DES DEÎSIRÉÏÏS AGRICOLES (19 JUIN 1875), 47? 



teurs commencent à envoyer leurs pefits vins, francs de goût, à la chaudière; 

 bientôt il ne restera plus que des vins de premier choix, en quantité, il est vrai, 

 mais vins de conserve, capable d'alteudre la clientèle sans péricliter. Dans ces 

 conditions, nous le répétons, les cours ne tarderont pas à se stabiliser; et comme 

 la clientèle commerciale ainsi que la consommation bourgeoise n'ont pas de stock 

 et ont de continueis besoins, la demande se trouvera, bien avant les vendanges, en 

 présence de vins solides et relativement excellents; ce qui permettra au commerce 

 de s'approvisionner dans de très-bonnes conditions de qualité et de bon marché, 

 non pa- seulement jusqu'aux vendanges, ce délai est trop rapproché, mais bien 

 jusqu'à l'époque des premiers soutirages, c'est-à-dire jusqu'en décembre. De ceci, 

 il resuite qu'avant peu it y aura plus d'entrain dans les transactions, et que le pro- 

 ducteur arrivera, au moment de la récolte, avec des celliers relativement débar- 

 rassés, ou au moins permettant de loger une grande quantité de vins, sans faire 

 trop d'excédants. Nous ne nions,. certes, pas l'antagonisme qui.exi^te actuellement 

 entre la producùon et le commerce, mais, en réalité, c'est là une des c nséquences 

 des lois économiques générales, luis qu'on ne saurait moditier. — A Bercy et En- 

 trepôt de Paris, voici actuellement le cours des vins à la pièce de 225 litres logés, 

 droits d'entrée non ac:|uittés i Bordeaux ordinaire, 75 à 80 fr.; côtes de Bourg, 

 85 à 9 fr.; Médoc (petit), 80 à 86 fr.; Blaye, 85 à 90 fr.; côtes Blaye, 90 à 93 fr.; 

 Entre-deux-Mers vieux, 75 à 78 fr.; Eotre-doux-Mers nouveau, 52 à 55 fr.; 

 Sainte-Foy rouge, 78 à 82 fr.; Sainte-Foy blanc, 76 à 80 fr ; Gharentes vieux, 72 

 à 75 fr.; Gharentes nouveaux, 68 à 70 fr.; Saintonge vieux, 75 à 77 fr.; Saintonge 

 nouveau 70 k 72 fr.; Bergerac vieux, 82 à 86 fr.; Bergerac nouveau, 78 à 82 fr.; 

 Touraine nouveau, 70 à 72 fr.; Buurgeuil nouveau, 85 à 90 fr.; Bourgeuil vieux, 

 100 à 110 f r ; Ghinon vieux, 88 à 95 fr.; G linon nouveau, 82 à h& fr.; Vouvray 

 vieux, 100 à 110 fr ; Vouvray nouveau, 78 à 82 fr.; Gher P" couleur, ^-7 à fr.; 

 Gher 2' couleur, 78 à 82 fr.; Nantais blancs gros plants, 35 à 37 fr.; Nantais blancs 

 muscadet, 52 à 55 fr.; Sologne vieux, 37 à 41 fr.; Sologne nouveau, 35 à 36 fr.; 

 Auvergne vieux, 70 à 75 fr.; Auvergne nouveau, 68 à 69. 



Spiritueux. — Les 3/6, à Paris, sont un peu mieux tenus qu'il y a huit jours. 

 Le stock a légèrement diminué, et il est de 9,075 pipes, et cependant, assure-t-on, 

 l'exportation devient de jour en jour moins considérable; ainsi, à Lille, pour con- 

 jurer la baisse, se voit-oa forcé de réduire le travail. On attribue la meilleure 

 tenue des cours actuels aux acquisitions qui se font tous les ans, à pareille époque, 

 en prévision des conserves de fruits. Mais, dis ms-le, cette année on préfère pour cet 

 emploi les 3/6 de vin aux 3/6 d'industrie; aussi la damande des premiers a-t-elle 

 été, dans le Midi, assez active, non-seulement pour' conjurer la baisse, mais en- 

 core pour faire remonter les cours. — A Paris, on cote : esprits 3/6 betteraves, 

 I" qualité, 9u degrés disponible, 50 fr. 50 ; courant, 50 fr. 50 à 50 fr. 75; juil- 

 let-aoôt, 51 fr. 75; quatre derniers, 52 fr. 50. — A Béziers (Hérault), le cours 

 a été fixé à 55 fr.; juillet-aoïit, 55 fr.; quatre derniers, 57 fr.; 3/6 marc, 49 fr, — 

 K- Lille (l^ovd), on cote : 3/6 disponible, 48 fr. 50; courant, 49 à 49 fr. '25; mé- 

 lasse, 48 fr. 50 à 49; deux prochains, 50 à 51 fr.; quatre derniers, 51 à 51 fr. 50. 

 — Sur les places du Midiautres que Béziers, les cours sont nominaux et sans 

 changement. — A Castelnau- d'Auzan (Gers), on paye : Bas-Armagnac 1874, 

 l'hectolitre logé, 65 fr.; Ténarèze, 61 fr. 25 ; Haut-Armagnac, 60 fr. — A la Ro- 

 chelle (Charente-Inférieure), l'eau-de-vie 1874 vaut, l'hectolitre sans logement, 55 

 à 58 fr. 



Vinaigres. — On nous écrit d'Orléans (Loiret), qu'on peut obtenir aujourd'hui 

 de bon vinaigre sans logement au prix de 20 à 21 Ir, l'hectolitre. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions sont calmes sur les sucres, et les prix varient peu; 

 nous retrouvons cette semaine à peu piès sur le plus grand nombre des marchés 

 les mêmes cours que la semaine précédente. On cote actuellement par lOOkilog. 

 à Paris : sucres bruts 88 degrés, n<" 10 à 13, 58 fr. 25 à 58 fr. 50 ; n"' 7 à 9, 

 61 fr. 50 à 61 fr. 75 ; sucres blancs en poudre n" 3, 68 à 68 fr. 50. —Le stock 

 de l'entrepôt de la rue de Flandres, était au 16 juin, de 335,000 (luiotaiix mé- 

 triques, en sucres français, étrangers et coloniaux, avec une diminution de 3,000 

 quintaux métriques seulement depuis huit jours. Les prix des sucres raffinés ne 

 varient pas; ils sont cotés de 147 à 148 fr. par 100 kiiog. suivant les sortes. -— 

 Dans le Nord, on paye par 100 kilog. à Valehciennes : sucres bruts 88 degrés 

 n»^ 10 à 13, 52 fr. 50; n»' 7 à 9, 60 fr. 50. — Dans les ports, l^s transactions 

 gardent la même situation .que la semaine dernière; on paye à Marseille par 



