436 REVUE COMMERCIALE ET PRIX- COURANT 



le tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle 

 en disponible a été établie comme il suit, pour chacun des jours de la semaine 

 par sac de 157 kilog. net : 



Dates (juin) 3 4 5 7 8 9 



Farines huit-marques 56.25 56.00 56.50 58.00 57.25 57.00 



— supérieures 53.00 52.75 53.00 54.00 54 25 54.25 



Le cours moyen a été, pour les farines huit-marques, de 56 fr. 75, et pour 

 les supérieures de 53 fr. 55; ce qui correspond aux cours de 36 fr. 15 et de 

 34 fr. îO par 100 kilog. C'est une hausse de 1 fr. 35 pour les premières, et de 

 1 fr. 40 pour les secondes depuis huit jours. — Les facteurs à la halle de Paris 

 ont vendu des gruaux aux cours moyens de 47 fr. 15 ; des farines deuxièmes, de 

 30 à 32 fr.; le tout par 100 kilog., — Les prix offrent aussi depuis huit jours 

 une grande fermeté sur tous les marchés des départements; ou paye de 30 à 

 36 fr. par 100 kilog. suivant les régions et les villes. 



Seigles. — La fermeté que nous signah'ons la semaine dernière sur les cours 

 des seigles se maintient. On paya à Paris de 18 à 18 fr. 50 par 100 kilog. suivant 

 les qualités. Quant aux farines, elles sont payées de 26 k 27 fr. par quintal mé- 

 trique. 



Orqes. — Les transactions sont faibles sur ce grain , et les prix se maintien- 

 nent difficilement; on paye à la halle de Paris de 17 à 18 fr. 50 par 100 kilog. 

 suivant les qualités, sans achats importants. — Pour les escourgeons les cours se 

 maintiennent de 21 fr. 25 k 21 fr. 50. 



Avoines. — Les demandes sont assez actives, principalement pour les belles 

 qualités, et les prix accusent cette semaine une grando fermeté. On paye k la halle 

 de Paris de 22 à 25 fr. 50 par 100 kilog.; c'est une hausse de 1 à 1 fr. 25 sur le 

 prix moyen du mercredi précédent. 



Sarrasin. — Les prix varient peu sur ce grain, mais les demandes sont plus nom- 

 breuses; on paye de 17 fr. 50 k 18.fr. par 100 kilog. 



Mais. — Les cours se maintiennent toujours sans changements importants ; les 

 prix se fixent de 22 k 24 fr. par 100 kilog. k Paris. Dans le Midi, on paye de 

 17 k 19 fr. par quintal métrique. 



Riz. — Les ventes ont été assez importantes cette semaine en riz du Piémont, 

 de 35 k 40 fr. par 100 kilog. suivant les qualités. 



Issues. — Les ventes sont difficiles et les cours demeurent sans changements, k 

 la halle de Paris, aux cotes de notre précédente revue. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages et pailles. — La hausse continue k se produire sur tous les marchés. 

 On paye actuellement à Paris, par 1,000 kilog. : foin, 134 k 148 fr. ; luzerne, 130 

 k 144 fr.; sainfoin, 126 k 140 fr.; regain, 124 à 132 fr. ; paille de blé, 80 k 

 90 fr. ; paille de seigle, 88 k 94 fr. ; paille d'avoine, 72 k 76 fr. — Dans les dé- 

 partements, on cote : Morlaix foin, 60 fr.; paille, 40 fr.; Toulouse, foin et luzerne, 

 100 à 120 fr.; paille, 35 à 45 fr. 



Pommes déterre. — Les pommes de terre nouvelles sont payées k la halle de 

 Paris, 2 à 2 fr. 50 le panier; — pour les communes au vend au détail : Hollande, 

 5 à 6 fr. l'hectolitre ou 7 fr. 15 k 8 fr. 55 les 100 kilog.; jaunes, 4 à 5 fr. 

 l'hectolitre ou 5 fr. 70 k 7 fr. 15 les 100 kilog. 



Légumes secs. — On paye k Marseille : haricots de Bourgogne, 36 fr.; haricots 



exotiques, 30 k 33 fr.; pois verts exotiques, 30 à 35 fr. ; lentilles vertes, 35 k 38 fr.; 



le tout par 100 kilog. 



IV. .— Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 9 juin : Amandes, 1 fr. à 2 fr. 50 le cent ; ce- 

 rises en primeur, 1 k 5 fr. le panier; cerises communes, fr. 30 k 1 fr. le kilog.; 

 fraises, 1 k 5 fr. le panier, fr. 60 à 1 fr. 40 le kilog.; melons, là 7 fr. la pièce. 



V. — Tins , spiritueux , vinaigres , cidres. 



Vins. — Malgré les concessions importantes de la part de la propriété, les af- 

 faires n'en continuent pas moins k être d'une nullité désespérante, et chacun de se 

 jeter la pierre. L'Aude se plaint des agissements de l'Hérault, le Gard récrimine 

 contre la conduite des producteurs de l'Aude et de l'Hérault, le Roussillon n'est 

 pas satisfait de la situation que lui fait la force des choses. De cette désespérance 

 générale résulte cependant un point important : c'est la recommandation expresse 

 de sacrifier, sans tergiverser, la quantité et la qualité; soit par d'intelligents ébour- 

 geonnements, soit par des épampremgnts raisonnes, soit enfin au moyen de prati- 

 ques recommandées en pareil cas. Divers chroniqueurs méridionaux ne paraissent 



