462 CONCOURS RÉGIONAL D'AMIENS. 



Cette race est celle qui s'est le plus propagée en France, en raison de sa rusti- 

 cité, de sa sobriété et de l'excellence de sa chair. Les southdown sont ordinaire- 

 ment prêts pour l'étal entre 15 mois et 2 ans, époque à laquelle ils donnent de 30 

 à 40 kilog. de viande nette. Mais, dans l'exploitation de cette race, la toison est 

 un produit très-secondaire; sa toison ne pèse pas au delà de 1 kilog. 500 à 1 ki- 

 log. 750 lavée à froid; elle est donc très-légère et sa valeur marchande est en outre 

 peu élevée. 



La préoccupation qu'ont eue les éleveurs de suffire à la consommation toujours 

 croissante de la viande les a poussés vers le croisement de la race dishley avec nos 

 races françaises. Les moutons de la race dishley ou new-leicester sont peut-être, 

 de tous, ceux qui s'engraissent le plus facilement; ils arrivent à maturité avant 

 ceux de toutes les autres races, et presque toujours ils sont livrés au boucher à l'âge 

 de 18 ou 20 mois, on en tue même fréquemment avant ce terme; le poids de leur 

 viande nette varie alors entre 45 et 65 kilog.. Il est évident que, pour atteindre de 

 pareil résultats, il est nécessaire que dès leur naissance ces animaux soient nourris 

 très abondamment. 



La viande de dishley est longue, peu ferme, le plus souvent trop grasse et man- 

 quant de saveur. Le troupeau rend par tête 6 à 7 livres de laine lavée à froid. 



Les croisements les plus remarquables que nous ayons vus au concours d'Amiens 

 sont les dishley-mérinos de M. Wallet, de Gannes (Oise) ; ces moutons présen- 

 taient une grande perfection de formes et de laine. M. Wallet a remporté les pre- 

 miers prix dans ce croisement, ainsi que le prix d'ensemble pour son exposition 

 qui était vraiment intéressante. M. Delattre, de Marant (Pas-de-Calais), et Mar- 

 tine-Lenglet, d'Aubigny (Aisne), ont obtenu les seconds prix pour le même croise- 

 sement; M. Labiche, de Thieux (Oise), a remporté un 3* prix. 



Nous avons regretté que notre compatriote, M. Pluchet, de Trappes (Seine -et- 

 Oise), n'ait obtenu aucune récompense. Cet honorable agriculteur est le seul, à 

 notre connaissance, qui ait commencé le croisement dishley mérinos. Ses expé- 

 riences remontent à 1839. Il a donné 3/8 de sang dishley à des brebis mérinos; 

 Ce croisement obtenu, M. Pluchet a cherché à améliorer son troupeau par la sé- 

 lection en choisissant sans cesse ses reproducteurs dans sa propre bergerie. Ce 

 troupeau fournit, à vingt-quatre mois, des animaux d'un poids moyen approxi- 

 matif de 23 kilogr., égal à celui qu'il obtenait à trente-six mois avec son ancien 

 troupeau mérinos, et il vend ses laines en suint, pesant en moyenne 4 kilog. 1/4, 

 plus cher qu'il ne vendait sa toison mérinos. 



A vingt- quatre mois, la viande de ses animaux est mûre, très-dense et consi- 

 dérée comme d'excellente qualité. Il faut ajouter que M. Pluchet n'a pas cherché à 

 faire des animaux très-volumineux, d'un poids exagéré ni d'une extrême préocité. 



Tous ceux qui connaissent la bergerie de M. Pluchet le considèrent comme un 

 des éleveurs les plus s rieux ; mais on peut avoir la meilleure bergerie sans qu'on 

 puisse l'emporter, dans un concours où les membres du jury sont obligés de ne 

 juger que les spécimens qui sont envoyés. Il me semble que si M. Pluchet tra- 

 vaillait plus spécialement en vue du concours, il ne tarderait pas à être au même 

 •niveau que M. Wallet et autres, car nous avons remar(|ué, sous le numéro 374, 

 un dishley mérinos qui était dans de très-bonnes conditions de conformation et de 

 laine. 



Espèce porcine. — L'espèce porcine était représentée par 51 têtes, ainsi décom- 

 posées: 8 des races indigènes pures ou croisées entre elles; 24 de races étran- 

 gères pures ou croisées entre elles ; 1 7 de croisements divers entre races étrangères 

 et françaises, et deux hors concours. 



Disons d'abord que les races indigènes laissaient beaucoup à désirer, aussi le 

 premier prix, parmi les mâles et les femelles, n'a point été décerné ; ceci prouve 

 que l'élevage du porc, en France, est encore très-négligé. Là le croisement peut 

 être plus sûrement employé avec bénéfice, car ce n'est plus comme chez le mouton, 

 où nous devons tenir compte do la qualité de nos laines. Ce n'est pas que la sélec- 

 tion ne puisse être encore employée dans nos races indigènes ; soutenue par une 

 alimentation bien comprise, elle amènerait aussi de bons résultats, qui seraient 

 plus durables, mais il faut du temps, des sacrifices, de la persévérance et de la 

 sagacité. 



Le croisement va plus vite, il donne un produit plus immédiat. Du reste les 

 expériences de Baudement, celles de M. Parent dans la ferme de M. Pétrie, et 

 enfin celles de M. de la TuUaye ont suffisamment prouvé la précocité des porcs 

 anglais et l'avantage que le cultivateur peut retirer du croisement. 



Les concurrents sérieux étaient MIM. Paillart, Labitte frères, ïïamot et Poisson. 



