DES DENRÉES AGRICOLES (22 MAI 1875). 359 



Lins. — Les affaires sont assez actives dans le Nord, avec des prixtrès-ferm-es; 

 on cote à Bergues, suivant les qualités, de 125 à 155 fr. par 100 kilog. 



Laines. — Les prix que nous avons indiqués la semaine dernière se maintien- 

 nent de 2 fr. 20 à 2 fr. 30 par kilog. en suint dans le rayon de Paris; en Lor- 

 raine, on cote de 3 fr. 75 à 5 fr. par kilog. pour les laines lavées à dos. — En 

 Provence, les laines de pays sont facilement vendues avec une hausse de 5 à 10 fr. 

 pour 100 sur les prix de l'année dernière. — Dans les ports, les prix se naain- 

 tiennent avec une grande fermeté sur les laines coloniales. 



XI. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — La cote officielle demeure sans changements pour les suifs purs à 

 Paris. — Quant aux autres produits, ils sont actuellement vendus : suif en bran- 

 ches pour la province, 71 fr. 25; suit fondu, 107 fr.; stéarine saponifiée, 168 fr. ; 

 petits suifs, 68 à 69 fr.; le tout par 100 kilog. 



Peaux de moutons. — Les prix sont faibles au marché de la Villelte où l'on cote 

 de 2 à 3 fr. 50 pour les peaux de moutons rases. 



XII. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu à la halle* de Paris du 19 au 25 mai, 211,015 kilog« 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 24 à 3 fr. 68; petits beurres, ordinaires 

 et courants, 1 fr. 80 à 2 fr. 66; Gournay, choix, 4 à 4 fr. 42 ; fins, 2 fr. 60 à 



3 fr. 16; ordinaires et courants, 2 à 2 fr. 50; — Isigny, choix, 5 fr. 82 à 

 5 fr. 98 ; fins, 5 fr. 40 à 5 fr. 76 ; ordinaires et courants, 2 fr. 70 à 5 fr. 10. 



'Les prix varient peu. 



Œufs. — Le 18 mai, il restait en resserre à la halle de Paris 76,600 œufs ; 

 du 19 au 25, il en a été vendu 5,109,855; le 25, il en restait en resserre 28,200. 

 Au dernier marché, ou payait par mille : choix, 78 à 94 fr.; ordinaires, 52 à 85 fr.; 

 petits, 50 à 52 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris: par dizaine. Brie, 7 à 

 30 fr.; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 18 à 50 fr.; Mont-d'Or, I3à 

 23 fr.; Neuchâtel, 6 à 14 fr.; divers, 7 à 49 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 

 94 à 142 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris : agneaux, 7 à 40 fr.; canards barbo- 



teurs , 4 fr. 35 ; canards gras, 4 fr. 60 à 10 fr.; canards sauvages, 1 fr. 75 à 



-2 fr. 50 ; chevreaux, 1 fr. 50 à 5 fr. ; cochons de lait, 10 à 25 fr. ; crêtes en lots, 



1 fr. 25 k 10 fr.; dindes gras ou gros, 7 fr. 55 à 12 fr. 50; dindes communs, 



4 à 7 fr. 30 ; lapins domestiques, 1 fr. 50 à 5 fr. ; lapins de garenne, 1 fr. 10 

 à 2 fr. 50; oies communes, 4 à 6 fr. ; pigeons de volière, fr. 80 à 1 fr. 75 ; 

 pigeons bizets, fr. 50 à 1 fr. 24; poules ordinaires, 1 fr. 75 à 4 fr. 25 ; 

 poulets gras, 4 fr. 60 à 11 fr. 50; poulets communs, 1 fr. 50 k 3 fr. 90; pièces 

 non classées, fr. 20 à 3 fr. 25 ; pintades, 2 k 4fr. 50. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 19 et 22 mai, k Paris, on comptait 935 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 269 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet. 



— de trait. . . , 



— hors d'âge. . 



— à l'enchère. 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 24 ânes et 10 chèvres ; 

 16 ânes ont été vendus de 40 à 120 fr.; 6 chèvres, de 10 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette, du jeudi 20 au mardi 25 mai : 



Poids Prix du kilog. de viande sur pitd 

 Vendus moyen . au inarché du lundi 24 mai. 



Bœufs . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 



Porcs gras. . . . 

 — maigres. 



Les approvisionnements ont été un peu plus abondants que pendant les semaines 

 précédentes; les transactions ont été néanmoins plus abondantes. Les cours se sont 

 sensiblement relevés depuis huit jours sur les gros animaux, ainsi que sur les 



