CONCOURS RÉGIONAL D'AMIENS. 461 



cultivateurs qui se trouvent dans des conditions suffisantes d'alimentation, qui ont 

 d'excellents pâturages, tirent parti des durhams qui valent mieux, selon nous, 

 que tous les croisements qu'on peut tenter. Mais la sélection dans les races appro- 

 priées au climat, au sol et réiiondant aux nécessités est encore, à notre avis, ce 

 qui est le plus profitable et de plus logique. 



Les taureaux durham les plus remarquables étaient ceux de MM. Hamot, de 

 Charmont (Seine-et-Oise); Lacour, à Saint-Fargeau (Yonne); Debailly, àMézières 

 (Somme), et Lamiable, à Goucy (Ardennes). 



Les femelles exposées par MM. Hamot, Lacour et Debailly étaient également 

 de belle conformation. Quant aux croisements, il y en avait de toutes sortes; c'é- 

 taient des durhams-flamands, des durhams-normands, des durhamps-hollandais, 

 puis des normands-flamands, flamands-ayrshire, flamand-picard. 



On a pu voir au concours d'Amiens que la question des croisements, malgré 

 toutes les critiques qu'on en a faites, ne cesse de progresser. 



Les cultivateurs qui se livrent aux croisements duiham ont pour but d'obtenir 

 une plus grande rapidité dans le croît et une disposition à la graisse plus carac- 

 térisée; ils sont égalemeat persuadés que les sujets croisés tendent à porter dans 

 les muscles la graisse qui, chez les durliams, reste à l'état de couches épaisses en- 

 tre la chair et la peau. 



La question de croisement doit être, selon nous, entièrement soumise aux condi- 

 tions locales, et aux chances de transformations qu'on peut obtenir avec avantage. 

 Nous ne voyons pas quel intérêt on peut avoir à croiser les durhams avec les fla- 

 mandes, puisque la vache flamande est une vache laitière et susceptible d'être fa- 

 cilement engraissée. On sait que l'apiitude laitière est absente chez la généralité 

 des sujets durhams améliorés, sans aucun souci de la conserver et seulement en 

 vue de la précocité. La précocité est, l'unique avantage sérieux de cette race, à la- 

 quelle nous devons l'organisation des concours d'animaux gras où nous voyons 

 chaque année quelques sujets de 3 ans aussi mûrs et deux fois plus gras que nos 

 bœufs de 5 à 6 ans. A part ceite considération, nous sommes convaincu qu'en gé- 

 néral chaque pays a ]a race qui lui convient, et ce que nous avons de mieux à 

 faire c'est de chercher à l'améliorer par le régime alimentaire et la sélection. Gela 

 est essentiellement vrai pour les vaches flamandes. Ses dispositions laitières très- 

 prononcées, le large débouché qu'elle présente font que le producteur a plus de 

 profit à élever la vache à lait que le bœuf même précoce. 



Espèce ovine. — L'espèce ovine était très-bien représentée. 



les mérinos et métis-mérinos étaient moins beaux qu'à Soissons. mais cepen- 

 daut certains lots étaient très-bons. On comptait 13 mérinos mâles purs et 19 mâles 

 métis-mérinos; 9 lots de mérinos femelles pures et 11 de métis-mérinos. Beau- 

 coup laissaient à désirer sous le rapport de la conformation; ils étaient trop enle- 

 vés. Cependant M. Camus, de Pontra (Aisne), et dans le même département 

 M. Delizi avaient de beau béliers; M. Bâton, d'Ouzouer-le-Repos (Seine-et-Marne), 

 en avait aussi un qui était bien conformé. 



Pour les femelles, c'est encore le département de l'Aisne qui présentait les plus 

 remarquables bêtes. M. Hutin, de Montron (Aisne), avait surtout un lot de mérinos, 

 nés chez lui et exposés sous le n° 309 qui étaient vraiment remarquables ;' M. Gon- 

 seil-Lamy, d'Oulchy-le-Château (Aisne), en avait également un très-beau. On ne 

 saurait trop encourager les éleveurs de la race mérinos pure qui, malgré les nou- 

 velles exigences économiques, a et aura toujours une grande valeur de laine pour 

 les tissus fins, sans compter que les bons éleveurs savent encore faire produire à 

 ce mouton de très-bonne viande. 



Mais il faut reconnaître qu'au concours d'Amiens les races étrangères étaient 

 admirablemeut représentées. Les dishley de M. Ancelin, de la Chapt-lle-sur-Ger- 

 beroy, étaient trèî-beaux; les southdown de M. Nouette-Delorme, d'une conforma- 

 tion admirable, de laquelle les moutons de M. Hamot pouvaient seuls approcher,^ 

 Le moutons de M. Nouette-Delorme sont arrivés à leur maximum de perfection; ils 

 se rapprochent parfaitement du mouton de cette race supposée sans défaut. 



Des épaules à la queue, le dos forme une plate-forme régulière, la fesse est lon- 

 gue et large, la queue plantée haut et à peu près de niveau avec l'échiné, les han- 

 ches larges et l'espace qui existe entre elles et la dernière côte aussi étroit que 

 possible, l'ensemble des côtes formant un cylindre régulier, les jambes de lon- 

 gueur bien proportionnée, la cuisse bien descendue à l'intérieur. La poitrine large 

 et profonde, et formant projection en avant des jamDes antérieures. Conformation 

 qui est avec raison considérée comme excellente, car, dans l'organisme, c'est la 

 poitrine qui commande à tout le reste. 



