416 LES ÉCOLES AGRICOLES MOYENNES ET PRIMAIRES DE LA PRUSSE 



tation et de l'hygiène, laiterie; en somme tout ce qui concerne l'éducation 

 technique de l'élève. 



En économie rurale, administration et comptabilité, conditions générales de 

 la production, caractères particuliers de l'industrie agricole, systèmes de culture, 

 etc.; notions sur le crédit et sur les établissements qui le concernent, associations, 

 assurances ; exercices de comptabilité et de tenue des livres. 



Enfin, exercices de dessin à main levée et levé de plans. 



Il est clair, d'après ces programmes, que les écoles moyennes n'ont 

 pas seulement pour objet l'éducation technique des jeunes agriculteurs 

 qui les suivent; elles ont encore pour but de contribuer à l'éducation 

 scientifique générale de la nation. C'est ce qui fait dire aux auteurs du 

 rapport, dès le début de leur travail, que les établissements d'enseigne- 

 ment agricole sont un anneau indispensable dans la chaîne des insti- 

 tutions d'enseignement public et que d'après cela ils doivent être inti- 

 mement liés à celles-ci. On ne paraît pas encore l'avoir compris chez 

 nous, et il est bien désirable qu'un fait pourtant si évident frappe les 

 législateurs qui, dans un avenir prochain, seront appelés à se pro- 

 noncer sur les propositions relatives à la réorganisation de nos fermes- 

 écoles. On ne veut pas dire que, dans cette réorganisation, il faille co- 

 pier servilement le plan que nous venons de tracer. Il y a des parties 

 sur lesquelles on peut mieux faire. Mais ce qui domine, c'est la néces- 

 sité de donner à l'enseignement des bases scientifiques ou générales, 

 jusque dans ses degrés les moins élevés. C'est assurément la meilleure 

 manière de lui faire acquérir le caractère véritablement pratique, au 

 noint de vue professionnel, en même temps qu'il contribuera puissam- 

 ment à mettre en valeur les intelligences nationales dans tous les actes 

 de leur vie publique. Il ne faut désormais perdre de vue jariiais que 

 nous avons à lutler avec les Allemands sur tous les terrains, et notre 

 j)remier devoir est de nous appliquer à ne leur être inférieurs sur 

 aucun point. A. Sanson, 



Professeur de zoologie et zootechnie à l'école d'agriculture de Grignon. 



CONCOURS RÉGIONAL D'ÂURILLÂG. — 11*. 



La race de Salers, qui est lapins importante de la région, présentait des sujets 

 remarquables aux trois points de vue : de la viande, du travail, du lait. Pour l'en- 

 graissement surtout, la continuité du progrès remarqué annuellement à Poissy et 

 dans les concours régionaux des dernières années a été constaté une fois de plus à 

 celui d'Aurillac. Parmi les animaux reproducteurs offrant cet ensemble de qualités 

 (| ni fait du salers une de nos meilleures races françaises, nous avons noté un tau- 

 reau de 30 mois exposé par M. Bruel-Revel; un autre de 23 mois présenté par 

 M. Andrieu. Ces deux animaux ont eu deux premiers prix. MM. Vidal, Ghava- 

 roche, Delpuech, Amilhon-Bilhon, Vezole, en exposaient aussi de remarqua- 

 bles, quoique moins réguliers de formes. Un reproche qu'on peut leur adresser à 

 tous en général est leur état d'engraissement un peu trop avancé, grave erreur 

 quand il s'agit de reproducteurs. Parmi les génisses, nous signalerons celles de 

 MM. Amilhon-Bilhon, Andrieu, de Bar de Glarières, Ghavaroche, Giavières, Ghi- 

 bret, etc., comme ayant le plus attiré l'attention des connaisseurs. Une sélection ju- 

 dicieuse dans les animaux reproducteurs est le meilleur moyen d'améliorer le sa- 

 lers. Les éleveurs ne doivent pas se laisser séduire par le prix qu'on leur offre 

 de leurs plus beaux taureaux ; ils doivent les garder pour la monte. 



La race d'Aubrac avait aussi de beaux modèles, parmi lesquels nous noterons les 

 taureaux et génisses exposés par MM. Baduel d'Oustrac, Golrat, Gabrolier, etc. 



Les races ovines d'Auvergne n'ont présenté ren de bien séduisant. Ge sont des 

 animaux défectueux de conformation, trop hauts sur jambes, courts de croupe, 

 étroits du dos et des reins, osseux, produisant une laine grossière. On n'arrivera 

 a en faire un bon type que par le choix des reproducteurs, les soins hygiéniques, 

 la bonne nourriture. Mais si les moutons du pays ont peu satisfait, il n'en a pas été 



1. Voir le Journal du 5 juin, page 388 de ce volume. 



