DES DENRÉES AGRICOLES (20 JANVIER 18 7). 119 



Crème de tartre — Les ventes présentent toujours beaucoup de calme. On paye 

 dans l'Hi^ranlt, de 200 à 210 par quintal mtHriqtic suivant les quaitcs. 



Eeorces. — Il n'y a que des affaires restreiutes sur tous les marchés. Les prix 

 demeurent partout sans changements. 



IX. — Textiles. 



Chanvres. — Les affaires sont restreintes pour toutes les sortes, mais les prix 

 sont tenus avec fermeté. On pavek Paris, par 100 kilop., de 90 à 125 Ir. suivant 

 les qualités. Ces co'îrs sont à peu près ceux des marchés de l'Ouest. 



Lins. — Il y a peu d'oflres sur les marchés du nord de la BVance, et les prix 

 de toutes les sortes sont tenus avec une grande fermeté. Ah dernier marché de 

 Bergues, on j)ayait de 150 à 165 fr. par 100 kilop, suivant les quantités. 



Laides. — Les affaires sont très-peu ini|u>rtantes dans les ports sor les laines 

 coloniales. Au Havre, il y a eu cette semaine quelques ventes de laines de la Plata, 

 aux cours de 180 à 185 fr. par 100 kilog, en suint. On a vendu aussi des laines de 

 Bussie à 230 fr. par quintal métrique en suint. 



X. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 176,018 ki- 

 log. de beurres de toutes sortes. Au dernier marché, on payait par kilog. : 

 en derai-kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 55 à 4 fr. 20 ; — petits beurres, or- 

 dinaires et courants, 2 à 3 fr. 30 ; — Gournay, choix, 5 à 5 fr. 30; fins, 4 à 

 •4 fr. 80; ordinaires et courants, 1 fr. 80 à 3 tr. 80; — Isigny, choix, 7 à 7 fr. 

 55 ; fins, 5 à 6 fr. 80 ; ordinaires et courants, 3 à 4 fr. 80, 



Œufs — Le 9 janvier, il restait en resserre à la halle de Paris 218,230 

 œufs ; du 10 au 1P, il en a été vendu 3,207,205 ; au dernier jour, il en restait en 

 resserre 327,265. Le 16, on vendait par mille: choix, 128 à 140 fr.; ordinaires, 

 92 à I2S fr.; petits, 50 à 75 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris, par douzaine, Brie, 6 à 

 77 fr. 50 ; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 44 à 100 fr. ; Mont-d'Or, 

 ÎO à 30 fr.; N'^ufchâtel, 5 à 23 fr. ; divers, 8 à 68 fr. 



Volailles et gibier. — On vend à la halle de Paris : alouettes, 1 fr. 75 à 

 3 fr. 50 ; bécasses, 3 fr. à 6 fr. 50 ; bécassines, fr. 75 à 2 fr. ; cailles, fr. 60 à 

 1 fr. 65 ; canards barboteurs, 1 fr, 65 à 3 fr. 70 ; canards gras, 4 à 4 fr. 50 ; 

 canards sauvages, 1 fr, 90 à 4 fr. 20; cerfs, chevreuils et daims, 19 fr. 50 à 

 1 18 fr. ; crêtes en lots, 1 fr. 75 à 25 fr. ; dindes gras ou gros, 6 fr. 40 à 12 fr. 50. 

 XI. — Chevaux — bétail — viande. 

 'Chevemx. — Aux marchés des 10 et 13 janvier, à Paris, on comptait 972 che- 

 vaux ; sur ce nombre, i85 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 192 24 300 à 700 fr. 



— de trait 257 62 400 à 900 



— hors d'âRe 423 99 )7 à «90 



— à l'eaciière 28 38 50 à 31.> 



— de boucherie 72 "2 45 à 120 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 15 ânes et H chèvres I 

 3 ânes ont été vendus de 20 à 80 Ir.; 5 chèvre», de 17 à 60 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi II au mardi 16 janvier: 



Poida Prix do kilog, de viande sur pied 

 Vftndns moyen an marché du lundi i5 janvier. 



Pour Pour En 4 quartiers. !»• i' 3* Prix 



AmeDëa. Paris, l'extérieur, totalité. liil. quai. quai. quai, moyen 



Sœufs 4 8Û3 2.60a 1,497 4.l0o 354 1.78 1.62 1.36 1.56 



Vache» 2,».=^8 l.OW 954 1,998 200 1..58 1.32 1.05 1.31 



Taureaux im 192 52 244 380 1.42 1.25 1.06 1-24 



▼eaux 3,306 2.611 5R9 3.200 79 230 2.14 1.90 2.05 



Moutons 32,931 27,728 5,128 32.8.56 20 1.92 1.80 » 1.77 



Porcsgras 4,682 1,797 2,885 4 682 92 1.60 1.40 132 1.46 



— i»aigr«a. l6 • 12 12 25 1.40 » » 1.40 



La vente a été assez active durant celte semaine pour la plupart des sortes, les 

 «pprovisionnements étant d'ailleurs moins abondants que la semaine dernière. 

 Aussi c'est la hausse que nous devons constater sur les cours de toutes les catégo- 

 ries. — A Londres, les arrivages d'animaux étrangers durant la semaine der- 

 nière , se sont composés de 10,096 tètes, dont 503 bœufs et 290 moutons venant 

 de Bonlogne; 49 bœufs du Havre; 158 bœufs et 3,537 moutons d'Anvers; 

 133 moutons d'Amsterdam; 2,015 moutons d'Hambourg; 239 bœufs, 206 veaux 

 «t 1,613 moutons de de Rotterdam. — Prix du kilog. : bœufj 1" qualité, 1 fr, 93 



