268 CONCOURS RÉGIONAL D'AVIGNON. 



multipliant les débouchés, auront fait cette transformation. Il est bien 

 certain que l'on est loin encore de consommer la quantité de viande 

 qui est nécessaire à la bonne alimentation d'une population travail- 

 leuse. Il ne faut pas plus de pain; il y en a presque toujours assez de- 

 puis plus d'un demi- siècle, et chaque estomac n'a pas besoin d'en 

 prendre davantage. Il n'en est pas de même en ce qui concerne les pro- 

 duits animaux qui, dans tous les repas, prennent un accroissement 

 considérable. Les légumes, sauf la pomme de terre, font aussi trop gé- 

 néralement défaut. Pour ces deux sortes de production, il y a un 

 énorme avenir ouvert aux progrès de l'agriculture française, qui est 

 appelée à nourrir non-seulement notre pays, maisfun grand nombre 

 d'autres contrées auxquelles elle fournit déjà du vin, du beurre et des 

 fruits. L'exportation largement développée assurera sa prospérité, qui 

 peut prendre des proportions énormes. 



Pour que ce résultat soit obtenu, l'emploi des machines perfection- 

 nées est indispensable. Le Midi en est maintenant convaincu; le con- 

 cours d'Avignon en donne la preuve. Il y a deux ou trois ans à peine 

 que le mouvement s'est accéléré; il s'accélère d'une manière remar- 

 quable. Les machines à battre à vapeur ont conquis un marché nou- 

 veau, et c'est un bénéfice tout assuré. En effet, le Midi moissonne un 

 mois plus tôt que le Nord ; il peut dès lors envoyer le blé de la nou- 

 velle récolte,, dans les années où il n'y a pas de réserves, sur toutes les 

 places, et profiter des hauts cours, avant que l'abondance des offres, 

 toujours grande lorsque la moisson est partout terminée, les ait fait 

 baisser. Le bon nettoyage des grains et la préparation des semences 

 fourragères sont aussi imposés au Midi pour l'avantage dû commerce 

 qui lui est réservé en ce genre. Il lui appartient de faire des primeurs 

 de toutes espèces. Des hommes entreprenants viennent du reste de loin 

 pour lui montrer la voie. Ainsi, je viens de voir faire des bottes de 

 cerises nouvelles, non pas seulement pour Paris, mais pour Londres. 



Chose remarquable, c'est dans le Nord que les charrues s'amélio- 

 rent aujourd'hui. Les bons instruments, comme la civilisation, s'étaient 

 propagés en remontant des bords de la Méditerranée jusqu'à laManche 

 pour atteindre l'Angleterre. L'inverse se produit aujourd'hui. A Avi- 

 gnon, les charrues Brabant doubles ont produit sensation; elles vien- 

 nent du Soissonnais pour se répandre dans les plaines de la Provence; 

 elles permettent les labours profonds exécutés à plat; c'est la perfec- 

 tion. Les faucheuses Wood, Albaret, Kirby, Hornsby, ont eu dans un 

 autre genre, le plus grand succès; la cause du fauchage mécanique est 

 désormais gagnée. Une autre nouveauté qui a fait sensation, c'est l'ap- 

 parition du verre dit incassable. Des châssis, des carreaux, des cloches, 

 des lanternes, envoyés par M. de La Bastie, de Villette (Ain), ont 

 prouvé que le verre incassable rendrait à l'agriculture les plus grands 

 services, surtout dans les pays où la grêle est fréquente. Il sera, en 

 outre, de la plus grande utilité pour la culture maraîchère qui emploie, 

 comme on sait, de très-grandes quantités d'objets fabriqués en verre 

 pour la protection de ses récoltes forcées. 



Voici d'ailleurs la liste complète des récompenses décernées au 

 concours : 



Atiimaux feproduetetirs. — l" clause. — Espèce bovine. 



i''* catégorie. Race tarantaise ou tarine. — Mâles. — 1" section. Animaux de 1 à 2 ans, nés de- 

 puis le 1" mai 1873 et avant le 1" mai 1874, 1" prix, M. Boch, à MontpUier (Hérault) ; 2% 

 M. AUeman, à Montpellier (Hérault); 3% M. Ranquet, à Avignon (Yaucluse); 4% à M. Montlahuc, 



