CHRONIQUE AGRICOLE (27 JANVIER 1877). 123 



ture intensive dans les départements de Seine-et-Oise et de Seine-et- 

 Marn«. Déjà Decauvil'e aîné était, comme son frère, prématurément 

 descendu dans la tombe en 1872. Mais dans cette vaillante famille 

 agricole, la jeune génération reste heureusement pour prolonger l'œu- 

 vre des anciens. En exprimant les sentiments de tristesse qu'inspire 

 à tous les amis de l'agriculiure la mort de l'un des membres de la 

 famille Decauville, nous disons aussi la vive sympathie que tous resr 

 sentent pour elle, que l'aile dn temps lui apporte joie ou affliction. 

 IV. — Uemilage du maïs et l'alimenlation rationnelle du bilail. 

 Dans notre dernière chronique (pag-e 82), en réponse à une affir- 

 mation tranchante, consistant à dire qne le mais n'est pas un aliment 

 complet; nous avons affirmé que M. Gotîart avait nourri et engraissé 

 plusieurs centaines de vaches exclusivement avec du maïs. A ce sujet, 

 nous avons reçu d'un de nos lecteurs la lettre suivante : 



« Le Maus, 21 janvier 1817. 



a Monsieur le directeur, dans voir* numéro de ce jour, 20 janvier, vous dites, 

 chronique, page 82, que M. Goffart a nourri et engraissé plusieurs centaines de . 

 vaches exckisiveynent avec du maïs. 



a Je suis trop modeste et trop infime cultivateur pour venir contester ici cette 

 déûlaration; mais enfin permetlez-moi de vous dire ceci. J'ai fa.it de l'ensilage de 

 maïs, et de mon expérience il résulte très-absolument pour moi que la nourriture 

 au maïs pur n'est pas suffisante pour engraisser des vaches qui, soumises à ce 

 régime, ont besoin d'un supplément de nourriture plus succulente. 



« Préoccupé justement de me 'procurer ce supplément, je me suis laissé dire 

 que le maïs en grain égrugé, même acheté à Paris, était relativement bon marché, 

 15 fr. 50 par 100 kiltg., et je méditais de m'adresser à vous pour avoir un nom 

 et une adresse, lorsque votre numéro du 20 est venu donner à mon projet de lettre 

 une actualité toute spéciale. 



Agiéez, etc. • Gl. Girard. » 



Nous nous sommes empresffé d'envoyer cette lettre à M. Goffart qtfci 

 nous a fait parvenir anssitèt les explications qui suivent : 



« Mon cher directeur, je vous remercie de m'avoir communiqué la lettre de 

 M. Girard. L'expression engraissé pourrait, en effet, être mal interprétée. Ce serait, 

 je l'avoue, aller trop loin que d'attribuer au maïs seul la faculté de faire des bêtes 

 fines grasses, surtout si l'on entend par là des bestiaux de concours ou même de 

 boucherie de clause élevée. 



« Le maïs pur donne et coirserve à mes bestiaux un «icellent état d'entretien. 

 Les vaches qui ne nourrissent pas de veau ou ont passé le temps de la lactation 

 prennent bi^n vite un état tel qu'elles conviennent parfaitement à nos boucheries 

 de campagne, moins exigeantes que celles des villes. A ce poict de vue, vous n'a- 

 vez pas dépassé l'expression de ï'exacte vérité. Mais, pour aller à rengraisrsemeiïl 

 cumrplet, il faut, comme cela se fait partout, ajouter d 'avives ia'liaïeiiiE k la ration 

 ordinaire, ainsi que cela a lieu, par exemple, poua? l'alimeiitation avec.la pulpe de 

 betterave. 



« Du reste, je fais depuis un" mois et pour la première fois, à Burtin, un essai 

 d'engraissement complet au moyen de mon maïs en?ilé, additionné de k ki!og. de 

 tourteau de Tpalmist-e par ratiion journalière. Les. cinq bêtes soumises à ce .régime 

 engraissent avec une rapidité surprenante. 



« En ce moment, 73 bêtes à cornes vivent de maïs et de paille sur mes fermes 

 de Burtin et de Gouillon. Je ne puis qu'engager les cu'ltivateurs à aller étudier la 

 question sur place; ils savent que les élables de Burtin sont toujours oonrearies aiua 

 visiteurs agricoles; mon seul regret en ce moment serait de n'être pas là pour les 

 recevoir moi-même, mais mon régisseur me suppléera de son mieux; il a pour cela 

 mes instructions les plus formelles. 



« Maintenant, en ce qui concerne la puissance Balritive absolue doi maïs, je ne 

 puis répéter qu'une chose que j'ai dite et redite cent fois. Le maïs mal ensilé 

 nourrit mal les animaux et peut même devenir un podson pour eux. 



« Je disais à ce sujet, le 12 janvier l«7i6, dans une réunion de cultivateurs : 

 « Qu'on ne perde pas de -vue surtout qu'il y a dans la cnneervation des matières 

 « ensilées des degrés infinis auxquels correspondent des valeurs nutritives les 



