LA VinCULTDRE AD DOMAINE DE LA PRALEY. 



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en est pour nous une preuve indiscutable. Indépendamment de la con- 

 servation des raisin?, un autre avantage des paragrêles est d'abriter 

 les pampres qui serviront de coursons l'année suivante, et ce n'est pas 

 un faible profit, car les cicatrices d'un sarment nuisent beaucoup à 

 la circulation de là sève. 



Les paragrêles sont donc un moyen facile, économique, certain, d'é- 

 viter les conséquences du fléau le plus rapidement destructeur. Nous 

 avons dit que notre méthode de viticulture nous permettait également 

 d'atténuer les effets des gelées printanières. Du 1 5 au 25 avril, les 

 boutons gonflés commencent à se transformer en bourgeons. C'est le 

 moment où les gelées blanches et, à plus forte raison, les températures 

 franchement glaciales vont exercer leurs ravagés. Nous les évitons au 

 moyen d'une couche de paille de froment posée sur les coursons et 

 s'inclinant du côté du nord jusqu'au sol de façon à mettre le cep entier 

 à l'abri du froid : cette paille reste assez rigide pour n'être pas écrasée 

 par la pluie. C'est une façon de toiture en chaume qui retarde la vé- 

 gétation, tout en diminuant la radiation nocturne. 



La paille transportée à bras d'hommes est employée dans la proportion 

 de 2,500 kilog. par hectare. Au 20 mai, lorsque tout danger a disparu, 



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Fig. 26. — Charpente du paragrèle de 

 M. Charles Harent. 



Fig. 27. — Mode d'attache des pampres 

 sur le paragrèle. 



par un temps sec nous faisons ramasser adroitement la paille au râ- 

 teau. Huit journées d'hommes ou de femmes suffisent à l'hectare pour 

 cette double opération. Le déchet subi par la paille est de 1 pour 1 00. 

 Encore ce déchet n'est-il pas absolument une perte, mais plutôt un en- 

 grais dont s'enrichira le sol. 



Nous avons exposé brièvement notre mode de plantation de la vigne 

 et les deux procédés à l'aide desquels nous sommes parvenu à dimi- 

 nuer considérablement l'influence de fléaux redoutables. Il nous reste 

 à indiquer par quelle simplification dans le travail nous rendons la 

 main-d'œuvre économique, tout en la laissant très-complète. Nous ne 

 croyons pas que les outils attelés les plus parfaits puissent, au point de 

 vue de la perfection du travail, remplacer avec avantage la main intel- 

 ligente et patiente de l'homme. Pour nous ces outils sont seulement 

 un remède nécessaire lorsque le temps presse, que les ouvriers font 

 défaut ou que le prix de leurs journées est devenu excessif. C'est pour 

 cela que nous avons cherché un mode de plantation qui permît de 

 choisir et d'appliquer à volonté l'un ou l'autre système. 



Près de nous, les Suisses des cantons deVaud et de Genève eont cer- 

 tainement parvenus à la perfection du travail viticole et à l'énorme 



