356 REVUK COMMERCIALE ET PRIX- COURANT 



Avoines. — Les transactions sont de plus en plus faibles, et les cours sont par- 

 tout cotés en baisse. On paye à la halle de Paris, de 21 à 25 fr. 50 par quintal 

 métrique, suivant poids, couleur et qualité. Le prix moyen se fixe à 23 fr. 75. 



Sarrasin. — Les ventes sont faciles à la halle de Paris de 17 à 18 fr. par 100 

 kilog. suivant les qualités. 



Maïs. — Les prix sont très-fermes à Paris, où l'on cote de 22 à 22 fr. 50 par 

 100 kilog. — Dans les départements méridionaux, les prix restent à peu près sans 

 changements. 



Riz. — Les affaires sont restreintes k Marseille sur les riz du Piémont, avec des 

 prix faibles; on paye de 36 à 39 fr. 50 par 100 kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Les cours sont toujours faibles, et accusent de la baisse. On cote à la 

 halle de Paris: gros son seul, 15 à 15 fr. 25; son trois cases, 14 fr. 25 k 14 fr. 

 50; recoupettes, 14 à 14 fr. 25 ; bâtards, 14 à 14 fr. 25 ; remoulages, 17 à 19 fr.; 

 le tout par 100 kilog. 



m, — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — On signale un peu de baisse sur un certain nombre de marchés. 

 On paye par 1,000 kilog. : Paris, foin, 126 à 136 fr. ; luzerne, 128 à 140 fr.; re- 

 gain de luzerne, 116 à 120 fr.; paille de blé, 80 à 90 fr. ; paille de seigle, 82 

 à 92 fr. ; paille d'avoine, 68 à 74 fr. ; — Nancy, foin, 90 à 100 fr.; paille, 64 à 

 70 fr.; Issoudun, foin, 100 fr.; paille, 50 fr.; — Toulouia, foin et luzerne, 105 à 

 130 fr.; paille, 35 à 45 fr. 



Grainei fourragères. — Les transactions sont à peu près nulles sur le plus 

 grand nombre des marchés, avec maintien des anciens cours. 



tonmies de terre. — Les prix sont sans changements. On paye k la halle de 

 Paris : Hollande 5 à 6 fr. l'hectolitre ou 7 Ir. 15 k 8 fr. 55 les 100 kilog.; 

 jaunes communes, 4 à 5 fr. l'hectolitre ou 5 fr. 70 k 7 fr. 15 par quintal mé- 

 trique. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle ûu 26 mai ; fraises, 1 k 10 fr. le panier; pommes, 

 2 fr. 50 à 20 fr. le cent. 



Gros légumes frais. — On vend k la halle ^le Paris : artichauts de Bretagne, 

 15 à 22 fr. le cent; asperges aux petits pois, fr. ïO à 1 fr. 5 la botte; as, erges 

 communes, fr. 75 k lOfr la botte; carottes nouvelles, 40 k 80 fr. les cent bottes; 

 carottes communes, 10 k 12 fr les cent bottes; caroties d'hiver, 3 fr. à 5 fr. l'hec- 

 tolitre; carottes de chevaux, 8 k 12 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 6 k 12 fr. 

 le cent; haricots verts, 7 k 8 fr. le kilog.; navets nouveaux, 50 k 70 fr. les cent 

 bottes; navets communs, 12 k 20 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 12 à 

 18 fr. le? cent bottes; en grains, 2 à 4 fr. l'hectolitre; panais communs, 7 à 10 fr. 

 les cent bettes; poireaux communs, 25 k 35 fr. les cent bottes. 



V, — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — La vigne continue k être admirable. Elle végète avec vigueur, et, depuis 

 longtemps, elle a regagné le retard que lui avaient occasionné les froidures du 

 mois d'avril. Aujourd'hui, on éhourgeonne, c'est-à-dire qu'on enlève les bourgeons 

 infruciifères qui poussent sur le vieux bois et qui ne peuvent que fatiguer le cep 

 sans profit. On supprime également les pousses inutiles qui prennent inutilement 

 de la sève aux parties productives. Déjï on commence k éctialasser et k liei*. Si 

 l'époque critique de la c ulure se passe bien, si aucun accident ne survient, nul 

 douie qu'avec une semblable préparation on ne fasse cette année des vendanges 

 miraculeuses. Malheureusement la grêle a déjk fait des siennes dans quelfues lo- 

 calités, notamment k Amboise et les environs : k Joué, P^svres, Ghambray, Veretz, 

 Saiul-Mariin, Saint-Denis, Chargé. Dans l'Indre et Loire : à ViUaines, Siché et 

 Thilouze les pertes sont évaluées au tiers. On assure également que la grêle a 

 frappé quelque vignobles de Saône-et-Loire et a causé des dé;<âts importants à 

 Givry, Chanailles, Germalles, etc. Mais, répétons-le, ce sont là des accidents lo- 

 caux qui n'auront, en fait, aucune iniluence sur la récolte future; aussi couiinue- 

 t-on à signaler un grand calme dans les transactions et, par suite, un mouvement 

 très-accentué k la baisse. Les cours sont, en réalité, paralysés par les bonnes nou- 

 velles qui nous arrivent, en général, de t9us les vignobles. Les organes du Midi 

 ont beau dire que les producteurs n'ont pas k redo iter les éventualités dé jlortbles 

 de la baisse, nous répondrons k ce raisonnement que les producteurs auraient tort 

 d'accepter sans réserves un pareil raisonnement, car la récolte de 1874 est loin 

 d'être épuisée; il en restera encore en cellier une quantité considérable au moment 

 des vendanges, et cela d'autant plus que l'avenir n'inquiète personne et, par suite, 

 qu'on achète au jour le jour, sans songer k se ménager un stock quelconque. Or, 



