DES DENRÉES AGRICOLES (27 JANVIER 1877). 157 



de pouvoir écouler, dans le plus bref délai, son trop plein. Arrivera-t-elle a main- 

 tenir la situation au pf»int où elle l'a ament^e? Franchement nous ne le croyons 

 pas. Nous pensons plutôt qu'il va se produire, comme en 1873, une dégringolade 



3ui sera préjudiciable à un grand nomhre de spéculateurs. Nous trouvons la preuve 

 e nos arguments dans la baisse qui se produit actuellement, aussi bien à l'Ouest, 

 à l'E^t qu'au Centre;- nous en trouvons encore la preuve dans le stock cousidéra- 

 ble, résultant des récoltes de 187'i et 1875; nous en trouvons plus particulière- 

 ment la preuve dans la récolle dernière, qui atteint le cbilVre de 52 millions d'hec- 

 tolitres. Quand la marchandise abonde, les prix fléchii-sent ou sinon ils restent 

 stationnaires. Or, dans le cas présent, et suivant nous, le fléchissement e.'-t immi- 

 nent, et, en parlant ainsi, nous croyons fermement être dans le vrai. Un accident 

 peut seul modifier la situation, ce 5ont les gelées printauières qui peuvent, il est 

 vrai, compromettre l'avenir de la récolte prochaine. Ayons confiance en la Provi- 

 dence, et espérons qu'aucun sinistre ne viendra entraver la végétation de nos vi- 

 gnobles. — Nous ne donnerons aujourd'hui aucun cours, ma'gré les baisses que 

 nous pourrions déjà signaler, surtout dans l'Ouest. Dans huit jours la situation 

 sera plus précise et nous serons plus à même de fournir des chiffres, indiquant 

 aux intéressés la voie la plus raisonnable à suivre. 



Spintueucc. — L'offre a remplacé la demande, de là tendance à la baisse très- 

 parfaitement accentuée. Ce mouvement s'explique, dit-on, par la douceur de la 

 température, par l'accroissement du stock qui est aujourd'hui de 14,575 pipes, 

 contre 12,37 5 l'an dernier à la même date et par le calme général où se trouve 

 aujourd'hui l'article 3/6. Comme celui de Paris, U marché de Lille est peu animé, 

 il a même de grandes tendances à la baisse. Quant aux mâchés du Mi'di, ils restent 

 fermes, mais empressons-nous d'ajouter que cette fermeté est factice et qu'on s'at- 

 tend, en général, à une baisse prochaine. La spéculation seule, qui a joué jusqu'ici 

 sur la hausse, n'est pas de cet avis. — A Paris, on cote : esprit 3/t5 betteraves, 

 1" qualité, 90 degrés disponible, 65 fr. 75 à 66 fr. ; février, 66 fr. ; mars et avril, 

 66 fr. 50 à 66 fr. 75 ; quatre chauds, 68 à 68 fr. 2=). — A Pézenas (Hérault), le 

 cours du 3/6 bon guût disponible a été fixé à 90 fr.; quatre premiers, 92 fr.; 

 3/6 marc, 70 fr.; eau-de-vie, 65 fr. — A Béziers (Hérault), le disponible a été 

 payé 90 fr.; quatre premiers, 92 fr.; 3/6 marc, 70 fr. — A Celle (Hérault), le 

 cours officieux est de 90 fr.; 3/6 marc 70 fr. — A Norbonne (Aude), on cote éga- 

 lement le 3/6 bon goût vO fr.; de même à Lunel, à Monlpellier et autres marchés 

 du Midi; Nîmes seul maintient son cours à 92 fr. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret), le cours des vinaires reste stationnaire aux prix 

 suivants : vinaigre de vin nouveau logé, 28 à 29 fr. l'hectolitre; vinaigre nouveau 

 de vin vieux, 30 à 33 fr.; vinaigre vieux logé rbectoliire, 45 à 55 fr. 



Cidres. — Rien de nouveau sur cet article. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les affaires sur les sucres sont toujours difficiles; la bai-se à encore 

 fait de nouveaux progrès depuis huit jour.-^, quoique les oïlres soient rares, sur les 

 diverses sortes. La réduction du travail dans les raffineries continue à peser sur 

 les cours dans de très-fortes proportions. On cote à Paris : sucres bruts 88 de- 

 grés saccharimétriques, n"' 7 à 9, 76 fr. ; n°" 10 à 13, 71 fr.; sucres blancs en 

 poudre n° 3, 80 fr. 50" — Le stock de l'entrepôt réel des sucres à Paris était, au 

 24 janvier, de 6 1 4,000 sacs, tant en sucres français qu'en sucres étrangers et co- 

 loniaux, avec une augmentation de 12,000 sacs depuis huit jours. — Pour les 

 sucres raffinés, les cours s'établissent aussi en baisse, de 157 à i59fr. par 100 

 kilog. suivant les sortes à la consommation ; pour l'exooriation, on paje de 84 à 

 86 fr. suivant les qualités. — Les prix sont également faibles sur tous les marchés 

 du Nord. A Lille, on cote les sucres n"' 10 à 13, 69 Ir. 50 ; — à Saint-Quentin, 

 les n"» 7 à 9, de 74 à 75 fr. — Dans les ports, les affaires sont presqoe nulles 

 pour les sucres coloniaux, et les cotes s'établissent ^n baisse. On paye à Nantes 

 73 à 74 fr. par 100 kilog. pour les sucres de toutes provenances, au cla.^sement des 

 n" 10 à 13 î les raffinés valent de 161 à 165 fr. par lOU kilog., tous droits ac- 

 quittés. 



Mélasses. — Les cours ont peu varié depuis huit jours. On paye par 100 kilog. 

 à Paris : mélasses de fabrique, 14 fr.; mélasses de raffinerie, 14 fr. 50 ; le tout 

 par 100 kilog. C'est une baisse de 50 centimes depuis hi.it jours. 



Fécules. — Les affaires sont à peu près nulles, aussi bien à Paris que sur les 

 marchés de pro'Juction. Les prix demeurent sans changements. On paye à Com- 

 p'ègne de 41 à 42. fr. par qumtaf métrique pour les fécules premières; à Paris, de 

 44 à 44 fr. 50. Les fécules vertes sont aux prix de 26 à 27 fr. 



