tous les cultivateurs qui ont introduit cet 

 excellent fourrage dans leurs exploitations, qu'il y aurait un très-grand 

 intérêt à conserver pour l'hiver ce que l'automne n'a pu consommer, 

 et nous connaissons un grand nombre de tentatives plus ou moins heu- 

 reuses, mais plus souvent malheureuses, qui ont été faites tantôt par 

 des moyettes, tantôt par des remisages sur séchoirs, pour atteindre ce 

 but important. 



11 y avait, d'ailleurs, beaucoup de précédents de nature à justifier 

 ces efforts. La conserve des feuilles de vigne vertes, dans le Lyonnais, 

 pour la nourriture des bestiaux et des chèvres qui ont fait la réputation 



