388 CONCOURS RÉGIONAL DE TROYES. 



Produits divers non compris dans les concours spéciaux. — Médailles d'or. M. le comte de 

 Launay, à Clérey (Aube); M. Japiot-Cotton, à Chàtillon-sur-Seine (Côte-d'Or),pour sa toison mé- 

 rinos; MM. Ballet frères, à Troyes (Aube), pour leurs arbres verts et résineux; par revirement, 

 M. Couvreux, président du Conseil d'administration de la sucrerie de Cliâtillon-sur-Seine (Côte- 

 d'Or), pour le sucre cristallisé; par revirement, M. Guérault, à Fèie-Ghampenois (Marne i, pour ses 

 fromages façon Brie et Coulommiers; par virement, M. Binet, à Grand-Lamp (Calvados), pour son 

 beurre frais'd'Isigny. — Médailles d^argent. M. de Fontaine, à Fontaine-la-Gail!arde (Yonne), pour 

 sa toison disbley-mérinos; M. Terril Ion-Roy, à Châlillon-sur-Seine (Côte-d'Or), pour sa toison 

 de métis-mérinos; M. Callier, à Bèze (Côte-d'Or), pour son houblon ; M. Drouot, à Laubressel 

 (Aube), pour sa collection; M. Dupont-Poulet, à Montgueux (Aube), pour sa collection; M. Cha- 

 merois, à Arrentières (Aube), pour sa collectien ; par virement, M. Zeigler, à Soyers (HauieMarne), 

 pour son vin blanc; par virement, M. Dupont-Saviniat, àPiney (Aube), pour ses fromages: par 

 virement, M. Charles Vincent, à Chessy (Aube), pour ses fromages; par virement , M. Hululer- 

 Truelle, à Troyes (Aube), pour sa présure. — Médailles de bronze. M. Simonot, à Bèze (Côle-d'Or), 

 pour son houblon; M. Lorré, à Troyes (Aube), pour sa collection de plumes et crins; M. Réaume, 

 à Saint-Soupplets (Seine-et-Marne), pour ses fromages; M. Roussel-Boulard, à Clérey (Aube), pour 

 son seigle; M. Guilleminot, à Buncey (Côte-d'Or), pour ses toisons métis-mérinos; M. Montenot- 

 Beau, à Laignes (Côte-d'Or), pour ses toisons métis-mérinos; M. Guinot, à Laignes (Côte-d'Or), 

 pour ses toisons mérinos; M. Hannion,à Montauville (Meurthe-et-Moselle), pour ses fromages; M. Maf- 

 fia) d, à Montigny-Lallier (Aisne), pour ses fromages; M.Fayet, à Verdun (Meuse), pour ses fromages; 

 M. Battelier, à Humbauville (Meuse), pour ses toisons; M. Granjean, à Troyes (Aube), pour ses fro- 

 mages; par virement, M.Defrance, à Auxerre (Yonne), pour ses liqueurs; M.Miot,àSemur (Côle-d'Or), 

 pour sa coUectiou de cocons de vers à soie et d'insectes utiles à l'agriculture; par virement, M. Duu- 

 zat, à Bouconville (Meuse), pour ses pommes de terre jaunes hâtives; M. Turlat, à Courcelle-sur- 

 Châtenois (Vosges), pour ses noix; par virement, M. Girardin, à Troyes, pour ses conserves ; pai 

 virement, M. Gombault-Honnet, à Troyes (Aube), pour son eau-de-vie de prunelle. — Mentions 

 honorables. M. Perrin, à Sainl-Vitt (Doubs), pour ses pommes de terre conservées; M. Guérin, à 

 Paris, pour son' mastic à greffer; MM. Noël et Mathieu, à Saint-Mards-en-Othe (Aube), pour leur 

 \inaigre de cidre ; M. Segris, à Abbeville, pour ses fruits conservés. 



Notre collaborateur, M. J. Benoît, nous enverra des notes détaillées 

 sur les diverses parties du concours. J.-A. Barral. 



CONCOURS RÉGIONAL D'AURILLAG. 



Le concours régional institué dans la région comprenant les sept départements 

 du Cantal, de l'Avayrou, delà Gorrèze, du Puy-de-Dôme, de la Creuse, du Lot et du 

 Tarn, a eu'son siège, cette année, dans la ville d'Aurillac, du samedi 8 au lundi 

 17 mai. Peu de régions présentent une configuration de terrain et une agriculture 

 aussi variées que celles des départements précédents. Au centre, principalement dans 

 le Cantal et le Puy-de-Dôme, se trouve le groupe volcanique d'Auvergne qui s'étend, 

 au sud, jusqu'à Aurillac ; au nord, jusqu'à Riom ; à l'ouest, jusqu'à Mauriac; à 

 l'est, jusqu'aux environs d'Issengeaux. Le plomb du Cantal, qui est le mont prin- 

 cipal de ce groupe dont les basaltes et les trachytes couvrent une grande partie du 

 département auquel il a donné son nom en occupe presque le centre , et est là, 

 avec une altitude de 1,858 mètres, comme un témoin irrécusable des anciens sou- 

 lèvements de l'écorce terrestre. Des forêts de sapins, des sources d'eaux vives ali- 

 mentées par des neiges souvent persistantes jusqu'au commencement de juin em- 

 bellissent les vallons étalés en éventail autour du noyau central et se dirigeant 

 rapidement vers le Lot, la Dordogne, l'Allier. A quelques kilomètres seulement 

 des têtes du Cantal se trouve la. planèze^ plateau d'au moins 1,000 mètres d'alti- 

 tude, dont les blocs basaltiques et trachytiques sont probablement sortis des flancs 

 du plomb du Cantal lui-même. Malgré son climat très-froid et sa grande altitude, 

 la planèze se couvre, dans les bonnes années, de si riches moissons, que les an- 

 ciens l'avaient appelée le grenier de la Haule- Auvergne. Plus loin, après avoir 

 tsaversé les plateaux froids et arides de la Lozère, se dressent les croupes des 

 monts d'Aubrac, sorte de chaîne volcanique remarquable par ses forêts, ses pâ- 

 turages*; par des colonnades basaltiques, des gorges déchirées étroites et pro- 

 fondes. 



Si, des cimes des monts d'Auvergne, on dirige ses regards vers le sud, on voit 

 se prolonger jusqu'à l'horizon, les plateaux du Rouergue, causses ou ségalas dont 

 l'altitude varie de 300 à 600 mètres. Les causses calcaires produisent du blé ; les 

 schisteux (ou ségalas) ne peuvent donner que du seigle. Ce sont, les uns et les au- 

 tres, des plaines sèches, sans prairies, appartenant généralement aux époques ju- 

 rassique ou granitique, sans autres forêts que des taillis de chêne chétifs que le sol 

 semble fatigué de produire. Les causses de l'Aveyron se prolongent à l'ouest, dans 

 le département du Lot, où ils prennent le nom de causses du Quercy. Ils ressem- 

 blent à ceux du Rouergue: manque d'eau et d'arbres; présence de fentes profondes 

 ou cloups creusées dans le roc. Leur altitude ne dépasse guère 300 à 450 mètres. 

 Au nord de ces causses, près de la limite du Cantal et du Lot, se trouvent les mon- 

 tagnes granitiques de la Bastide du Haut-Mont, de 781 mètres d'altitude, cou- 



