396 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- GOURANT 



Avoines. — Les qualités supérieures sont moins, recherchées, et les prix se main- 

 tiennent difficilement. On paye k la halle de Paris de 21 à 24 fr, 50 par quintal 

 métrique, suivant poids, couleur et qualité. Le prix moyen se fixe à 22 fr. 75. 



Sarrasin. — Il n'y a que des venles extrêmement limitées, aux anciens cours de 



17 à 18 fr. par 100 kilog. suivant les qualités. 



Maïs. — Les prix varient peu; à Paris, on paye de 21 fr. 50 à 23 fr. 50 par 

 100 kilog. suivant les qualités; dans les départements du Midi, il n'y a pas de 

 changements dans les prix. 



Riz. — Maintien des anciens cours à Marseille, de 36 à 39 fr. 50 par quintal 

 métrique pour les riz du Piémont, suivant les qualités. 



Issues. — Les prix sont faibles pour les diverses catégories ; on paye à la halle 

 de Paris : gros son seul, H fr. 50 à 15 fr.; son trois cases, 14 à 14 fr. 25; re- 

 coupettes, 13 à 13 fr. ^0 ; bâtards, 13 fr. 50 à 14 fr. ; remoulages, 16 à 17 fr.; le 

 tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Il y a peu de changements tur les prix des fourrages dans les dé- 

 partements. A Paris, la hausse continue à se produire ; on paye actuellement par 

 1,000 kilog. : foin, 130 à 142 fr. ; luzerne, 128 à 144 fr.; regain de luzerne, 120 

 à 130 fr. ; paille de blé, 74 k 88 fr. ; paille de seigle, 86 à 92 fr. ; paille d'a- 

 voine, 68 k 74 fr. 



Graines fourragères . — Les transactions sont à peu près nulles et les cotes 

 sont nominales. » 



Pommes de terre. — Il n'y a pas de changements dans les prix depuis huit jours. 

 On paye k la halle de Paris : Hollande 5 à 6 fr. l'hectolitre ou 7 fr. 15 k 

 8 fr. 55 par 100 kilog.; jaunes communes, 4 à 5 fr. l'hectolitre ou 5 fr. 70 k 

 7 fr. 15 par 100 kilog , comme la semaine précédente. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



FruiH. — Cours de la halle du 2 juin : cerises communes, G fr. 90 k 1 fr. 10 

 le kilog.; fraises, 1 k 1 fr. 70 le kilog.; melons, 2 à 10 fr. la pièce; pommes, 2 fr. 

 50 à 15 fr. le cent. 



Gros légumes frais. — On vend k la halle de Paris : artichauts de Bretagne, 

 poivrade, 14 à 25 fr. le cent; asperges aux petits pois, fr. 50 à 1 fr. 50la botte; 

 asperges communes, fr. 75 k 10 fr, la botte; carottes nouvelles, 40 k 80 fr, les cent 

 bottes; carottes communes, 10 k 12 fr. les cent bottes; carottes d'hiver, 4 fr. k 6 fr, 

 ■ l'hectolitre; carottes de chevaux, 16 k 20 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 6 k 

 14 fr, le cent; haricots verts, 2 k 3 fr. le kilog,; navets nouveaux, 50 k 70.fr. les 

 cent bottes; navets communs, 12 k 20 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 



18 à 25 fr. les cent bottes; en grains, 2 à 4 fr, l'hectolitre; panais nouveaux, 50 à 

 60 fr. les cent hottes; navets communs, 7 à 20 fr. les cent bettes; poireaux nou- 

 veaux, 60 k 80 fr. les cent bottes; poireaux communs, 25 k 35 fr. les cent bottes; 

 pois verts, fr. 40 à fr. 55 le kilog. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres, cidres. 

 Vins. — Les cours ne subissent pas une baisse, nous écrit-on du Midi, mais 

 sont réellement sous le coup d'un effondrement. Jamais on a vu semblable situa- 

 tion se produire aussi rapidement et aussi radicalement. Si l'on ajoute k cet état 

 de choses la mauvaise qualité générale des vins, dont la moitié au moins devra 

 aller k la chaudière, on aura alors une juste idée du vignoble méridional et de son 

 commerce. Si les vignobles de l'Est, de l'Ouest et du Centre sont mieux partagés, 

 sont plus heureux, c'est parce qu'ils ont eu la chance d'alimenter spécialement la 

 consommation pendant la campagne qui vient de s'écouler, et cela au détriment 

 des vins du Midi. Quoique peu surchargés de marchandises, les vignobles de 

 l'Est, de l'Ouest et du Centre ont des cours qui n'en continuent pas moins à flé- 

 chir d'une manière sensible. Ceci est l'exacte situation, et on aurait tort, suivant 

 nous, de prendre au sérieux les raisonnements enchevêtrés de certains chroni- 

 queurs qui prédisent une prochaine reprise et des cours mieux soutenus. Non 1 

 malheureusement pour le vignoble, c'est Ik une illusion, c'est une opinion qui ne 

 saurait se discuter, qui n'a pas sa raistn d'être, surtout en présence de la* magni- 

 fique, splendide et exceptionnelle préparation de la vigne. Il y a longtemps, nous 

 écrit-on de toutes parts, qu'on a vu rien de semblable. Les vendanges, dit-on, se- 

 ront des plus abondantes et dépasseront toutes les prévisions. En présence de 

 •cette unanimité d'appréciations, on conçoit la baisse et même l'effondrement des 

 cours, qu'on peut évaluer dans le Midi à 4 et 5 fr. par hectolitre, et dans les autres 

 vignobles à 5 fr. par pièce de 225 litres. Nous donnons ci-après quelques cours 



