46 CHRONIQUE AGRICOLE (13 JANVIER 1877). 



2" classe pour les vaches, un dans la 4* classe pour les bœufs, que ces prix d'hon- 

 neur consisteront en des oLjets d'art, accompagaés d'une somme d'argent, je le 

 savais parfaitement bien, mais cela ne prouve rien contre mon opinion. Ajoutons, 

 en passant, que M. Nadaud se trompe singulièrameat sur le montant des prix; 

 qu'il relise, aussi lui, le programme. 



« En ce qui concerne les engraisseurs, je n'ai jamais méconnu, quoi qu'en dise 

 M. Nadaud, le talent que devait posséder un véritable engraisseur ; non-seulement 

 il doit savoir acheter, distinguer la nature des animaux les mieux disposés à l'en- 

 graissement, mais il doit savoir conduire mélhodiquement cet engraissement, etc. 

 Mais cela n'exclue en rien ]a valeur de i'éleveur-engraisseur, et les difficultés sont, 

 pour lui, beaucoup plus grandes à surmonter. La chose est tellement élémentaire 

 que je n'insiste plus s .r ce chapitre. 



ce Qu'ai-je demandé en définitive? Que les prix les plus élevés fussent accordés 

 aux résubats obtenus les meilleurs, et principalement aux bandes, par cet.e raison 

 toute simple, q^i'il est beaucoup plus dilficiie de présenter quatre bêles parfaites 

 qu'u;. seul animal également parfait, etc. ^ • _ 



« M. Naddud nes'est attaché qu'à parler de l'espèce bovine, tandis que j'ai voulu 

 indiquer les autres espèces, ovine et porcine. Pour cette dernière, mon contradic- 

 teur paraît l'igaorer, ua seul prix d'honneur est désigné en faveur du plus bel 

 animal. Ici plus qu'ailleu s je voudrais le voir adjugé à la plas belle bande, sans 

 pour cela refuser à un bel animal seul la récompense qu'il pourrait mériter. 



« Je voudrais encore que le programme fût modifié en ce qui concerne les 

 marchands de volailles et les éleveurs, pour le prix d'honneur, comme cette dis- 

 tinction a été établie entre les producteurs de fromages, de beurre^, etc., et les 

 marchands. Ce serait justice. 



« Mais il faut le temps k tout. Gomme tout est perfectible en ce monde, j'ose 

 espérer qu'on donnera raison un jour à qui de droit. 



« Recevez, etc, « A. Nob'iet. » 



La discussion reste ouverte sur les modifications aux programmes 

 demandées par M. Nobiet. Avant de prendre une décision qui consis- 

 terait à accorder le grand prix d'honneur aux bandes, on devrait 

 beaucoup réfléchir. Les Anglais, qui sont certainement nos devanciers 

 et nos maîtres en ce qui concerne Félevage et l'engraissement du bétail, 

 n'adoptent pas cette manière devoir; cela seul doit suffire pour qa'on 

 ne prenne pas un parti qu'on pourrait regretter. L'expérience nous a, 

 appris, quant à nous, que les hommes qui ont fait quelques animaux 

 exceptionnels, ont rendu plus de services à la cause du progrès que 

 ceux qui se sont tenus dans une bonne moyenne. 



VI. — Aliinentalioa clee chevaux par le panais amélioré. 



Nous avons déjà publié plusieurs notes de M. Le Bian sur la culture 

 du panais et sur l'emploi de cette racine pour la nourriture des che- 

 vaux et du bétail. M. Le Bian estime que le panais mérite d'être pro- 

 pagé bien au delà de la Bretagne, où il est employé avec tant de succès. 

 11 a amené à Paris, où il passe l'hiver, plusieurs chevaux exclusive- 

 ment nourris de panais. On peut assister tous les jours, à une heure, 

 rue du Havre 12, au repas de ses chevaux. Les chiffres suivants mon- 

 trent l'économie que l'on peut retirer de Temploi du panais. Les che- 

 vaux de M. Le Bian font, à la campagne, trois repas de panais par 

 jour; on leur en donne chaque fois 6 kilog. soit par jour 18 kilog. Les 

 100 kilog. de panais revenant tout au plus, au fermier, à 2 fr., c'est 

 30 centimes que coûte la ration journalière. Or, avec l'avoine, à raison 

 de G kilog. par jour, au prix de 24 fr. les 100 kilog., la ration de 

 chaque cheval revient à 1 fr. 44, c'est-à-dire précisément quatre fois 

 plus que dans le cas de la nourriture avec le panais. 

 "VU. — L'agricuUure toulousaine. 



La Société d'agriculture de la Haute-Garonne a tenu, le dimanche 



