DES FOIRES ET DES MARCHÉS EN BRETAGNE. 149 



département et une population de 575,000 habitants, ne compte pas 400 foires, le 

 pauvre département du Morbihan, pour 248 communes et une population de 

 500,000 habil:mts, compte 750 foires par an. Là, le cultivateur ou le marchand, 

 si tant est qu'il y aille des marchands, peut avoir deux foires par jour, et il n'est 

 pas rare d'avoir, dans un rayon de 2 ou 3 rayriamèlres, plus de ceni foires par ao. 

 A certains jours, d^ns ce département el dans ceux du Limousin, tont le moode va 

 à la foire ou au marché; car les marchés, trop rapprochés, ont aujourd'hui les 

 mêmes inconvénients que les foires trop nombreuses. Et chaque aunée nous 

 voyons des Conseils généraux se prêter à l'établissement de nouvelles foires et de 

 nouveaux marchés, quand ce serait le contraire qu'il faudrait demander, et n'au- 

 toriser de foires ou de marchés que quand leur utilité réelle serait bien démontrée. 

 Quant à nous, nous sommes persuadé que la multiplicité des foires et des mar- 

 chés est un obstacle des plus sérieax au progrès moral et agricole des populations 

 bretonnes, et que dans certaines contrées, avec les fêles gardées, les dimanches, 

 les pardons, les foires et les marchés, on ne compte pas 200 jours utiles pour l'agri- 

 culture. 



Les foires d'ailleurs, dit J. B. Say, appartiennent à un état peu avancé de pros 

 périlé publique, et les foires éloignées et importantes ont seules aujourd'hui leur 

 raison d'être; mais les foires rapprochées, celles qui ne sont plus qu'un legs inutile 

 d'une autre époque deviennent trop facilement des causes de d 'raogeinent pour 

 une foule de personnes qui abandonnent leurs travaux pour aller à la foire et de là 

 au cabaret. 



La raison d'être des marchés en beaucoup de lieux est évidente. Le cultivateur 

 doit nécessairement aller à la ville pour oflrir ses denrées et l'acheteur pour les 

 trouver réunies en grande abondance. Mais comme dans certains pays on achète 

 beaucoup de chevaux et de bœufs au domicile des cultivateurs et en dehors des 

 foires, de même le cultivateur aujourd'hui vend ses céréales sur échantillons et 

 sans les porter au marché, et cette double manière de faire, épargne à la fois du 

 temps et des frais de déplacement. 



Tous ceux qui ont alteiot un certain âge et n'ont pas été étrangers aux choses 

 de l'agriculture, ont pu constater que les marchés aux grains ne sont plus ce qu'ils 

 étaient autrefois, et que les ha les ont perdu sous ce rapport à peu près toute leur 

 importance. Le commerce en général n'achète plus que sur échantillons, et ce droit 

 de vendre sur échantillons, inattaquable en lui-même, est toujours profitable au 

 vendeur auquel il évite des frais de transport et de mesurage, ainsi qne des droits 

 de place sur les marchés ou sous les halles. Beaucoup de villes, par des construc- 

 tions grandioses de hal es aux grains, sont ainsi tombées dans des erreurs écono- 

 miques préjudiciables à leurs intérêts. La véritable économie rurale conseille de 

 supprimer les réunions stériles et de n'encourager que celles qui sont réellement 

 profitables au cultivateur. A. de la Morvonnais. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE ET HORTICOLE. 



Guide théorique et pratique de cubage et d'estimation des bois, par M. Alexis Frochot, sous-inspec. 

 leur lies forêts. — Ua volume in-l8 de 160 pages, avec une planctie et 14 figures dans le texte- 

 A la librairie d'Eugène Lacroix, 54, rue des Saints-Pères, à Paris. — Prix : 4 fr. 



Il est très-important pour les propriétaires de forêts, les agents de 

 l'Etat, les gardes forestiers, les marchands de bois, etc., de bien con- 

 naître les méthodes approximatives employées pour le cubage des bois 

 sur pied ou abattus, et de savoir se servir de ces méthodes. Les cubages 

 sont la base de toute estimation forestière. Il faut donc savoir gré à 

 M. Frochot, sous-inspecteur des forêts, déjà connu par plusieurs bons 

 travaux relatifs à la silvicuUure, d'avoir réuni dans un manuel précis, 

 et à la portée de tous, des renseignements sur toutes les opérations de 

 cubage et d'estimation des bois. 



Le traité est divisé en quatre parties : cubage des bois abattus, cu- 

 bage des bois sur pied, estimation des bois sur pied, et estimation des 

 forêts en fonds et superficie. Les règles à suivre pour chacune de ces 

 sortes de travaux sont indiquées avec soin et avec beaucoup de clarté. 

 Chaque partie est accompagnée de tables destinées à servir d'aide- 

 mémoire, et une planche hors texte réunit les tarifs de cubage graphi- 



