CHRONIQUE AGRICOLE (n janvier 1877). 



La chasse et les paysans. — Pétition de M. Sclarer aux deux Cliambrci. — La production de la 

 viande en Suisse. — Brochure de M. Demole sur l'introduction d'aniunux de boucherie dans 

 les cantons helvétiques. — Les restrictions du commerce du héuiil avec l'Angleterre. — Lettre 

 de M. de La Tréhonnais. — Infortunes de deux porcelets anglais nés on France. — L'état sani- 

 taire du bétail dans Vaucluse. — Discussion à la Société d'agriculture de Vauclusesur la clavelée 

 des moutons et sur la typhose des chevaux. — Lettres de MM. de l'Espine et d'Adhémar. — Note 

 de M, Souinille. — Les mesures hygiénique» à prendre sur l'inii>orlation du bétail d'Algérie. — 

 L'organisation des concours d'animaux gras. — Nouvelle lettre de M. Noblct. — Les bandes et 

 les animaux isolés. — Propagande de M. Le Bian sur l'alimentation des chevaux par le panais. 



— Séance annuelle de la Société d'agriculture do la Haute-Garonne. — Organisation d'un con- 

 cours international de moissonneuses à Saintes. — Les concours régionaux on 1H77. — Analyse 

 des programmes des concours de Toulouse, Moulins, Mont[)ellier, Montauban, Augoulûme, Ve- 

 soul, Angers. — Les inondations en Angleterre. — Réouverture de l'École d'claga^^e de M. des 

 Cars. — Recherches de M. Albert Le Play sur les irrigations avec un liquide chargé de purin. 



— Nouvelles do l'industrie sucrière. — Le Phylloxéra. — Communication de M. Boiteau à 

 l'Académie des sciences. 



I. — La liberté de chasser. 



Un de nos plus anciens collaborateurs, M. Honoré Sclafer, vient de 

 publier sous le titre de Pétition aux deux Chambres, une brochure sur 

 la liberté de chasser. C'est un écrit spirituel et intéressant, d'une 

 soixantaine de pages. Par exemple M. Sclafer n'a pas le fétichisme du 

 respect des oiseaux, mais il veut que chacun ait le droit de chasser sur 

 son propre champ : c'est là une opinion que partagent un certain nombre 

 de bons esprits. Une idée qui nous paraît juste, c'est que la suppres- 

 sion du coût du permis de chasse pourrait être facilement, au point de 

 vue des intérêts du trésor, compensée par l'élévation du prix de la 

 poudre, qu'on pourrait quintupler et même décupler, et cela sans at- 

 tenter aux principes de l'égalité, puisque chacun serait imposé selon 

 qu'il chasserait. Celui, par exemple, qui tirerait 1,000 coups de fusil, 

 serait imposé vingt fois plus que celui qui n'en tirerait que 50. Selon 

 M. Sclafer, le droit de la chasse est celui que le paysan a le plus à 

 cœur. Le paysan, comme on sait, aime la propriété, il défendra son 

 bien mieux que tous les gendarmes, s'il a le droit de chasser chez lui. 



II. — L'introduclion des concours d'animaux de boucherie en Suisse. 

 Le titre que nous donnons à ce paragraphe est celui d'une brochure 

 que M. Demole vient de publier, et qui est extraite du Bulletin de la 

 classe d'agriculture de la Société des arts de Genève. M. Demole com- 

 mence par constater que la Suisse ne produit pas suffisamment pour se 

 nourrir; il faut qu'elle fasse venir de l'étranger du blé et des farines, 

 c'est-à-dire du pain et de la viande pour manger, des vins pour boire. 

 En ce qui concerne la culture des céréales et celle de la vigne, nul ne 

 trouvera singulier le fait signalé par M. Demole; mais pour la viande, 

 il y aura quelque étonnement, car jusqu'à présent la Suisse affichait 

 des prétentions comme pays à bétail. Tout s'explique cependant quand 

 on remarque que c'est surtout à l'élevage des bêtes laitières et à l'ex- 

 portation des produits laitiers que s'adonne l'agriculture suisse. Si, à 

 ce dernier point de vue, le succès a été complet pour les agriculteurs 

 de la plupart des cantons helvétiques, il n'en faut pas moins recon- 

 naître, avec M. Demole, que la Suisse doit sérieusement mettre à 

 l'étude le problème de la production de la viande par l'introduction 

 dans le pays de races bovines précoces, ayant une tendance marquée 

 à l'engraissement. En rendant compte des concous d'animaux gras 

 de Paris, de Nevers et de Bourg en 1876, M. Demole indique à la 

 Suisse la voie dans laquelle elle devrait s'essayer, et il signale parti- 

 culièrement comme moyen l'introduction des concours d'animaux de 



N» 405. — .Tome P' de 1877. — 13 janvier. 2 



