•LA gAîLLE DANS LA NOURRITURE DU BÉTAIL. 35 1 



Mais, bien qu'en thèse générale la ration d'entretien soit une cause 

 de perte véritable puisqu'elle occasionne la consommation du fourrage; 

 sans aucune autre compensation que celle qui est fournie par les fu- 

 miers ou par une élévation du prix du bétail maigre tout à fait spécu- 

 lative et aléatoire, n'est-il pas vrai de dire que, bien souvent on laisse 

 subir durant l'hiver aux animaux de ses étables une diminution no- 

 table de poids et de valeur en se leurrant de la satisfaction que Ton 

 pourra dire, quand arriveront les beaux jours av c l'herbe nouvelle : 

 j'ai conservé, j'ai sauvé mon bétail! On possédait 10,000 kilog. de 

 viande à l'automne. On n'en a plus que 9,000 au retour du printemps. 

 Est-ce là un résultat assez avantageux pour donnerpleine satisfaction? 

 Il est permis d'en douter. 



Or, cela tient à ce qu'on n'a pu fournir à ses animaux qu'une ration 

 insuffisante à laquelle je donnerai le nom de négative et qu'il est in- 

 dispensable d'indiquer parce qu'elle est une réalité, un fait qu'il faut à 

 tout prix écarter et faire disparaître pour arriver au moins à la ration 

 d'entretien. 



Mais quelle est en réalité cette seconde et indispensable mesure ? 

 Ici, les agriculteurs ne sont pas d'accord. Toutefois, en admettant 

 qu'elle soit, ainsi que je crois l'avoir reconnu, de 3''. 33 de foin ou de 

 ses équivalents par 100 kiîog. de poids brut et par jour, ce qui repré- 

 sente 10 kiiog. pour un animal de 300 kilog. vivant, moyenne 

 approximative des bêtes d'éiève et de nourriture, il faudra par an, 

 sans les litières, 3,650 kilog. de foin seC;, ou bien 12,000 kilog. de 

 paille de blé, ou bien encore 18,000 kilog. de paille de seigb pour la 

 simple ration d'entretien de chaque tête de bétail, ce qui revient à 

 dire : 1° que l'on ne saurait durant l'hiver empêcher le dépérissement 

 des animaux en ne leur donnant que de certaines pailles auxquelles 

 on n'aurait fait subir aucune amélioration ; 2" qu'il faut employer tous 

 les moyens dont on dispose pour se créer des ressources et pour y 

 ajouter des aliments riches et abondants et parvenir ainsi à une ration 

 nouvelle et d'un degré supérieur qui est la ration productive. 



Il importe donc, en cherchant à varier et à combiner les aliments, 

 de connaître la valeur nutritive de chacun d'eux, puisque c'est le 

 moyen de ne pas gaspiller les meilleurs et d'employer les autres en 

 quantité suffisante. 



Or, en comparant toujours au foin les substances alimentaires les 

 plus diverses, voici approximativement les chiffres indiqués par l'ex- 

 périence : 



Equivalents. 



Choux 550 



Seigle vert ; 200 



Maïs \rert , 275 



Sarrasin 440 



Sainfoin 450 



Vesces 460 



Colza. 470 



Herbes vertes 300 ;\ 450 



Résidus divers de distillerie de grain. 100 



Drèches de brasserie 1 50 



— de féculeiie . . , 500 



Farine de blé 40 



— de seigle 45 



Sons divers 60 à 80 



D'après ces données, on peut se rendre compte de l'emploi que l'on 

 doit faire de chaque sorte de nourriture, en se disant que plus on veut 



